Falafel met broccoli en spinazie

Vol met vezels en voedingsstoffen voor een gezonde boost!

Recept per email ontvangen

Falafel met Broccoli en Spinazie: Een Hartvriendelijk Recept

Ontdek dit gezonde recept voor falafel met broccoli en spinazie dat specifiek is ontworpen voor hartpatiënten. Deze hartvriendelijke maaltijd is niet alleen voedzaam en lekker, maar ook eenvoudig te bereiden!

Benodigdheden voor Falafel met Broccoli en Spinazie

  • Keukenmachine
  • Grote mengkom
  • Koekenpan of oven
  • Bakpapier (indien gebruik van oven)
  • Spatel

Ingrediënten

  • 200 gram kikkererwten (uit blik, afgespoeld en uitgelekt)
  • 150 gram broccoli (in roosjes)
  • 100 gram verse spinazie
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 kleine ui
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels volkoren bloem of kikkererwtenmeel
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Verse peterselie (optioneel, voor garnering)

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding van de Ingrediënten

  1. Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook deze gedurende ongeveer 5 minuten totdat ze zacht zijn. Giet af en zet ze opzij om af te koelen.
  2. Hak de knoflook en ui grof en zet deze klaar voor gebruik.

Stap 2: Maak de Falafelmassa

  1. Doe de kikkererwten, gekookte broccoli, spinazie, knoflook, en ui in de keukenmachine.
  2. Voeg het citroensap, de volkoren bloem en kruiden toe: komijn en korianderpoeder.
  3. Maal het geheel totdat je een compacte, kneedbare massa hebt. Proef het mengsel en voeg naar behoefte zout en peper toe.

Stap 3: Vorm de Falafelballetjes

  1. Neem kleine porties van het mengsel en vorm hier balletjes van, ongeveer ter grootte van een golfbal.
  2. Leg de gevormde balletjes op een bord en zet ze minimaal 10 minuten in de koelkast om stevig te worden.

Stap 4: Bakken van de Falafel

  1. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  2. Bak de falafelballetjes aan beide kanten goudbruin, ongeveer 3 tot 4 minuten per kant.
  3. Als je de oven gebruikt, verwarm deze dan voor op 200 graden Celsius. Leg de falafelballetjes op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel ze lichtjes met olijfolie. Bak gedurende 20-25 minuten, draai ze halverwege om.

Bereidingstijd

  • Voorbereiding: 15 minuten
  • Koeltijd: 10 minuten
  • Baktijd: 20-25 minuten
  • Totaal: Ongeveer 50 minuten

Voedingswaarde

Dit gerecht is bedoeld voor 4 personen. De volgende waarden zijn per portie:

  • Calorieën: ongeveer 220 kcal
  • Eiwitten: 10 gram
  • Vetten: 9 gram
  • Koolhydraten: 25 gram
  • Vezels: 8 gram
  • Cholesterol: 0 mg (cholesterolvrij)

Dit falafelrecept is rijk aan vezels en plantaardige eiwitten, en bevat weinig verzadigde vetten, wat het bijzonder geschikt maakt voor hartpatiënten. De toegevoegde groenten zoals broccoli en spinazie zijn een extra bron van antioxidanten en geven je maaltijd een gezonde boost.

Conclusie

Dit hartvriendelijke en gezonde recept voor falafel met broccoli en spinazie is perfect voor iedereen die zijn hartgezondheid wil verbeteren zonder concessies te doen aan smaak. Geniet van deze voedzame maaltijd als lunch of diner en voel je goed over wat je eet!

Rijk aan vezels, antioxidanten en essentiële voedingsstoffen voor gezondheid.

Recept per email ontvangen

Falafel met broccoli en spinazie - Veelgestelde Vragen

Wat als ik allergisch ben voor kikkererwten?

Probeer witte bonen of linzen als alternatief; ze bieden een vergelijkbare textuur en smaak.

Gebruik een oven of een heteluchtfriteuse; besprenkel de falafel met olijfolie voor een extra knapperig resultaat.

Je kunt havermoutmeel of gemalen noten proberen als een glutenvrij alternatief.

Probeer komijn, koriander of rookpaprika toe te voegen voor extra diepte en smaak.

Gebruik diepvries spinazie en broccoli, laat ze ontdooien en knijp het overtollige vocht eruit; het werkt bijna net zo goed.

Serveer het met een frisse salade, hummus of in een wrap met tomaat en yoghurt dressing.

In de koelkast blijft het tot 3 dagen goed; je kunt ze ook invriezen voor maximaal een maand.

Voeg een handvol edamame-bonen of wat gemalen amandelen toe aan het mengsel.

Zorg ervoor dat het mengsel niet te nat is; voeg desnoods extra bloem of paneermeel toe.

Het is beter om ze licht te stomen of te blancheren, zodat ze zacht zijn en beter mengen met de rest.

Waarom falafel met broccoli en spinazie bereiden?

Falafel met broccoli en spinazie is niet alleen een heerlijke maaltijd, maar ook een gezonde keuze die vol zit met voedingsstoffen. Hier zijn enkele redenen waarom je dit recept zeker moet proberen!

Gezonde voedingsstoffen


Deze falafel bevat een combinatie van peulvruchten, groenten en kruiden, wat zorgt voor een voedzame maaltijd. Broccoli is rijk aan vezels, vitamines en mineralen, terwijl spinazie boordevol antioxidanten zit. Samen vormen ze een gezond basis voor je maaltijd.

Verrukkelijke smaak en textuur


De combinatie van falafel met de knapperige broccoli en zachte spinazie creëert een geweldige mix van smaken en texturen. De specerijen in de falafel geven het geheel een heerlijke kick, waardoor je geen moeite zult hebben om dit gerecht vaker te maken.

Eenvoudig te bereiden


Het maken van falafel is eenvoudiger dan je misschien denkt! Met een paar stappen en simpele ingrediënten kun je in een mum van tijd een smakelijke maaltijd op tafel zetten. Perfect voor drukke weeknachten of een gezellige zondagse brunch.

Geschikt voor iedereen


Of je nu veganistisch, vegetarisch of gewoon op zoek bent naar een gezonde optie, dit recept is voor iedereen geschikt. Het is bovendien een leuke manier om meer groenten in je dieet op te nemen!

Een creatieve twist op een klassieker


Laat je inspireren en geef je traditionele falafel een nieuwe dimensie door broccoli en spinazie toe te voegen. Dit recept is een geweldige manier om je kookvaardigheden uit te breiden en je gasten te verrassen met iets bijzonders.

Waar wacht je nog op? Duik de keuken in en maak deze heerlijke falafel met broccoli en spinazie vandaag nog!

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Content copying is not allowed.