Whole30 recepten
Pastinaaksoep met prei en nootmuskaat
Deze pastinaaksoep met prei en nootmuskaat is een zoete wintersoep waarin gepureerde pastinaak zorgt voor een romige binding, zonder druppel
Voedzaam en smaakvol: eend biedt eiwitten, honing en sojasaus versterken de smaak.
Eend op Aziatische Wijze met Honing-Soya Glazuur
Geniet van een heerlijk gerecht met eend dat zoete en zoute smaken combineert. Dit recept is perfect voor een speciale gelegenheid of een smaakvolle weekavondmaaltijd.
Voedzaam
Eiwitrijk
Smaakvol
Bereiding
~85 min
Porties
2 personen
Niveau
Eenvoudig
Energie
~460 kcal
Dit recept per email ontvangen?
Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken
Boodschappenlijst
Ingrediënten
Voor 2:
- Voor de eend:
- 2 eendenborstfilets
- Zout en peper (naar smaak)
- Voor het honing-sojaglazuur:
- 3 eetlepels honing
- 4 eetlepels sojasaus
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel verse gember, geraspt
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 theelepel sesamolie
- Voor de garnering:
- 2 lente-uitjes, fijngehakt
- 1 eetlepel sesamzaadjes
Benodigdheden
- Keukengerei:
- Oven
- Bakplaat
- Pan
- Kwastje (voor het glazuur)
- Maatbekers en -lepels
- Koksmes
- Snijplank
Hoeveel tijd heb je nodig
Tijden
Voorbereiding: 5 minuten
Totale tijd: 85 minuten
Voedingswaarde per portie
- 460 kcal
- 38 g eiwitten
- 24 g vet
- 20 g koolhydraten
- 0 g vezels
Deel dit recept
WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print
Te nemen stappen
Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.
1.
Stap 01
Marinade maken
Meng in een kom de honing, sojasaus, knoflook, gember, rijstazijn en sesamolie goed door elkaar.
2.
Stap 02
Eend voorbereiden
Snijd de huid van de eendenborsten in een ruitpatroon in, zonder in het vlees te snijden. Bestrooi met zout en peper.
3.
Stap 03
Marineren
Leg de eendenborsten in de marinade en laat ze 30 minuten marineren.
4.
Stap 04
Aanbraden
Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit een pan op middelhoog vuur en leg de eendenborsten met de huidzijde naar beneden in de pan. Bak 5 minuten tot de huid goudbruin en krokant is, draai om en bak nog 5 minuten.
5.
Stap 05
In de oven
Leg de eend op een bakplaat en bestrijk met de overgebleven marinade. Bak 6-10 minuten in de oven, tot een kerntemperatuur van 55-58°C voor rosé (ongeveer 65°C als je de eend liever doorbakken hebt).
6.
Stap 06
Laten rusten
Haal de eend uit de oven en laat hem 5 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
7.
Stap 07
Serveren
Snijd de eend in plakjes, leg op borden en garneer met lente-ui en sesamzaadjes.
Waarom eend op Aziatische wijze met honing-soja glazuur klaarmaken?
Gezond genieten van malse eend met een zoete, umami boost!
Een unieke smaakcombinatie
De combinatie van honing en soja creëert een zoete en hartige glazuur die de rijke smaak van de eend perfect aanvult. Deze unieke smaakcombinatie maakt deze maaltijd bijzonder en onmiskenbaar Aziatisch.
Eenvoudig te bereiden
Hoewel het resultaat elegant en verfijnd is, is dit recept eigenlijk heel eenvoudig te maken. Met slechts een paar ingrediënten en stappen kun je een authentiek gerecht op tafel zetten dat indruk maakt zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.
Gezond en voedzaam
Perfect voor speciale gelegenheden
Of je nu een gezellig diner organiseert of een speciale gelegenheid viert, eend op Aziatische wijze met honing-soja glazuur zal zeker de show stelen. Je gasten zullen onder de indruk zijn van je kookkunsten en de ongelooflijke smaken van dit gerecht.
Dus waar wacht je nog op? Ga snel aan de slag en ontdek de heerlijke wereld van de Aziatische keuken met dit prachtige eendenrecept!
Dit recept per email ontvangen?
Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken
E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes
Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.
Eend op Aziatische Wijze met Honing-Soya Glazuur - Veelgestelde Vragen
Hoe bereid je eend op Aziatische wijze?
Begin met het kruiden van de eend met zout, peper en specerijen zoals vijfkruidenpoeder. Laat de eend marineren en bereid ondertussen de honing-soja glazuur. Bak de eend in de oven of pan tot deze mooi bruin en gaar is.
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor dit gerecht?
De belangrijkste ingrediënten zijn eend, honing, sojasaus, knoflook, gember en eventueel groenten zoals wortelen en bok choy voor bijgerechten. Deze ingrediënten geven het gerecht een authentieke Aziatische smaak.
Hoe lang moet de eend marineren?
Het is aan te raden om de eend minimaal 2 uur te marineren, maar langer is beter. Een nacht in de koelkast laat de smaken goed intrekken. Zorg ervoor dat je de eend regelmatig draait.
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de eend voorbereiden en marineren tot de dag dat je het wilt serveren. Volg de stappen tot en met het marineren. Bak de eend pas op de dag van serveren voor de beste smaak en textuur.
Wat voor bijgerechten passen goed bij eend op Aziatische wijze?
Typische bijgerechten zijn gestoomde rijst, wokgroenten of noedels. Ook een frisse salade met een lichte dressing maakt een goede aanvulling. Kies bijgerechten die de smaken van de eend aanvullen.
Welke wijn past goed bij dit gerecht?
Een lichtgekleurde wijn zoals een Riesling of een Sauvignon Blanc past goed bij de smaken van eend op Aziatische wijze. Ook een Pinot Noir kan heerlijk zijn door de fruitige tonen die goed samengaan met de sweet-soy glaze.
Hoe weet ik wanneer de eend gaar is?
Voor de beste resultaten gebruik je een vleesthermometer. De interne temperatuur moet minimaal 74°C bereiken. Als je geen thermometer hebt, snijd dan in het dikste deel; de sappen moeten helder zijn, niet roze.
Kan ik dit gerecht aanpassen voor een vegetarische optie?
Ja, je kunt een vegetarische variant maken met tofu of tempeh als vervanger voor eend. Marineer en bereid deze op dezelfde manier als de originele versie voor een heerlijke, plantaardige maaltijd.
Is dit gerecht moeilijk te maken voor een beginner?
Dit gerecht kan een uitdaging zijn voor een beginner, maar is goed te doen met de juiste voorbereiding. Volg de stappen zorgvuldig en neem je tijd. Met een beetje oefening kun je een prachtig resultaat behalen.
Hoe lang duurt het om eend op Aziatische wijze te bereiden?
De totale bereidingstijd, inclusief marineren, is ongeveer 3 tot 4 uur. Het koken zelf duurt meestal 30 tot 60 minuten, afhankelijk van de grootte van de eend en de gekozen bereidingsmethode.
- Meer recepten in dezelfde categorie: Gezonde Gevogelte Recepten
Andere Populaire Recepten
Recepten met antioxidanten
Rode bieten uit de oven met tijm
Deze rode bieten uit de oven met tijm worden in hun geheel geroosterd, waardoor de natuurlijke zoetheid van de biet
Stoofpot
Kalkoenrollade uit de slowcooker met appel
Deze kalkoenrollade uit de slowcooker met appel is een magere invulling van klassieke rollade, waarbij kalkoenfilet varkensvlees vervangt. Zoete appel
Zoutarm brood en bakken
Red velvet cake met biet en kwarkglazuur
Deze red velvet cake met biet en kwarkglazuur dankt haar kleur en sappigheid aan geraspte rode biet in plaats van
Seizoensrecepten
Gegrilde kipfilet met yoghurt-kruidenmarinade
Deze gegrilde kipfilet met yoghurt-kruidenmarinade maakt van magere kipfilet een sappig en smaakvol hoofdgerecht. De marinade van yoghurt, paprika en
Ovenschotels
Bloemkoolovenschotel met kalkoengehakt
Deze bloemkoolovenschotel met mager kalkoengehakt is een stevige avondmaaltijd zonder room of pakjessaus. De saus maak je zelf met magere
Reacties
70° krijg je een wel done eend. Beetje zonde lijkt mij. Verder top recept!
Dank je, Marnix, je hebt gelijk. Bij 70°C is eendenborst doorbakken en dat is inderdaad zonde. Ik heb het recept aangepast: 55-58°C voor rosé, en ongeveer 65°C voor wie hem liever doorbakken heeft. Fijn dat je het meldde, en leuk dat het recept verder bevalt!