Toggle Side Panel
Close search

Voedzaam en smaakvol: eend biedt eiwitten, honing en sojasaus versterken de smaak.

Eend op Aziatische Wijze met Honing-Soya Glazuur

Geniet van een heerlijk gerecht met eend dat zoete en zoute smaken combineert. Dit recept is perfect voor een speciale gelegenheid of een smaakvolle weekavondmaaltijd.

Voedzaam

Eiwitrijk

Smaakvol

Eend op Aziatische Wijze met Honing-Soya Glazuur

Bereiding

~85 min

Porties

2 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~460 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 2:

  • Voor de eend:
  • 2 eendenborstfilets
  • Zout en peper (naar smaak)
  • Voor het honing-sojaglazuur:
  • 3 eetlepels honing
  • 4 eetlepels sojasaus
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel verse gember, geraspt
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 1 theelepel sesamolie
  • Voor de garnering:
  • 2 lente-uitjes, fijngehakt
  • 1 eetlepel sesamzaadjes

Benodigdheden

  • Keukengerei:
  • Oven
  • Bakplaat
  • Pan
  • Kwastje (voor het glazuur)
  • Maatbekers en -lepels
  • Koksmes
  • Snijplank

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 5 minuten

Totale tijd: 85 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Marinade maken

Meng in een kom de honing, sojasaus, knoflook, gember, rijstazijn en sesamolie goed door elkaar.
2.

Stap 02

Eend voorbereiden

Snijd de huid van de eendenborsten in een ruitpatroon in, zonder in het vlees te snijden. Bestrooi met zout en peper.
3.

Stap 03

Marineren

Leg de eendenborsten in de marinade en laat ze 30 minuten marineren.
4.

Stap 04

Aanbraden

Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit een pan op middelhoog vuur en leg de eendenborsten met de huidzijde naar beneden in de pan. Bak 5 minuten tot de huid goudbruin en krokant is, draai om en bak nog 5 minuten.
5.

Stap 05

In de oven

Leg de eend op een bakplaat en bestrijk met de overgebleven marinade. Bak 6-10 minuten in de oven, tot een kerntemperatuur van 55-58°C voor rosé (ongeveer 65°C als je de eend liever doorbakken hebt).
6.

Stap 06

Laten rusten

Haal de eend uit de oven en laat hem 5 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
7.

Stap 07

Serveren

Snijd de eend in plakjes, leg op borden en garneer met lente-ui en sesamzaadjes.

Waarom eend op Aziatische wijze met honing-soja glazuur klaarmaken?

Gezond genieten van malse eend met een zoete, umami boost!

Een unieke smaakcombinatie

De combinatie van honing en soja creëert een zoete en hartige glazuur die de rijke smaak van de eend perfect aanvult. Deze unieke smaakcombinatie maakt deze maaltijd bijzonder en onmiskenbaar Aziatisch.

Eenvoudig te bereiden

Hoewel het resultaat elegant en verfijnd is, is dit recept eigenlijk heel eenvoudig te maken. Met slechts een paar ingrediënten en stappen kun je een authentiek gerecht op tafel zetten dat indruk maakt zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.

Gezond en voedzaam

Eend is niet alleen lekker, maar ook gezond! Het is een goede bron van eiwitten en bevat essentiële vitaminen en mineralen. Door het te combineren met verse groenten en een zoete glaze, maak je een uitgebalanceerde maaltijd die zowel voedzaam als verrukkelijk is.

Perfect voor speciale gelegenheden

Of je nu een gezellig diner organiseert of een speciale gelegenheid viert, eend op Aziatische wijze met honing-soja glazuur zal zeker de show stelen. Je gasten zullen onder de indruk zijn van je kookkunsten en de ongelooflijke smaken van dit gerecht.

Dus waar wacht je nog op? Ga snel aan de slag en ontdek de heerlijke wereld van de Aziatische keuken met dit prachtige eendenrecept!

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Eend op Aziatische Wijze met Honing-Soya Glazuur - Veelgestelde Vragen

Hoe bereid je eend op Aziatische wijze?

Begin met het kruiden van de eend met zout, peper en specerijen zoals vijfkruidenpoeder. Laat de eend marineren en bereid ondertussen de honing-soja glazuur. Bak de eend in de oven of pan tot deze mooi bruin en gaar is.

De belangrijkste ingrediënten zijn eend, honing, sojasaus, knoflook, gember en eventueel groenten zoals wortelen en bok choy voor bijgerechten. Deze ingrediënten geven het gerecht een authentieke Aziatische smaak.

Het is aan te raden om de eend minimaal 2 uur te marineren, maar langer is beter. Een nacht in de koelkast laat de smaken goed intrekken. Zorg ervoor dat je de eend regelmatig draait.

Ja, je kunt de eend voorbereiden en marineren tot de dag dat je het wilt serveren. Volg de stappen tot en met het marineren. Bak de eend pas op de dag van serveren voor de beste smaak en textuur.

Typische bijgerechten zijn gestoomde rijst, wokgroenten of noedels. Ook een frisse salade met een lichte dressing maakt een goede aanvulling. Kies bijgerechten die de smaken van de eend aanvullen.

Een lichtgekleurde wijn zoals een Riesling of een Sauvignon Blanc past goed bij de smaken van eend op Aziatische wijze. Ook een Pinot Noir kan heerlijk zijn door de fruitige tonen die goed samengaan met de sweet-soy glaze.

Voor de beste resultaten gebruik je een vleesthermometer. De interne temperatuur moet minimaal 74°C bereiken. Als je geen thermometer hebt, snijd dan in het dikste deel; de sappen moeten helder zijn, niet roze.

Ja, je kunt een vegetarische variant maken met tofu of tempeh als vervanger voor eend. Marineer en bereid deze op dezelfde manier als de originele versie voor een heerlijke, plantaardige maaltijd.

Dit gerecht kan een uitdaging zijn voor een beginner, maar is goed te doen met de juiste voorbereiding. Volg de stappen zorgvuldig en neem je tijd. Met een beetje oefening kun je een prachtig resultaat behalen.

De totale bereidingstijd, inclusief marineren, is ongeveer 3 tot 4 uur. Het koken zelf duurt meestal 30 tot 60 minuten, afhankelijk van de grootte van de eend en de gekozen bereidingsmethode.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  1. Marnix 19/09/2026

    70° krijg je een wel done eend. Beetje zonde lijkt mij. Verder top recept!

  2. Hart in Shape 21/09/2026

    Dank je, Marnix, je hebt gelijk. Bij 70°C is eendenborst doorbakken en dat is inderdaad zonde. Ik heb het recept aangepast: 55-58°C voor rosé, en ongeveer 65°C voor wie hem liever doorbakken heeft. Fijn dat je het meldde, en leuk dat het recept verder bevalt!

Andere Populaire Recepten

Report

Pesterijen of pestgedrag
Bevat volwassen of gevoelige inhoud
Bevat misleidende of onjuiste informatie
Bevat beledigende of denigrerende inhoud
Bevat spam, valse inhoud of potentiële malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Report

You have already reported this .