Cubaanse Rijst met Zwarte Bonen
Welkom in de wereld van de Latijns-Amerikaanse smaken! Dit eiwitrijk en laag in verzadigd vet recept voor Cubaanse rijst met zwarte bonen is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een geweldige boost voor je spieren en je hart. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 250 g basmatirijst
- 1 blik (400 g) zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 2 el olijfolie
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 300 ml groentebouillon
- Verse koriander, voor garnering
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.
- Voeg de rode paprika, komijnpoeder, en gerookte paprikapoeder toe aan de pan. Roer alles goed door en laat het een paar minuten sudderen.
- Voeg de basmatirijst toe aan de pan en roer goed door zodat de rijst de smaken kan opnemen.
- Giet de groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de rijst in ongeveer 15 minuten garen.
- Als de rijst bijna gaar is, voeg dan de zwarte bonen toe en roer alles voorzichtig door. Laat nog 5 minuten op het vuur staan zodat alles goed doorwarmt.
- Kruid met zout en peper naar smaak. Haal de pan van het vuur en laat het nog even rusten.
- Garneer met verse koriander voor een frisse toets. Serveer warm en geniet!
Waarom je dit recept moet maken
Deze Cubaanse rijst met zwarte bonen is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een geweldige manier om je lichaam van de nodige eiwitten en voedingsstoffen te voorzien. Perfect voor een gezonde maaltijd na een intensieve training of gewoon als een heerlijke, voedzame optie voor je dagelijkse diner. Laat je verrassen door de smaken van Latijns-Amerika en maak dit gezonde gerecht vandaag nog!
Reacties