Courgettecake Recept Airfryer: Een Hartvriendelijk Baksel

Het bereiden van een smaakvolle en gezonde courgettecake in de airfryer is een uitstekende keus voor hartpatiënten. Deze hartvriendelijke lekkernij biedt niet alleen smaak, maar ook een gezondheidsbewuste benadering. Ontdek hoe je deze laag-vet en voedzame traktatie thuis kunt maken.

Benodigdheden

– Airfryer
– Grote mengkom
– Handrasp of foodprocessor
– Siliconespatel
– Siliconen bakvorm die in de airfryer past

Ingrediënten

Voor de cake:

– 200 gram volkorenmeel
– 100 gram amandelmeel
– 1 theelepel bakpoeder
– 1 theelepel baksoda
– Snufje zout
– 2 theelepels kaneel
– 100 gram ongezoete appelmoes
– 2 eetlepels honing
– 2 grote eieren
– 2 theelepels vanille-extract
– 200 gram geraspte courgette (goed uitlekken)
– 50 ml magere melk of plantaardige melk

Voedingswaarde per portie

– Calorieën: 180 kcal
– Eiwitten: 5 g
– Koolhydraten: 28 g
– Vetten: 6 g
– Vezels: 3 g
– Geschikt voor: 8 personen

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding

Verwarm je airfryer voor op 160°C. Rasp de courgette met een handrasp of gebruik een foodprocessor. Zorg ervoor dat de geraspte courgette goed wordt uitgelekt om overtollig vocht te verwijderen. Dit is belangrijk om te voorkomen dat de cake te vochtig wordt.

Stap 2: Meng de droge ingrediënten

Neem een grote mengkom en voeg het volkorenmeel, amandelmeel, bakpoeder, baksoda, zout en kaneel toe. Roer deze ingrediënten goed door elkaar.

Stap 3: Meng de natte ingrediënten

In een andere kom klop je de eieren lichtjes op. Voeg vervolgens de ongezoete appelmoes, honing, vanille-extract en de melk toe. Meng deze ingrediënten samen tot het een glad mengsel is.

Stap 4: Voeg de courgette toe

Voeg de geraspte, goed uitgelekte courgette toe aan de natte ingrediënten en meng het geheel zorgvuldig door, zodat de courgette gelijkmatig is verdeeld.

Stap 5: Combineer en meng

Giet langzaam het droge mengsel bij het natte mengsel. Gebruik een siliconenspatel om de ingrediënten voorzichtig te vouwen, zodat er geen klontjes zijn en alles goed gemengd is.

Stap 6: Bakken in de airfryer

Giet het beslag in een siliconen bakvorm die geschikt is voor je airfryer. Plaats deze in de voorverwarmde airfryer. Bak de courgettecake gedurende 30-35 minuten op 160°C. Controleer met een satéprikker of de cake gaar is; deze moet er schoon uitkomen.

Bereidingstijd

– Voorbereiding: 10 minuten
– Bakken: 30-35 minuten
– Totale tijd: 40-45 minuten

Deze luchtige courgettecake recept is perfect voor een gezond ontbijt of een lichte snack gedurende de dag. De subtiele zoetheid van de honing gecombineerd met de verse smaak van courgette maakt het een geweldige keuze voor wie rekening houdt met zijn hartgezondheid. Deze eenvoudige, maar smaakvolle cake bewijst dat gezond niet saai hoeft te zijn.

Geniet van deze hartvriendelijke lekkernij en deel het met je vrienden en familie! Vergeet niet dat aanpassingen aan je dieet altijd in overleg met een medisch professional moeten worden gedaan, vooral als je een speciale gezondheidsoverweging, zoals hartproblemen, hebt.