Courgettebrood met walnoten

bloedsuiker, hart

Recept per email ontvangen

Courgettebrood met Walnoten: Een Gezondere Start van de Dag!

Ben je op zoek naar een heerlijk ontbijt dat boordevol smaak en energie zit, zonder toegevoegde suikers? Zoek niet verder! Dit courgettebrood met walnoten is niet alleen een smakelijke keuze, maar ook goed voor je bloedsuiker en je hart. Laat je verrassen door de heerlijke combinatie van zachte courgette en knapperige walnoten. Laten we snel beginnen!

Ingrediënten

  • 2 middelgrote courgettes, geraspt
  • 100 g walnoten, grof gehakt
  • 3 eieren
  • 150 ml olijfolie
  • 200 g volkorenmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 theelepel kaneel (optioneel)
  • 1/2 theelepel zeezout
  • 1 theelepel vanille-extract

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C (356°F). Vet een cakeblik van ongeveer 25 cm in of bekleed het met bakpapier.
  2. Bereid de courgette voor: Was de courgettes en raspt ze fijn met een grove rasp. Zorg ervoor dat je ze goed uitknijpt om overtollig vocht te verwijderen.
  3. Klop de eieren: In een grote kom, klop de eieren samen met de olijfolie en het vanille-extract tot een romige massa.
  4. Voeg de droge ingrediënten toe: Meng in een andere kom het volkorenmeel, bakpoeder, baking soda, kaneel en zeezout. Voeg dit mengsel geleidelijk toe aan het eiermengsel en roer tot alles goed is gemengd.
  5. Courgette en walnoten toevoegen: Spatel de geraspte courgette en gehakte walnoten door het beslag tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.
  6. Bakken: Giet het beslag in het voorbereide cakeblik en strijk de bovenkant mooi egaal. Bak het courgettebrood ongeveer 50-60 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
  7. Afkoelen: Laat het brood een paar minuten afkoelen in het blik voordat je het op een rooster legt om helemaal af te koelen.

Serveer Tips

Snijd het courgettebrood in plakken en geniet ervan als ontbijt, als snack of bij de thee. Het is ook heerlijk met een beetje gezonde smeerbare kaas of een dunne laag natuurlijke notenpasta. Dit courgettebrood blijft goed in een luchtdichte verpakking en kan tot een week worden bewaard.

Een Gezonde Keuze voor Je Dag!

Verwen jezelf met deze luchtige, smaakvolle en voedzame courgettebrood met walnoten. Niet alleen lekker, maar ook een geweldige manier om je dag goed te beginnen. Veel bakplezier!

Geen toegevoegde suikers, wel veel smaak en energie.

Recept per email ontvangen

Courgettebrood met walnoten - Veelgestelde Vragen

Is courgettebrood met walnoten een gezond ontbijt?

Ja, courgettebrood met walnoten is een gezonde keuze omdat het vezels, gezonde vetten en eiwitten bevat. Courgette is rijk aan vitamines en mineralen, terwijl walnoten goed zijn voor je hartgezondheid. Dit brood is ideaal voor een energiek begin van de dag!

Het aantal calorieën in courgettebrood kan variëren, maar gemiddeld bevat een plak ongeveer 150-200 calorieën, afhankelijk van de ingrediënten. Het volkorenmeel en de walnoten zorgen voor voedzame energie, wat het een goede optie maakt voor een ontbijt of snack.

Ja, je kunt courgettebrood gluten-vrij maken door volkorenmeel te vervangen door een gluten-vrij meelpersoneel, zoals amandelmeel of een kant-en-klare gluten-vrije meelmix. Zorg ervoor dat andere ingrediënten ook gluten-vrij zijn voor een veilige maaltijd.

Courgettebrood blijft goed in een luchtdichte verpakking tot een week bij kamertemperatuur. Voor langere bewaring kun je het brood ook invriezen. Snijd het in plakken en wikkel elke plak apart voor gebruiksgemak.

Snijd het courgettebrood in plakken en serveer het als ontbijt, snack of bij de thee. Het is heerlijk met gezonde smeerbare kaas of natuurlijke notenpasta. Je kunt het ook met fruit of yoghurt combineren voor extra smaak.

Ja, je kunt verschillende ingrediënten toevoegen aan het courgettebrood, zoals gedroogde fruit, zaden of chocolade. Experimenteer met smaken die je lekker vindt en maak het recept je eigen, zonder de basis te veranderen!

Hoewel het recept geen toegevoegde suikers bevat, kun je een beetje honing of ahornsiroop toevoegen voor extra zoetheid. Houd er rekening mee dat dit de gezondheidseigenschappen van het brood kan beïnvloeden.

Van dit recept kun je doorgaans ongeveer 10-12 plakken halen, afhankelijk van de dikte van de plakken die je snijdt. Dit maakt het perfect om te delen of om meerdere dagen van te genieten!

Nee, courgettebrood is eenvoudig te maken en vereist geen complexe technieken. Volg de stappen in het recept en je zult in no-time genieten van een heerlijk en gezond brood. Perfect voor zowel beginners als ervaren bakkers!

Ja, courgettebrood kan ook als een gezonder dessert worden geserveerd. Serveer het met een beetje Griekse yoghurt of een gezonde fruitsaus voor een verwennerij zonder schuldgevoel. Het is veelzijdig en heerlijk!

Geniet zonder schuldgevoel van deze luchtige en voedzame start van je dag.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Content copying is not allowed.