14/01/2025
Gezonde Recepten Zonder Aardappelen Rijst En Pasta

Gezond genieten met courgette-noedels en romige avocadosaus vol voedingsstoffen!

Courgette-‘noedels’ met romige avocadosaus

Benodigdheden

Spiraalsnijder of juliennesnijper
Keukenmachine of staafmixer
Kookpan
Snijplank
Mes
Serveerschalen

Ingrediënten

2 grote courgettes
1 rijpe avocado
2 teentjes knoflook
1 citroen (sap en schil)
2 eetlepels olijfolie
Handje verse basilicum
Zout en peper naar smaak
Optioneel: cherrytomaatjes en pijnboompitten voor garnering

Te nemen stappen

Stap 1: Courgette snijden (10 minuten)

Gebruik een spiraalsnijder om de courgettes in ‘noedels’ te snijden.
Leg de courgette-‘noedels’ op een snijplank en bestrooi ze licht met zout. Laat ze 5 minuten staan om overtollig vocht te onttrekken.

Stap 2: Avocadosaus bereiden (5 minuten)

Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit in een keukenmachine.
Voeg de knoflook, citroensap, citroenschil, olijfolie, basilicum, zout en peper toe.
Mix tot een romige saus ontstaat. Proef en pas de smaak aan indien nodig.

Stap 3: Courgette verwarmen (5 minuten)

Breng een kookpan met een klein beetje water aan de kook.
Voeg de courgette-‘noedels’ toe en blancheer ze gedurende 2-3 minuten.
Giet de courgette-‘noedels’ af en spoel ze af met koud water om het koken te stoppen.

Stap 4: Serveren (5 minuten)

Verdeel de courgette-‘noedels’ over serveerschalen.
Schep de romige avocadosaus eroverheen en meng goed door.
Garneer met cherrytomaatjes en pijnboompitten indien gewenst.
Serveer direct.

Totaal bereidingstijd: 25 minuten

Verfrissend, voedzaam en rijk aan gezonde vetten en vezels.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Courgette-‘noedels’ met romige avocadosaus - Veelgestelde Vragen

Wat zijn courgette-noedels?

Courgette-noedels zijn dunne slierten van courgette die lijken op traditionele noedels. Ze worden gemaakt met een spiraalsnijder en zijn een gezonder alternatief voor pasta, rijk aan vezels en laag in calorieën. Perfect voor een lichte maaltijd of als saladingrediënt.

Hoe maak ik de avocadosaus?

Voor de avocadosaus snijd je de avocado doormidden en lepel je het vruchtvlees in een keukenmachine. Voeg knoflook, citroensap, citroenschil, olijfolie, basilicum, zout en peper toe en mix tot een gladde en romige saus. Proef en pas de smaken aan.

Hoe lang duurt het om dit gerecht te maken?

De totale bereidingstijd voor courgette-noedels met romige avocadosaus is ongeveer 25 minuten. Dit omvat het snijden van de courgette, het bereiden van de saus, het verwarmen van de noedels en het serveren van het gerecht.

Welke ingrediënten heb ik nodig?

Voor dit recept heb je 2 grote courgettes, 1 rijpe avocado, 2 teentjes knoflook, een citroen, olijfolie, verse basilicum, zout en peper nodig. Optioneel kun je cherrytomaatjes en pijnboompitten gebruiken voor garnering.

Waarom moet ik zout gebruiken voor de courgettes?

Door de courgetti (courgette-noedels) met zout te bestrooien, onttrek je overtollig vocht. Dit helpt om de noedels minder waterig te maken en zorgt ervoor dat de textuur beter behouden blijft tijdens het koken.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Dit gerecht is het lekkerst als het vers wordt geserveerd, maar je kunt de avocadosaus van tevoren bereiden. Bewaar het in de koelkast in een luchtdichte verpakking om verkleuring te voorkomen. Meng alles pas vlak voor het serveren.

Wat als ik geen spiraalsnijder heb?

Als je geen spiraalsnijder hebt, kun je een juliennesnijper gebruiken of de courgette met een scherp mes in dunne reepjes snijden. Hoewel het iets meer tijd kost, krijg je alsnog heerlijke courgette-noedels.

Is dit gerecht veganistisch?

Ja, dit gerecht is volledig plantaardig en veganistisch. Het bevat geen dierlijke producten en is ideaal voor een gezonde, licht verteerbare maaltijd.

Kan ik andere groenten gebruiken?

Ja, je kunt dit recept aanpassen door andere groenten te gebruiken, zoals wortels of komkommers, om verschillende smaken en texturen te creëren. Experimenteer met je favoriete groenten voor variatie.

Hoe bewaar ik de overgebleven noedels?

Als je noedels over hebt, bewaar ze dan in een luchtdichte container in de koelkast. Ze zijn het beste binnen 1-2 dagen te gebruiken, maar houd er rekening mee dat de textuur kan veranderen.

Waarom courgette-noedels met romige avocadosaus klaarmaken?

Courgette-noedels met romige avocadosaus zijn niet alleen lekker, maar ook een gezond alternatief voor traditionele pasta. Hier zijn enkele redenen waarom je dit heerlijke recept zou moeten proberen!

Gezond en voedzaam

Courgette is van nature laag in calorieën en rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine C, kalium en vezels. Door courgette-noedels te maken, krijg je een lichte en voedzame maaltijd die je helpt om je dagelijkse groente-inname te verhogen.

Snelle bereiding

Dit recept is ideaal voor drukke dagen. Met slechts een paar ingrediënten en in minder dan 30 minuten kun je een voedzame maaltijd op tafel zetten. Perfect voor een snelle lunch of een avondmaal!

Romige smaakexplosie

De avocadosaus voegt een heerlijke romigheid toe die zorgt voor een luxe smaakbeleving. Avocado’s zijn niet alleen heerlijk, maar bevatten ook gezonde vetten die goed zijn voor je hart.

Variatie en creativiteit

Je kunt dit recept naar eigen wens aanpassen. Voeg je favoriete groenten of proteïne toe, zoals cherrytomaatjes, spinazie of kip, om het nog voedzamer te maken. Laat je creativiteit de vrije loop!

Veganistisch en glutenvrij

Dit gerecht is perfect voor iedereen met dieetbeperkingen. Het is volledig plantaardig en vrij van gluten, waardoor het een geweldige optie is voor veganisten en mensen met glutenintolerantie.

Probeer courgette-noedels met romige avocadosaus en ontdek een heerlijke, gezonde en snelle maaltijd die je eenvoudig kunt maken!

Meer recepten in dezelfde categorie: Gezonde Recepten Zonder Aardappelen Rijst En Pasta

Reacties

Andere Populaire Recepten