28/11/2025

Desserts, Upcycled & zero‑waste

Versterk je immuunsysteem met deze verfrissende, vitamineladende marmelade!

Citrus Schil Marmelade

Name: Citrus Schil Marmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 4 grote citrusvruchten (bijvoorbeeld sinaasappels, citroenen of grapefruit); 400 ml water; 300 g ongebleekte rietsuiker; 1 theelepel citroensap (optioneel)

Dit recept voor citrus schil marmelade is niet alleen heerlijk, maar ook zoutarm! Ideaal voor een gezonde levensstijl zonder in te boeten op smaak. Volg de onderstaande stappen voor een perfect resultaat.

Verfrissend

Voedzaam

Smaakvol

Bereiding

~50 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~75 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

4 grote citrusvruchten (bijvoorbeeld sinaasappels, citroenen of grapefruit)
400 ml water
300 g ongebleekte rietsuiker
1 theelepel citroensap (optioneel)

Benodigdheden

Snijplank
Schilmesje of dunschiller
Stalen pan met dikke bodem
Houten lepel
Keukenweegschaal
Glazen potten met deksel (gesteriliseerd)
Zeef

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 20 minuten

Bereiding: 30 minuten

Totale tijd: 50 minuten

Voedingswaarde per portie

75 kcal
3 g eiwitten
2 g vet
10 g koolhydraten
1 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Citrusvruchten schillen

Was de citrusvruchten goed. Verwijder de schil met een dunschiller en vermijd zoveel mogelijk het witte, bittere deel.

Stap 02

Schil snijden

Snijd de schillen in dunne reepjes.

Stap 03

Schil koken

Doe de reepjes in een pan met dikke bodem, voeg het water toe en breng aan de kook op middelhoog vuur. Laat 15 minuten zachtjes koken om de bitterheid te verminderen.

Stap 04

Suiker toevoegen

Voeg de rietsuiker toe en roer tot die volledig is opgelost. Breng opnieuw aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.

Stap 05

Afronden

Test de dikte door een beetje marmelade op een koud bordje te laten druppen; is het niet meer te vloeibaar, dan is het klaar. Roer eventueel het citroensap erdoor.

Stap 06

In potten doen

Giet de hete marmelade in gesteriliseerde glazen potten en sluit goed af. Laat de potten ondersteboven afkoelen.

Waarom Citrus Schil Marmelade maken?

Recepten waarin restjes, groenteschillen of bijproducten (bv. vruchtpulp) een nieuw leven krijgen

Vitaminebom

Rijke bron van essentiële vitamines.

Handig

Minimale voorbereiding nodig.

Kruidenspel

Aromatische kruiden domineren.

Kantoorlunch

Perfect in lunchpot mee te nemen.

Omega-3-effect

Hart- en breinvoedsels samengepakt.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Citrus Schil Marmelade - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt het om citrus schil marmelade te maken?

De totale bereidingstijd is ongeveer 1 uur en 15 minuten, inclusief het snijden, koken en afvullen van de marmelade. Dit is een relatief korte tijd voor iets dat zo lekker en veelzijdig is.

Welke citrusvruchten kan ik gebruiken?

Je kunt sinaasappels, citroenen of grapefruits gebruiken. Zorg ervoor dat ze vers zijn voor de beste smaak. Experimenteer ook met combinaties voor een unieke smaakervaring!

Hoe kan ik de bitterheid van de schil verminderen?

Koken van de gesneden schillen gedurende 15 minuten in water helpt om de bitterheid te verminderen. Dit is een cruciale stap voor een smakelijke marmelade.

Kan ik minder suiker gebruiken in dit recept?

Minder suiker kan de textuur en smaak van de marmelade beïnvloeden. Toch kun je experimenteren met een gezondere suikervariant, maar test eerst een kleine hoeveelheid.

Moet ik de schillen heel dun snijden?

Ja, hoe dunner de schillen, hoe beter ze de smaak afgeven aan de marmelade. Dit zorgt voor een aromatische en smakelijke eindproduct.

Hoe controleer ik de consistentie van de marmelade?

Druip een lepel van het mengsel op een koud bord. Als het mengsel niet te vloeibaar is en een mooie consistentie heeft, is het klaar.

Hoeveel potten heb ik nodig voor dit recept?

Dit recept maakt genoeg marmelade voor ongeveer 2 tot 3 standaard glazen potten, afhankelijk van de grootte van de potten en de uiteindelijke consistentie van de marmelade.

Hoe kan ik de potten steriliseren?

Je kunt potten steriliseren door ze te laten koken in water of in de oven op 120 graden Celsius voor ongeveer 15 minuten. Dit voorkomt bacteriegroei.

Kan ik het citroensap weglaten?

Ja, het citroensap is optioneel, maar voegt een heerlijke frisheid en zuurheid toe. Probeer het eens om de smaak te verbeteren, of laat het weg als je dat liever hebt.

Hoe lang is de marmelade houdbaar?

Zelfgemaakte citrus schil marmelade is, eenmaal goed gesteriliseerd en afgesloten, tot een jaar houdbaar op een koele, donkere plaats. Eenmaal geopend, bewaar je het in de koelkast.