Citrus Schil Marmelade
Dit recept voor citrus schil marmelade is niet alleen heerlijk, maar ook zoutarm! Ideaal voor een gezonde levensstijl zonder in te boeten op smaak. Volg de onderstaande stappen voor een perfect resultaat.
Benodigdheden
- Snijplank
- Schilmesje of dunschiller
- Stalen pan met dikke bodem
- Houten lepel
- Keukenweegschaal
- Glazen potten met deksel (gesteriliseerd)
- Zeef
Ingrediënten
- 4 grote citrusvruchten (bijvoorbeeld sinaasappels, citroenen of grapefruit)
- 400 ml water
- 300 g ongebleekt rietsuiker
- 1 theelepel citroensap (optioneel, voor extra frisheid)
Stappen en Tijdslijn
Stap 1: Voorbereiden van de citrusvruchten (10 minuten)
1. Was de citrusvruchten goed onder stromend water.
2. Gebruik een schilmesje of dunschiller om de schil van de citrusvruchten te verwijderen. Probeer het witte deel (het merg) zo veel mogelijk te vermijden, omdat dit bitter kan zijn.
Stap 2: Snijden van de schil (10 minuten)
3. Snijd de citrus schillen in dunne reepjes. Hoe dunner de reepjes, hoe beter de schil de smaak kan afgeven aan de marmelade.
Stap 3: Koken van de ingrediënten (30 minuten)
4. Doe de gesneden schillen in een stalen pan en voeg 400 ml water toe. Breng dit aan de kook op middelhoog vuur.
5. Laat het mengsel gedurende 15 minuten zachtjes koken. Dit helpt om de bitterheid van de schil te verminderen.
Stap 4: Suiker toevoegen (15 minuten)
6. Voeg de ongebleekte rietsuiker toe aan de pan en roer goed door met een houten lepel totdat de suiker volledig is opgelost.
7. Laat het mengsel opnieuw aan de kook komen en laat het vervolgens 15 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
Stap 5: Afronden (10 minuten)
8. Test de consistentie van de marmelade door een lepel van het mengsel op een koud bord te laten druipen. Als het mengen niet te vloeibaar is, is het klaar.
9. Voeg indien gewenst een theelepel citroensap toe voor extra frisheid en roer goed door.
Stap 6: In de potten doen (10 minuten)
10. Giet de hete marmelade in de gesteriliseerde glazen potten terwijl het nog heet is. Sluit de potten goed af.
11. Laat de potten omgekeerd afkoelen voor extra hygiëne en om een vacuüm te creëren.
Totale Bereidingstijd: Ongeveer 1 uur en 15 minuten
Geniet van je zelfgemaakte citrus schil marmelade, perfect voor op brood of als toevoeging aan desserts! Dit recept is zoutarm en ideaal voor iedereen die gezonder wil eten.
–}}
Reacties