Chia Pudding met Rabarberpuree
Introductie
Welkom bij dit heerlijke en voedzame recept voor chia pudding met rabarberpuree, speciaal ontworpen voor hartpatiënten. Dit gezonde recept combineert de vele voordelen van chiazaad met de vitaminerijke rabarber. Beide ingrediënten staan bekend om hun hartvriendelijke eigenschappen. De chia pudding biedt vezels en omega-3, terwijl rabarber zorgt voor een verfrissende smaak met extra vitaminen. Lees verder voor de benodigdheden, ingrediënten en eenvoudige stappen om dit smakelijke en gezonde dessert te maken.
Benodigdheden
Voordat je begint met het maken van deze chia pudding met rabarberpuree, zorg ervoor dat je de volgende keukengerei klaar hebt staan:
– Een kom voor het mengen van de pudding
– Een steelpan voor het bereiden van de rabarberpuree
– Een lepel om te roeren
– Glaasjes of schaaltjes om de pudding in te serveren
– Een blender of staafmixer voor een gladde rabarberpuree
Ingrediënten
Voor de chia pudding:
– 60 gram chiazaad
– 500 ml amandelmelk (of elke andere plantaardige melk)
– 1 theelepel vanille-extract
– 1 eetlepel honing of een zoetstof naar keuze (optioneel)
Voor de rabarberpuree:
– 200 gram rabarber, in stukjes
– 2 eetlepels water
– 2 eetlepels ahornsiroop of honing
Optionele garnering:
– Vers fruit zoals blauwe bessen of aardbeien
– Een snufje kaneel
Dit recept is voldoende voor 4 personen.
Bereidingsstappen
Stap 1: Chia pudding bereiden
1. Begin met het mengen van het chiazaad, de amandelmelk en het vanille-extract in een kom.
2. Voeg eventueel een eetlepel honing toe voor extra zoetheid en roer alles goed door.
3. Dek de kom af en zet deze minimaal 4 uur in de koelkast. Voor het beste resultaat laat je het mengsel een hele nacht staan, totdat het een puddingachtige consistentie heeft.
Stap 2: Rabarberpuree maken
1. Terwijl de pudding in de koelkast staat, maak je de rabarberpuree. Doe de stukjes rabarber samen met het water en de ahornsiroop in een steelpan.
2. Breng het mengsel aan de kook op een middelhoog vuur en laat het vervolgens 10 tot 15 minuten sudderen, of totdat de rabarber helemaal zacht en afgebroken is.
3. Haal de pan van het vuur en gebruik een blender of staafmixer om de rabarber tot een gladde puree te blenden. Zet de puree apart om af te koelen.
Stap 3: Serveren
1. Verdeel de chia pudding over vier glaasjes of schaaltjes.
2. Schep de afgekoelde rabarberpuree over de pudding.
3. Garneer met vers fruit zoals blauwe bessen of aardbeien en een snufje kaneel, indien gewenst.
4. Serveer direct of bewaar in de koelkast tot gebruik.
Bereidingstijd
– Voorbereidingstijd: 10 minuten
– Wachttijd: 4 uur (of een nacht voor de pudding)
– Bereidingstijd: 15 minuten
– Totale tijd: ongeveer 4 uur en 25 minuten
Voedingswaarde
De onderstaande voedingswaarden gelden per portie:
– Calorieën: ongeveer 180 kcal
– Vet: 6 gram
– Verzadigd vet: 0,5 gram
– Koolhydraten: 28 gram
– Suikers: 12 gram
– Vezels: 10 gram
– Eiwit: 5 gram
– Omega-3: 2,5 gram
Deze chia pudding met rabarberpuree is een heerlijk en hartvriendelijk dessert dat vezels, omega-3-vetzuren en vitamines levert. Ideaal voor iedereen die op zoek is naar een gezond recept dat ook rekening houdt met hartgezondheid. Geniet van deze smakelijke traktatie zonder schuldgevoelens!
