Gezond genieten met suikervrije carrot cake vol natuurlijke zoetheid!

Carrot Cake Zonder Suiker

Welkom bij ons gezonde en hartvriendelijke recept voor een heerlijke carrot cake zonder suiker. Deze cake is perfect afgestemd op de behoeften van hartpatiënten, waardoor ze kunnen genieten van een smaakvolle traktatie zonder schuldgevoel. Lees verder voor de benodigdheden, ingrediënten, en een stap-voor-stap bereidingswijze voor deze heerlijke en voedzame cake.

Benodigdheden

Een springvorm van 20 cm
Bakpapier
Grote mengkom
Handmixer of garde
Rasp
Oven

Ingrediënten

150 gram geraspte wortels
100 gram ongezoete appelmoes
2 grote eieren
90 ml honing (alternatief: ahornsiroop)
60 ml plantaardige olie (zoals olijfolie of zonnebloemolie)
200 gram volkorenmeel
2 theelepels bakpoeder
1 theelepel kaneel
1/2 theelepel gemberpoeder
1/4 theelepel zout
50 gram gehakte walnoten (optioneel)
50 gram rozijnen (optioneel)

Voedingswaarde per portie

Calorieën: 180
Vet: 8 gram
Koolhydraten: 24 gram
Suikers: 10 gram
Vezels: 3 gram
Eiwitten: 4 gram
Natrium: 150 mg

Dient 8 personen

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiden

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in met een beetje olie of bakspray. Rasp de wortels grof en zet deze apart.

Stap 2: Nat mengsel maken

In een grote mengkom meng je de ongezoete appelmoes, eieren, honing en plantaardige olie. Klop dit met een handmixer of garde tot een glad geheel.

Stap 3: Droge ingrediënten toevoegen

Zeef het volkorenmeel samen met het bakpoeder, kaneel, gemberpoeder en zout boven het natte mengsel. Meng voorzichtig tot alle ingrediënten net zijn opgenomen. Roer daarna de geraspte wortels erdoor heen. Als je rozijnen en walnoten gebruikt, vouw deze dan ook voorzichtig in het beslag.

Stap 4: Bakken

Giet het mengsel in de voorbereide springvorm en verdeel het gelijkmatig. Bak de cake in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30-35 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt wanneer je deze in het midden steekt.

Stap 5: Laten afkoelen

Laat de cake ongeveer 10 minuten afkoelen in de vorm. Haal daarna voorzichtig de rand van de springvorm weg en laat de cake volledig afkoelen op een rooster.

Bereidingstijd

Voorbereiding: 20 minuten
Baktijd: 30-35 minuten
Totaal: 50-55 minuten

Dit gezonde recept is niet alleen suikervrij, maar ook perfect hartvriendelijk. De combinatie van volkorenmeel en gezonde vetten maakt deze carrot cake een heerlijke en bewuste keuze voor iedereen die zijn hart gezond wil houden zonder concessies te doen aan smaak. Probeer dit recept en geniet van een heerlijk stukje cake dat niet alleen je smaakpapillen, maar ook je hart zal bekoren!

“Gezonde wortelen en noten boordevol vezels, vitamines en antioxidanten.”

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Carrot cake zonder suiker - Veelgestelde Vragen

Wat kan ik gebruiken als alternatief voor suiker in een carrot cake?

Gebruik appelsaus of dadels als natuurlijke zoetstof. Beide opties geven een zoete smaak zonder geraffineerde suiker, en voegen ook vocht toe aan de cake. Zorg ervoor dat je de hoeveelheid vloeistof in het recept aanpast als je vloeibare zoetstoffen voegt.

Kan ik bloem vervangen door een glutenvrij alternatief?

Ja, amandelmeel of kokosmeel werkt goed als een glutenvrije optie. Amandelmeel geeft een rijke, nootachtige smaak terwijl kokosmeel de cake een lichtere textuur kan geven. Pas de hoeveelheid aan want deze melen absorberen meer vocht.

Welk alternatief kookgerei kan ik gebruiken in plaats van een cakevorm?

Gebruik een broodvorm of muffinblik voor een creatieve twist. Zorg ervoor dat je de baktijden aanpast; muffins en kleinere porties bakken over het algemeen sneller dan een grote cake. Dit zorgt ook voor een leukere presentatie bij het serveren.

Welke noten kan ik toevoegen zonder de smaak van de cake te overweldigen?

Walnoten en pecannoten zijn uitstekende keuzes. Ze bieden een subtiele, aardse smaak die de zoetheid van de wortels en eventuele toegevoegde zoetstoffen complimenteert. Rooster de noten lichtjes voor extra smaak voordat je ze aan het beslag toevoegt.

Hoe kan ik de carrot cake veganistisch maken?

Vervang eieren met lijnzaad- of chiazaad-eieren. Meng één eetlepel gemalen zaden met drie eetlepels water en laat het mengsel vijf minuten rusten. Gebruik plantaardige olie of notenboters ter vervanging van boter voor een heerlijk resultaat.

Kan ik andere groenten gebruiken in plaats van wortels?

Ja, je kunt geraspte courgette als alternatief gebruiken. Courgette heeft een milde smaak en houdt ook veel vocht vast, net als wortels, waardoor de cake lekker smeuïg blijft. Zorg ervoor dat je de courgette goed laat uitlekken voordat je het toevoegt.

Hoe lang kan ik de carrot cake bewaren?

Bewaar de cake maximaal vijf dagen in een luchtdichte doos in de koelkast. Je kunt hem ook tot drie maanden invriezen. Verpak de
cake goed in folie of een diepvrieszak om vriesbrand te voorkomen. Ontdooi bij kamertemperatuur voordat je het serveert.

Wat kan ik doen als ik geen kaneel in huis heb?

Probeer een mengsel van gemalen kardemom en gember als alternatief. Beide specerijen geven een warme en unieke smaak die goed samengaat met de andere ingrediënten van de carrot cake. Begin met kleine hoeveelheden en proef het beslag om te controleren op smaakbalans.

Hoe zorg ik ervoor dat mijn carrot cake niet te droog wordt?

Voeg extra appelmoes of een scheutje plantaardige olie toe aan het beslag. Dit helpt om de cake vochtiger te houden, vooral als je merkt dat het beslag te dik is. Overbak de cake ook niet; haal hem uit de oven zodra een tandenstoker er schoon uitkomt.

Kan ik de carrot cake zonder frosting serveren?

Ja, de cake is heerlijk op zichzelf. Voor een lichtere optie, serveer met een schepje Griekse yoghurt of een topping van vers fruit. Dit accentueert de natuurlijke zoetheid van de ingrediënten zonder extra suiker of vet toe te voegen.

Waarom carrot cake zonder suiker bereiden?

Ben je op zoek naar een heerlijke traktatie die ook nog eens gezond is? Dan is deze carrot cake zonder suiker de perfecte keuze! Laat je verrassen door de smaak en de voordelen die deze cake te bieden heeft.

Gezond genieten

Met een carrot cake zonder suiker kun je zonder schuldgevoel genieten van een zoete lekkernij. Deze cake is gemaakt met natuurlijke ingrediënten die boordevol voedingsstoffen zitten, waaronder groenten en specerijen, waardoor je lichaam de juiste brandstof krijgt.

Perfect voor iedereen

Of je nu een suikerbeperking hebt, veganistisch bent of gewoon een gezondere levensstijl wilt omarmen, deze cake is toegankelijk voor iedereen. Het is een geweldige manier om je vrienden en familie te verrassen met een lekkernij die zowel smakelijk als voedzaam is.

Gemakkelijk te maken

De bereiding van deze carrot cake zonder suiker is eenvoudig en vereist geen speciale kookvaardigheden. Met een paar basisingrediënten kun je in een mum van tijd een heerlijke cake op tafel zetten.

Beter voor je gezondheid

Door suiker te vervangen door natuurlijke zoetstoffen, zoals medjouldaadjes of bananen, ondersteunde je niet alleen je gezondheid, maar verminder je ook het risico op gezondheidsproblemen die met een hoge suikerinname gepaard gaan. Dit maakt het een verstandige keuze voor jou en je gezin.

Dus waar wacht je nog op? Begin vandaag nog met het bereiden van deze heerlijke carrot cake zonder suiker en geniet van elk smaakvol hapje!

Meer recepten in dezelfde categorie: Carrot Cake Recept Gezond

Reacties

Andere Populaire Recepten