Verwen jezelf met de zoete kracht van wortels en mango!

Carrot Cake met Mango – Een Hartvriendelijk Recept

Inleiding

Ben je op zoek naar een smakelijk en gezond recept dat hartvriendelijk is? Deze carrot cake met mango is perfect voor hartpatiënten die willen genieten van een heerlijke traktatie zonder zich zorgen te maken over hun gezondheid. Door gebruik te maken van hartvriendelijke ingrediënten, biedt dit recept de perfecte balans tussen smaak en voedingswaarde. Laten we beginnen met het ontdekken van dit gezonde recept!

Benodigdheden

Een grote mengkom
Een middelgrote mengkom
Een rasp
Een cakevorm van ongeveer 24 cm
Bakpapier
Spatel
Oven

Ingrediënten

Voor de cake:

250 gram geraspte wortelen
150 gram volkoren meel
100 gram fijne haver
2 eieren
75 ml zonnebloemolie
100 gram ongezoete appelmoes
100 gram natuurlijke yoghurt
75 gram ruwe rietsuiker
1 theelepel vanille-extract
1,5 theelepel bakpoeder
1 theelepel kaneel
1/4 theelepel nootmuskaat
Snufje zout

Voor de mango topping:

1 rijpe mango, in blokjes gesneden
1 eetlepel honing
1 theelepel citroensap

Bereidingsstappen

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Bekleed een cakevorm met bakpapier of vet de vorm licht in.

De Cake

In een grote mengkom, meng het volkoren meel, haver, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout. Zet dit mengsel apart.
Kluts in een middelgrote mengkom de eieren los en voeg de zonnebloemolie, appelmoes, yoghurt, rietsuiker en vanille-extract toe. Meng tot een glad geheel.
Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng voorzichtig tot alles goed is gemengd.
Roer de geraspte wortelen erdoorheen tot ze gelijkmatig verdeeld zijn in het beslag.
Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Bak de cake in het midden van de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten, of tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat de cake ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen, haal hem dan uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.

Mango Topping

Doe de blokjes mango in een kom en meng met honing en citroensap.
Spreid de mango topping gelijkmatig over de afgekoelde carrot cake.

Bereidingstijd

Totale bereidingstijd: ongeveer 1 uur
Bereiding: 20 minuten
Baktijd: 35-40 minuten

Nutritionele Waarden (per portie)

Calorieën: 220
Vetten: 8g
Verzadigde vetten: 1g
Koolhydraten: 32g
Suikers: 15g
Vezels: 4g
Eiwitten: 5g
Natrium: 120mg

Aantal Personen

Dit recept is geschikt voor 8 personen.

Conclusie

Deze heerlijke carrot cake met mango is niet alleen gezond, maar ook een genot voor de smaakpapillen. Door hartvriendelijke ingrediënten te combineren met een zoete, fruitige topping, is het een perfecte keuze voor diegenen die hun hartgezondheid willen beschermen. Geniet van deze smakelijke traktatie zonder schuldgevoel! Vergeet niet om dit smakelijke en gezonde recept te delen met vrienden en familie die ook op zoek zijn naar hartvriendelijke alternatieven. Eet smakelijk!

Voedzaam, rijk aan vitamines en antioxidanten voor een gezonde boost.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Carrot cake met mango - Veelgestelde Vragen

Wat kan ik gebruiken als alternatief voor suiker in dit recept?

Je kunt honing, ahornsiroop of agavesiroop als natuurlijke zoetstoffen gebruiken in plaats van suiker. Pas wel de hoeveelheid vocht in het recept aan, aangezien deze vloeibaar zijn.

Welke noten passen goed bij dit recept als ik allergisch ben voor de aangegeven noten?

Je kunt pompoen- of zonnebloempitten gebruiken als notenvrij alternatief. Deze geven een heerlijke crunch aan de cake zonder allergieën te veroorzaken.

Hoe zorg ik ervoor dat de cake niet droog wordt?

Voeg geraspte courgette of appelmoes toe aan het beslag voor extra vocht. Zorg er ook voor dat je de cake niet te lang bakt; controleer met een satéprikker op gaarheid.

Kan ik een ander soort meel gebruiken in plaats van tarwemeel?

Ja, amandelmeel of kokosmeel kan een goede vervanger zijn. Let op, bij kokosmeel heb je mogelijk meer vloeistof nodig vanwege de absorberende werking.

Wat kan ik doen als ik geen bakvorm heb?

Gebruik een ovenschaal of zelfs muffinvormpjes. Let wel op de baktijd; in kleinere vormen kan de cake sneller gaar zijn.

Hoe kan ik ervoor zorgen dat de mango niet naar de bodem zakt?

Meng de stukjes mango eerst met een beetje meel voordat je ze aan het beslag toevoegt. Dit helpt om ze gelijkmatig door de cake te verspreiden.

Hoe kan ik de cake vegan maken?

Vervang de eieren door lijnzaad- of chiazaad-gel (1 eetlepel gemalen zaad met 2,5 eetlepel water per ei). Gebruik plantaardige melk en vervang boter door kokosolie of een plantaardige margarine.

Is het mogelijk om dit recept glutenvrij te maken?

Ja, gebruik een glutenvrij meel zoals amandelmeel of een glutenvrije bloemmix. Zorg ervoor dat alle andere ingrediënten ook gecertificeerd glutenvrij zijn.

Welke specerijen kan ik toevoegen voor extra smaak?

Voeg een snufje kardemom, nootmuskaat of gember toe om de smaken van de wortel en mango te accentueren en een warme smaak aan je cake toe te voegen.

Kan ik diepvriesmango gebruiken als ik geen verse mango heb?

Ja, ontdooi de mango eerst en dep ze droog voordat je ze toevoegt aan het beslag. Zo voorkom je dat overtollig vocht de textuur van de cake beïnvloedt.

Waarom carrot cake met mango klaarmaken?

Als je op zoek bent naar een verrukkelijke traktatie die zowel zoet als verfrissend is, dan is dit carrot cake met mango recept precies wat je nodig hebt! Deze combinatie van smaken biedt een unieke twist op de klassieke carrot cake. Laat je verleiden door de rijke smaken en de verrassende smaakexplosie die deze taart te bieden heeft.

Een heerlijke smaakcombinatie

De combinatie van wortels en mango in deze cake zorgt voor een onweerstaanbare zoetheid en een frisse smaak. De sappige mango voegt een tropisch vleugje toe aan de zachte, kruidige wortelcake, waardoor het een perfecte traktatie is voor elke gelegenheid.

Gezond en voedzaam

Dit recept is niet alleen lekker, maar ook gezond! Wortels zijn rijk aan vitamines en vezels, terwijl mango een uitstekende bron van antioxidanten en vitamine C is. Door deze ingrediënten te combineren, krijg je een dessert dat niet alleen bevredigend is, maar ook voedzaam.

Perfect voor elke gelegenheid

Of je nu een verjaardagsfeestje organiseert, een brunch plant of gewoon jezelf wilt verwennen, deze carrot cake met mango is altijd een hit. Het oogt prachtig op tafel en de unieke smaak zal je gasten zeker verrassen. Maak indruk met dit originele dessert!

Gemakkelijk te maken

Geen zorgen als je niet veel ervaring hebt met bakken! Dit recept is eenvoudig te volgen en vergt geen speciale vaardigheden. Met een paar basisingrediënten en stappen kun je genieten van een heerlijk resultaat.

Waarom zou je deze carrot cake met mango niet proberen? Het is een geweldige manier om je bakvaardigheden te verbeteren en je smaakpapillen te verwennen. Bereid het snel en laat iedereen genieten van deze onweerstaanbare traktatie!

Meer recepten in dezelfde categorie: Carrot Cake Recept Gezond

Reacties

Andere Populaire Recepten