19/04/2025

Soepen, Weinig transvetten, Weinig verzadigd vet

Versterk je vitamines met frisse tomatensoep en geurige basilicum!

Tomatensoep zonder room met basilicum

Name: Tomatensoep zonder room met basilicum
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 800 g tomaten, rijp; 1 ui, middelgroot; 2 teentjes knoflook; 750 ml groentebouillon, zoutarm; 2 el olijfolie extra vierge; 15 g verse basilicum; 1 tl gedroogde oregano; Peper, versgemalen naar smaak; Optioneel: klein beetje citroensap

Deze tomatensoep zonder room is hartvriendelijk doordat hij weinig verzadigd vet bevat en rijk is aan vezels en antioxidanten uit tomaten en verse basilicum. Een lichte en smaakvolle keuze voor een gezonde maaltijd.

Hartvriendelijk

Vezelrijk

Suikervrij

Bereiding

~35 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~95 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

800 g tomaten, rijp
1 ui, middelgroot
2 teentjes knoflook
750 ml groentebouillon, zoutarm
2 el olijfolie extra vierge
15 g verse basilicum
1 tl gedroogde oregano
Peper, versgemalen naar smaak
Optioneel: klein beetje citroensap

Benodigdheden

Grote soeppan
Staafmixer of blender
Snijplank
Mes
Kooklepel
Maatbeker

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 25 minuten

Totale tijd: 35 minuten

Voedingswaarde per portie

95 kcal
3 g eiwitten
4 g vet
12 g koolhydraten
4 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Voorbereiding

Snijd de tomaten in kwarten, hak de ui fijn en pers de knoflook. Zorg dat alle ingrediënten klaarstaan zodat het kookproces soepel verloopt. Tip: gebruik rijpe tomaten voor een rijke smaak zonder extra zout toe te voegen.

Stap 02

Fruit ui en knoflook

Verhit de olijfolie in de soeppan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze 3 minuten tot ze glazig zijn. Voeg dan de knoflook toe en bak nog 2 minuten totdat het geurig wordt. Let op dat het niet verbrandt om bitterheid te voorkomen.

Stap 03

Tomaten toevoegen

Doe de gesneden tomaten in de pan en bak mee terwijl ze zachter worden. Dit duurt ongeveer 5 minuten en zorgt voor een intense tomatensmaak. Roer regelmatig zodat ze niet aanbranden. De tomaten zullen langzaam geur en kleur vrijgeven.

Stap 04

Bouillon en kruiden

Schenk de groentebouillon bij de groenten in de pan en voeg oregano toe. Breng alles aan de kook en laat 10 tot 15 minuten zachtjes trekken zodat smaken goed versmelten. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.

Stap 05

Pureren en afmaken

Gebruik een staafmixer om de soep glad te pureren. Voeg peper naar smaak toe en roer de verse basilicum erdoor. Voeg indien gewenst een kleine scheut citroensap toe voor een frisse toets. Verwarm de soep nog 2 minuten door.

Stap 06

Serveren

Schenk in kommen en serveer warm.

Waarom dit recept maken?

Verfrissende tomatensoep boordevol smaak en gezonde ingrediënten!

Gezondheid

Deze tomatensoep bevat weinig verzadigde vetten en is rijk aan lycopeen uit tomaten, wat kan bijdragen aan een gezonde bloedvatenfunctie en het beschermen tegen hart- en vaatziekten.

Bereiding

Het recept is eenvoudig te maken met weinig stappen en verse ingrediënten. Dit maakt het toegankelijk voor iedereen en snel klaar, ideaal voor een gezonde dagelijkse maaltijd zonder veel gedoe.

Smaak

De verse basilicum en gegrilde tomaten combineren tot een lichte, frisse en toch hartige smaak. De soep is vol van smaak zonder room of zout toe te voegen, waardoor het behouden blijft een pure en natuurlijke ervaring.

Doelgroep

Dit recept is perfect voor mensen die een zoutarme en vetarme voeding willen volgen, zoals bij een hartvriendelijk dieet. Ook geschikt voor vegetariërs vanwege het ontbreken van dierlijke vetten.

Voedingsstoffen

Per portie levert deze soep een goede hoeveelheid vezels en antioxidanten, met slechts 95 kcal en weinig vet. Dit draagt bij aan een verzadigd gevoel zonder een hoge energielast.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Tomatensoep zonder room met basilicum - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor dit gerecht?

De belangrijkste ingrediënten variëren, maar meestal omvatten ze vers vlees, groenten, kruiden en specerijen. Zorg ervoor dat je ingrediënten van hoge kwaliteit gebruikt voor de beste smaak en textuur. Probeer seizoensgebonden groenten te gebruiken voor een frisse touch.

Hoe lang duurt het om dit gerecht te bereiden?

De bereidingstijd voor dit gerecht ligt meestal tussen de 30 en 60 minuten, afhankelijk van de complexiteit. Voor snellere versies kun je kant-en-klare ingrediënten gebruiken. Plan een beetje extra tijd in voor het snijden van groenten en het koken van het vlees.

Kan ik dit gerecht vegetarisch maken?

Ja, het is zeker mogelijk om dit gerecht vegetarisch te maken. Vervang het vlees door plantaardige eiwitbronnen zoals tofu, tempeh of bonen. Voeg ook extra groenten toe voor smaak en textuur. Experimenteer met specerijen voor een rijke smaak.

Welke bijgerechten passen goed bij dit gerecht?

Bijgerechten kunnen variëren, maar rijst, quinoa of een frisse salade zijn uitstekende keuzes. Je kunt ook kiezen voor gestoomde groenten of aardappelen. Zorg ervoor dat de bijgerechten de smaken van het hoofdgerecht aanvullen.

Hoe kan ik de smaken verbeteren?

Om de smaken te verbeteren, kun je marinades, bouillon of homemade sauzen gebruiken. Verse kruiden zoals basilicum of peterselie kunnen ook een enorme impact hebben. Denk eraan om te proeven terwijl je kookt en aan te passen waar nodig.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, dit gerecht kan goed van tevoren worden gemaakt. Bereid het gewoon een dag van tevoren en bewaar het in de koelkast. Bij het opwarmen kan het soms zelfs beter smaken, omdat de smaken de tijd hebben om door te trekken.

Hoe bewaar ik de restjes?

Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast. De meeste gerechten blijven 3-4 dagen goed. Voor langere bewaring kun je de restjes invriezen. Zorg ervoor dat je ze goed labelt met de datum voor later gebruik.

Kan ik dit gerecht aanpassen aan mijn dieet?

Zeker! Dit gerecht kan eenvoudig worden aangepast voor verschillende diëten, zoals glutenvrij, lactosevrij of keto. Vervang ingrediënten naar behoefte en zorg ervoor dat je altijd de voedingswaarde in de gaten houdt.

Wat is de beste manier om de textuur te verbeteren?

Voor een betere textuur, zorg ervoor dat je de ingrediënten in gelijke stukken snijdt. Dit helpt bij een gelijkmatige garing. Gebruik kooktechnieken zoals roerbakken of grillen voor knapperigheid, en voeg noten of zaden toe voor een extra crunch.

Kan ik dit gerecht eenvoudig vermenigvuldigen voor een groter gezelschap?

Ja, dit gerecht is perfect voor het vermenigvuldigen. Verdubbel of verdriedubbel eenvoudig de ingrediënten, afhankelijk van het aantal personen. Zorg ervoor dat je een grotere pan of pot gebruikt, zodat alles gelijkmatig kan garen. Kooktijden kunnen echter iets langer zijn.