Carrot Cake met Chiazaad voor Hartpatiënten
Inleiding
————
Een gezond dieet is essentieel voor hartpatiënten. Deze hartvriendelijke carrot cake met chiazaad is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam. Deze cake biedt een geweldige manier om te genieten van een zoete traktatie zonder je zorgen te maken over ongezonde ingrediënten. Ontdek hoe je deze gezonde lekkernij bereid met ons makkelijk te volgen recept.
Benodigdheden
– Mengkom
– Rasp
– Bakpapier
– Cakevorm
– Oven
Ingrediënten
Voor de cake:
– 200g volkoren speltmeel
– 150g geraspte wortelen
– 100ml ongezoete amandelmelk
– 100g Griekse yoghurt (vetarm)
– 75g ongezoete appelmoes
– 2 eetlepels chiazaad
– 1 theelepel bakpoeder
– 1/2 theelepel baking soda
– 1 theelepel kaneel
– 1/2 theelepel nootmuskaat
– 75g dadels, fijngehakt
– 50g walnoten, grofgehakt
– Snufje zout
Voor de glazuur (optioneel):
– 100g roomkaas (light)
– 2 eetlepels honing
– 1 theelepel vanille-extract
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bekleed je cakevorm met bakpapier.
Stap 2: Meng de droge ingrediënten
Meng in een grote mengkom het volkoren speltmeel, bakpoeder, baking soda, kaneel, nootmuskaat en zout.
Stap 3: Voeg de natte ingrediënten toe
In een aparte kom, meng de amandelmelk, Griekse yoghurt en ongezoete appelmoes. Voeg vervolgens de geraspte wortelen en fijngehakte dadels toe aan het mengsel.
Stap 4: Combineer de ingrediënten
Meng het natte mengsel langzaam door de droge ingrediënten. Roer tot alles goed gecombineerd is. Voeg daarna de walnoten en chiazaad toe en meng goed.
Stap 5: Bak de carrot cake
Giet het beslag in de cakevorm en verdeel gelijkmatig. Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30-35 minuten, of tot een tandenstoker schoon uit het midden van de cake komt.
Stap 6: Bereid de glazuur (optioneel)
Terwijl de cake afkoelt, meng je de roomkaas, honing en vanille-extract in een kom. Zodra de cake volledig afgekoeld is, smeer je het glazuur gelijkmatig over de bovenkant.
Bereidingstijd
– Voorbereiding: 15 minuten
– Kooktijd: 30-35 minuten
– Totale tijd: 50 minuten
Voedingswaarde (per portie)
– Calorieën: 250
– Eiwitten: 6g
– Vetten: 10g
– Koolhydraten: 35g
– Vezels: 6g
– Suiker: 10g
Aantal Personen
Dit recept is geschikt voor 8 personen.
Conclusie
————
Deze hartvriendelijke carrot cake met chiazaad is een gezonde manier om te genieten van een klassieke dessertoptie. De toevoeging van chiazaad biedt extra vezels en gezonde omega-3 vetzuren, terwijl de volkoren speltmeel en geraspte wortelen de cake voeden met vitamines en mineralen. Perfect voor iedereen die zijn hart gezond wil houden en toch af en toe wil genieten. Veel bakplezier!
