Carrot Cake met Appelmoes: Hartvriendelijk Recept

Een gezond recept voor een hartvriendelijke carrot cake met appelmoes, ideaal voor hartpatiënten. Deze cake is niet alleen smaakvol maar ook voedzaam, dankzij het gebruik van appelmoes als een gezonder alternatief voor olie of boter. Verwen jezelf zonder schuldgevoel!

Benodigdheden

– Mengkom
– Rasp
– Cakevorm (20 cm)
– Bakpapier
– Oven
– Garde of mixer
– Zeef

Ingrediënten

Voor een carrot cake die geschikt is voor ongeveer 8 personen heb je het volgende nodig:

– 150 gram volkoren bloem
– 1 theelepel bakpoeder
– 1 theelepel baking soda
– 1 theelepel kaneel
– 1/2 theelepel nootmuskaat
– 1/4 theelepel zout
– 2 eieren
– 200 gram ongezoete appelmoes
– 100 gram lichtbruine suiker of een suikervervanger
– 1 theelepel vanille-extract
– 3 middelgrote wortels, geraspt
– 50 gram gehakte walnoten (optioneel)
– 50 gram rozijnen (optioneel)

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Bekleed de cakevorm met bakpapier of vet deze licht in met een plantaardige spray.

Stap 2: Meng de droge ingrediënten

1. Zeef in een mengkom de volkoren bloem, bakpoeder, baking soda, kaneel, nootmuskaat en zout samen.
2. Roer de droge ingrediënten goed door elkaar met een garde.

Stap 3: Bereid het vochtige mengsel

1. Klop in een aparte kom de eieren luchtig.
2. Voeg de appelmoes, lichte bruine suiker (of suikervervanger) en vanille-extract toe aan de eieren en meng goed.

Stap 4: Combineer de ingrediënten

1. Voeg het vochtige mengsel toe aan de kom met de droge ingrediënten. Meng tot ze net gecombineerd zijn.
2. Vouw de geraspte wortels, gehakte walnoten en rozijnen voorzichtig door het beslag. Zorg ervoor dat je niet te veel mengt.

Stap 5: Bak de cake

1. Giet het beslag in de voorbereide cakevorm.
2. Bak de carrot cake gedurende 30-35 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
3. Laat de cake na het bakken 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je hem op een rooster verder laat afkoelen.

Bereidingstijd

– Voorbereiding: 20 minuten
– Bakken: 30-35 minuten
– Totale tijd: Ongeveer 55 minuten

Voedingswaarde (per portie)

– Calorieën: 145 kcal
– Eiwitten: 3 gram
– Koolhydraten: 25 gram
– Vetten: 4 gram
– Vezels: 3 gram
– Natrium: 120 mg

**Let op:** De voedingswaarden zijn geschat en kunnen variëren, vooral als er variaties in ingrediënten zoals suikervervangers of extra toevoegingen worden gebruikt.

Hartvriendelijke tips

– Gebruik ongezoete appelmoes om onnodige suikers te vermijden.
– Kies voor volkoren bloem om extra vezels toe te voegen die goed zijn voor het hart.
– Voeg walnoten toe voor gezonde vetten, maar houd de portie binnen de perken.

Conclusie

Deze carrot cake met appelmoes is een heerlijk en gezond recept dat perfect past in een hartvriendelijke dieet. Met zijn rijke smaak, doorspekt met de natuurlijke zoetheid van wortels en appelmoes, kun je genieten zonder schuldgevoel. Probeer het vandaag nog en ontdek hoe eenvoudig het is om lekker en gezond te eten!

Geniet van deze smaakvolle traktatie en geef je hart de liefde die het verdient met deze hartvriendelijke carrot cake.