Bulgursalade met munt en peterselie
Welkom in de wereld van de Libanese keuken! Deze verfrissende Bulgursalade zit boordevol smaak en is perfect voor een gezonde lunch. Niet alleen is hij heerlijk, maar deze salade stimuleert ook de bloedcirculatie, verlaagt cholesterol en is goed voor je darmen. Laat je inspireren en laat deze salade onderdeel worden van je lunchroutine!
Ingrediënten
- 200 gram bulgur
- 500 ml kokend water
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 tomaten, in blokjes
- 1 komkommer, in blokjes
- 1 handvol verse munt, fijngehakt
- 1 handvol verse peterselie, fijngehakt
- Olijfolie, naar smaak
- 1 citroen, sap
- Zout en peper, naar smaak
Bereidingswijze
- Begin met het bereiden van de bulgur. Doe de bulgur in een grote kom en giet het kokende water eroverheen. Dek de kom af en laat het 15-20 minuten staan, tot de bulgur het water heeft opgenomen en zacht is.
- Als de bulgur klaar is, laat het dan even afkoelen. Roer het met een vork los zodat het luchtiger wordt.
- Voeg de fijngehakte ui, tomaten, komkommer, munt en peterselie toe aan de bulgur. Meng alles goed door elkaar.
- Besprenkel de salade met olijfolie en citroensap. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de salade direct of laat hem een paar uur in de koelkast staan zodat de smaken goed kunnen intrekken. Het is een perfecte aanvulling voor een lichte lunch of als bijgerecht bij jouw favoriete maaltijd!
Geniet van deze kleurrijke en voedzame Bulgursalade! Het is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een boost voor je gezondheid. Perfect voor elke dag van de week!
Variatietip
Voeg gerust wat gekookte kikkererwten of feta toe voor extra eiwitten en een romige smaak. Experimenteer gerust met groenten of kruiden naar keuze!
Dus waar wacht je nog op? Pak je ingrediënten en laat je inspireren door deze heerlijke Libanese salade. Eet smakelijk!
Reacties