Broodkorst Panzanella Salade – Zoutarm Recept
Deze heerlijke Broodkorst Panzanella Salade is perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht bij het diner. Dit recept is zoutarm en zit boordevol verse smaken!
Benodigdheden
- Snijplank
- Mes
- Grote kom
- Ovenplaat
- Leukerk
- Houten lepel
Ingrediƫnten
- 300g oud brood (bij voorkeur zuurdesem of ciabatta)
- 2 rijpe tomaten
- 1 komkommer
- 1 rode ui
- 1 gele paprika
- 1 hand vol verse basilicum
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1 eetlepel olijfolie
- Peper naar smaak
Te nemen stappen
Stap 1: Brood voorbereiden (15 minuten)
Verwarm de oven voor op 180Ā°C. Snijd het oude brood in blokjes van ongeveer 2 cm. Leg de broodblokjes op een ovenplaat en rooster ze in de oven gedurende 10-15 minuten, of totdat ze goudbruin en krokant zijn.
Stap 2: Groenten snijden (10 minuten)
Terwijl het brood aan het roosteren is, snijd je de tomaten in blokjes, de komkommer in plakjes, de rode ui in dunne ringen en de gele paprika in blokjes. Zorg ervoor dat je alle groenten ongeveer in dezelfde maat snijdt voor een uniforme textuur.
Stap 3: Salade samenstellen (5 minuten)
Wanneer het brood is geroosterd, laat het dan iets afkoelen. Voeg de geroosterde broodblokjes toe aan een grote kom met de gesneden groenten.
Scheur de verse basilicum in kleine stukjes en voeg dit ook toe.
Stap 4: Dressing maken (5 minuten)
Meng in een klein schaaltje de rode wijnazijn, olijfolie en peper naar smaak. Klop het geheel goed door elkaar met een vork of een kleine garde.
Stap 5: Alles mengen (5 minuten)
Giet de dressing over de salade en meng goed met een houten lepel zodat alles gelijkmatig bedekt is. Laat de salade een paar minuten staan zodat de smaken zich kunnen mengen.
Tijdlijn
- Brood voorbereiden: 15 minuten
- Groenten snijden: 10 minuten
- Salade samenstellen: 5 minuten
- Dressing maken: 5 minuten
- Alles mengen: 5 minuten
Totaal tijd: Ongeveer 40 minuten
Serveer je Broodkorst Panzanella Salade direct, en geniet van deze smaakvolle, zoutarme verrassing!
Reacties