Broccoli met Tahinsaus en Knoflook

Gezond eten is essentieel, vooral voor hartpatiënten. Dit recept voor Broccoli met Tahinsaus en Knoflook biedt een hartvriendelijke maaltijd boordevol smaak en voedingsstoffen. Ontdek hoe je dit eenvoudige, maar heerlijke gerecht bereid dat perfect past in een gezond dieet.

Benodigdheden

– Grote kookpan
– Vergiet
– Kleine mengkom
– Garde of vork
– Koekenpan
– Houten lepel

Ingrediënten

– 500 gram broccoli
– 2 eetlepels tahin
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 eetlepels vers citroensap
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 theelepel soja saus met verlaagd natrium
– Zout naar smaak
– Peper naar smaak
– Sesamzaadjes voor garnering (optioneel)

Bereidingsstappen

Stap 1: Broccoli bereiden

1. Was de broccoli grondig onder koud stromend water en snijd hem vervolgens in roosjes.
2. Breng een grote kookpan met water aan de kook. Voeg een snufje zout toe voor de smaak.
3. Voeg de broccoliroosjes toe aan het kokende water en kook ze 3-4 minuten tot ze helder groen en knapperig zijn.
4. Giet de broccoli af in een vergiet en spoel onmiddellijk af met koud water om het kookproces te stoppen. Dit zorgt ervoor dat de broccoli zijn levendige kleur behoudt.

Stap 2: Tahinsaus maken

1. Doe de tahin in een kleine mengkom. Voeg het verse citroensap en de sojasaus met verlaagd natrium toe.
2. Klop de ingrediënten goed door elkaar tot een gladde massa ontstaat.
3. Voeg indien nodig een beetje water toe om de gewenste dikte te bereiken. De saus moet dik maar gietbaar zijn.

Stap 3: Knoflookolie bereiden

1. Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak zachtjes tot het goudbruin en geurig is. Let op dat de knoflook niet verbrandt.
3. Meng de gebakken knoflook gelijkmatig door de uitgelekte broccoli.

Stap 4: Serveren

1. Leg de broccoli met knoflook op een serveerschaal.
2. Giet de tahinsaus over de broccoli. Zorg ervoor dat de saus goed verdeeld is over alle roosjes.
3. Garneer eventueel met een snufje sesamezaadjes voor een extra smaak en textuur.
4. Serveer direct terwijl de broccoli nog warm is.

Bereidingstijd

– Voorbereiding: 10 minuten
– Kooktijd: 10 minuten
– Totale tijd: 20 minuten

Voedingswaarde

Per portie (4 porties):
– Calorieën: 120 Kcal
– Vet: 8 g
– Verzadigd vet: 1 g
– Koolhydraten: 9 g
– Vezels: 4 g
– Suiker: 3 g
– Eiwitten: 5 g
– Natrium: 175 mg

Voordelen van dit Gezonde Recept

Broccoli is bekend om zijn hoge gehalte aan vezels, vitamines en mineralen, inclusief kalium, wat belangrijk is voor de bloeddruk. Tahin, gemaakt van sesamzaadjes, bevat enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren die gunstig zijn voor het hart. Knoflook staat ook bekend om zijn hartvriendelijke eigenschappen, zoals het ondersteunen van een gezonde bloeddruk. Dit gezonde recept is niet alleen voedzaam maar ook een heerlijke manier om te genieten van een hartvriendelijke maaltijd die voldoet aan de voedingsbehoeften van hartpatiënten.

Door eenvoudig enkele aanpassingen te maken in je dagelijkse maaltijden, zoals het kiezen van hartvriendelijke ingrediënten, kun je bijdragen aan een gezonder leven. Probeer dit recept en ervaar hoe eenvoudig en lekker gezond eten kan zijn.

Geniet van je maaltijd en geef je hart de zorg die het verdient!