Broccoli met notenmix en knoflook
Dit eenvoudige, gezonde en hartvriendelijke recept van broccoli met notenmix en knoflook is perfect voor iedereen die een gezonde levensstijl wil handhaven. Vooral hartpatiƫnten kunnen hier baat bij hebben, dankzij de voedingsstoffen die de gezondheid van het hart bevorderen.
Benodigdheden
- Snijplank
- Mes
- Stoommand of kookpan
- Koekenpan
- Houten lepel
Ingrediƫnten
- 500 gram broccoli, in roosjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 100 gram ongezouten notenmix (amandelen, walnoten en cashewnoten)
- 2 eetlepels olijfolie
- Snufje zout naar smaak
- Snufje peper naar smaak
- Citroensap van een halve citroen
Bereidingsstappen
Stap 1: De broccoli stomen
Begin met het schoonmaken en in roosjes snijden van de broccoli. Gebruik een stoommand om de broccoli ongeveer 5-6 minuten te stomen totdat deze heldergroen en knapperig is. Als je geen stoommand hebt, kun je de broccoli kort koken in een pan met lichtgezouten water.
Stap 2: Noten roosteren
Verhit ondertussen de koekenpan op middelhoog vuur en voeg de notenmix toe. Rooster de noten onder voortdurend roeren tot ze goudbruin en geurig zijn. Dit zal ongeveer 3-4 minuten duren. Haal de geroosterde noten van het vuur en zet ze apart.
Stap 3: Knoflook bakken
Voeg in dezelfde koekenpan 2 eetlepels olijfolie toe. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze op laag vuur totdat de knoflook goudbruin en geurig is, dit duurt ongeveer 2 minuten. Zorg ervoor dat de knoflook niet verbrandt.
Stap 4: Ingrediƫnten samenvoegen
Voeg de gestoomde broccoli toe aan de koekenpan met knoflook. Roer goed door zodat de broccoli gelijkmatig bedekt wordt met de knoflookolie. Voeg de geroosterde notenmix toe aan de pan en meng alles goed door.
Stap 5: Op smaak brengen
Breng het geheel op smaak met een snufje zout, een snufje peper en een scheutje citroensap. Roer alles nogmaals door en haal de pan van het vuur.
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totaaltijd: 25 minuten
Voedingswaarde (per portie)
Dit recept is voor 4 personen. De onderstaande voedingsinformatie is per portie:
- Calorieƫn: 220 kcal
- Vet: 17 gram
- Koolhydraten: 12 gram
- Eiwit: 8 gram
- Vezels: 5 gram
- Natrium: 60 mg
Conclusie
Dit smakelijke en eenvoudige recept voor broccoli met notenmix en knoflook is niet alleen gezond en hartvriendelijk, maar ook snel te bereiden. De combinatie van broccoli en noten biedt essentiƫle voedingsstoffen die hart- en vaatziekten kunnen helpen voorkomen. Geniet van deze heerlijke maaltijd zonder je zorgen te maken over je gezondheid!
