Broccoli met lichte yoghurtsaus
Dit gezonde recept voor Broccoli met lichte yoghurtsaus is speciaal ontwikkeld voor hartpatiënten. Geniet van een hartvriendelijk gerecht dat rijk is aan smaak en belangrijke voedingsstoffen zonder je zorgen te maken over je gezondheid. Deze maaltijd is niet alleen voedzaam, maar ook eenvoudig en snel te bereiden, ideaal voor een gezonde dagelijkse maaltijd.
Benodigdheden
- Kookpan
- Vergiet
- Kom
- Garde of lepel
- Snijmes
- Snijplank
Ingrediënten
- 500 gram broccoli
- 200 ml magere yoghurt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel olijfolie
- Peper en zout naar smaak
- 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
- Optioneel: een snufje chilivlokken voor extra smaak
Bereidingsstappen
Stap 1: Broccoli bereiden
Begin met het wassen van de broccoli onder koud stromend water. Snijd de broccoli in kleine roosjes. Vul een kookpan met water en breng dit aan de kook. Voeg vervolgens de broccoli toe aan het kokende water en kook deze in ongeveer 4-5 minuten gaar. De broccoli moet gaar maar nog steeds knapperig zijn. Giet de broccoli af in een vergiet en laat deze iets afkoelen.
Stap 2: Lichte yoghurtsaus maken
Neem een kom en meng daarin de magere yoghurt, fijngehakte knoflook, citroensap en olijfolie. Roer dit goed door elkaar met een garde of lepel totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn. Breng de saus vervolgens op smaak met een beetje peper en zout. Voeg naar wens ook een snufje chilivlokken toe voor een pittige tint.
Stap 3: Het gerecht serveren
Leg de gekookte broccoli op een bord of schaal en giet de zelfgemaakte yoghurtsaus eroverheen. Strooi de gehakte peterselie over het geheel voor wat extra kleur en smaak. Serveer het gerecht onmiddellijk om te genieten van de frisse en lichte smaken.
Bereidingstijd
- Totale bereidingstijd: ongeveer 20 minuten
Voedingswaarde
Per portie (uitgaande van 4 porties):
- Calorieën: ongeveer 110 kcal
- Vet: 5g
- Verzadigd vet: 1g
- Koolhydraten: 12g
- Suikers: 6g
- Eiwit: 5g
- Vezels: 4g
- Natrium: 80mg
Voor hoeveel personen?
Dit recept is geschikt voor 4 personen.
Dit gezonde en hartvriendelijke recept van Broccoli met lichte yoghurtsaus is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een heerlijk gerecht dat je zal inspireren om vaker bewust te koken. Geniet van dit smakelijke en voedzame gerecht dat je hart en smaakpapillen zeker zal waarderen.
