Broccoli met Geroosterde Pompoen: Een Hartvriendelijk Recept
Welkom bij dit hartvriendelijke recept voor broccoli met geroosterde pompoen. Dit gezonde recept is speciaal ontworpen voor hartpatiënten, maar is uiteraard ook perfect voor iedereen die gezond wil eten. Met een combinatie van voedingsrijke ingrediënten biedt dit gerecht zowel smaak als voedingswaarde. Lees verder voor de benodigdheden, ingrediënten en bereidingsstappen.
Benodigdheden
- Oven
- Baktijd: 30 minuten
- Braadpan of ovenschaal
- Grote mengkom
- Keukenmes
- Snijplank
- Pollepel
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 1 middelgrote pompoen, geschild en in blokjes gesneden
- 1 grote broccoli, in roosjes verdeeld
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 knoflookteen, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: een handvol geraspte Parmezaanse kaas
- Optioneel: 50 gram ongezouten noten (zoals walnoten of amandelen)
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Een goed voorverwarmde oven zorgt ervoor dat de pompoen gelijkmatig wordt geroosterd en lekker knapperig wordt.
Stap 2: Pompoen Voorbereiden
Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd deze vervolgens in gelijke blokjes. Als de pompoen al eerder is aangeschaft en moeilijk te snijden is, kun je deze kort in de magnetron verwarmen om het zachter te maken.
Stap 3: Kruiden en Roosteren
Leg de pompoenblokjes in een grote mengkom. Voeg olijfolie, paprikapoeder, gedroogde tijm, fijngehakte knoflook, zout en peper toe. Roer alles goed door elkaar zodat alle blokjes gelijkmatig bedekt zijn. Verspreid de gekruide pompoenblokjes op een bakplaat en rooster deze in de voorverwarmde oven voor ongeveer 20 minuten. Roer halverwege even door.
Stap 4: Broccoli Bereiden
Terwijl de pompoen roostert, kun je de broccoli voorbereiden. Verdeel de broccoli in kleine roosjes en blancheer ze kort in kokend water (ongeveer 3 minuten). Hierdoor blijft de broccoli knapperig en helder groen. Laat goed uitlekken.
Stap 5: Alles Samenvoegen
Haal de geroosterde pompoen uit de oven en voeg de geblancheerde broccoli toe aan de braadpan of ovenschaal. Besprenkel zonodig met een extra scheutje olijfolie en bestrooi met wat zout en peper. Meng de groenten goed door elkaar en zet nog eens 5 minuten terug in de oven om door te warmen.
Stap 6 (Optioneel): Garneren
Haal het gerecht uit de oven en garneer eventueel met een handvol geraspte Parmezaanse kaas en ongezouten noten voor een extra smaakbeleving en gezonde vetten. Serveer direct en geniet van een voedzame, hartvriendelijke maaltijd.
Voedingswaarde
Dit recept bevat circa de volgende voedingswaarden per portie (zonder optionele ingrediënten):
- Calorieën: 200 kcal
- Eiwitten: 5 gram
- Koolhydraten: 25 gram
- Vetten: 10 gram
- Vezels: 5 gram
Door het gebruik van olijfolie, broccoli, en pompoen, draagt dit gerecht bij aan een gezond dieet, ideaal voor hartpatiënten. Probeer variaties, zoals het toevoegen van ongezouten noten, om extra hartvriendelijke voordelen te integreren in uw dieet.
Probeer dit gemakkelijke, gezonde recept voor broccoli met geroosterde pompoen en geniet van een voedzame maaltijd die goed is voor het hart!
