Boeuf bourguignon uit de slowcooker
Recept per email ontvangen

Boeuf Bourguignon uit de Slowcooker – Plantaardige Variant

Mondiaal bekend als een klassieker in de Franse keuken, brengen wij je nu een heerlijke plantaardige variant van Boeuf Bourguignon. Dit recept is vezelrijk, ijzerrijk en volledig plantaardig, waardoor het een perfecte keuze is voor wie zijn energie en gezondheid een boost wil geven. Laat je verrassen door de rijke smaken en de vele voordelen voor je bloedvaten en immuunsysteem!

Ingrediënten

  • 400 g champignons, in kwarten
  • 2 grote wortels, in plakjes
  • 2 stengels bleekselderij, in stukjes
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 blik linzen (400 g), uitgelekt en afgespoeld
  • 400 ml groentebouillon
  • 250 ml rode wijn (gebruik een goede kwaliteit voor de beste smaak)
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 2 theelepels gedroogde tijm
  • 1 laurierblad
  • Peper en zout naar smaak
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Verse peterselie, fijngehakt, voor garnering

Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze tot ze zacht en glazig zijn.
  2. Voeg de wortels, bleekselderij en champignons toe aan de pan en bak nog eens 5 minuten totdat de groenten een beetje kleuren.
  3. Doe de gebakken groenten in de slowcooker en voeg de linzen, groentebouillon, rode wijn, tomatenpuree, tijm en het laurierblad toe.
  4. Breng alles op smaak met peper en zout. Roer goed door.
  5. Sluit het deksel van de slowcooker en stel de temperatuur in op laag (voor 8 uur) of hoog (voor 4 uur).
  6. Als de kooktijd om is, verwijder dan het laurierblad en proef of er nog extra kruiden of zout nodig zijn.
  7. Serveer de Boeuf Bourguignon warm, gegarneerd met verse peterselie.

Geniet van je maaltijd!

Deze plantaardige Boeuf Bourguignon is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een gezonde toevoeging aan je dieet. Perfect voor een gezellige avond met vrienden of als hartverwarmende maaltijd voor je gezin. Vergeet niet om je creatie te delen en anderen te inspireren om ook deze heerlijke, gezonde variant uit te proberen!

Eet smakelijk!

Recept per email ontvangen

Boeuf bourguignon uit de slowcooker - Veelgestelde Vragen

Wat is Boeuf Bourguignon?

Boeuf Bourguignon is een klassiek Frans gerecht dat traditioneel wordt bereid met rundvlees, maar in deze variant wordt het gemaakt met plantaardige ingrediënten zoals linzen en champignons. Het is rijk aan smaak en voedingsstoffen.

De bereidingstijd is ongeveer 15 minuten, gevolgd door een lange kooktijd van 4 uur op hoge temperatuur of 8 uur op lage temperatuur in de slowcooker. Dit zorgt voor een heerlijke, rijke smaakontwikkeling.

Dit recept bevat wortels, bleekselderij, champignons, ui en knoflook. Deze groenten zorgen voor een heerlijke basis en voegen zowel smaak als voedingsstoffen toe.

Ja, je kunt dit gerecht van tevoren maken! Het is perfect om een dag van tevoren te bereiden en kan zelfs beter worden na een nacht in de koelkast. Warm het gewoon opnieuw op.

Je kunt de smaak variëren door verschillende kruiden toe te voegen, zoals rozemarijn of oregano. Experimenteer ook met andere groenten of voeg peulvruchten toe voor extra textuur.

Kies een goede kwaliteit droge rode wijn, zoals Pinot Noir of Merlot. De wijn voegt complexe smaken toe aan het gerecht, dus gebruik iets dat je ook lekker vindt om te drinken.

Ja, deze plantaardige Boeuf Bourguignon is volledig veganistisch. Het bevat geen dierlijke producten, waardoor het een uitstekende keuze is voor veganisten en vegetariërs.

Dit recept levert ongeveer vier tot zes porties, afhankelijk van de portiegrootte. Het is perfect voor een gezin of om mee te nemen naar een etentje met vrienden.

Dit gerecht gaat uitstekend samen met aardappelpuree, rijst of een knapperige salade. Deze bijgerechten complementeren de rijke smaken van de Boeuf Bourguignon perfect.

Voor een rijkere textuur kun je wat extra linzen of bonen toevoegen aan het gerecht. Je kunt ook een paar uur voordat het gerecht klaar is, wat maïszetmeel toevoegen voor een dikkere saus.

Verwarmend comfort food dat voedt én beschermt tegen ontstekingen.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Content copying is not allowed.