Gezonde Bloemkoolpizza met Spinazie en Kip
Welkom in de wereld van hartgezonde en voedzame maaltijden! Deze bloemkoolpizza met spinazie en kip is niet alleen een smaakvolle traktatie, maar een perfecte manier om te genieten van de Mediterraanse keuken. Het biedt een geweldige bron van ijzer en mager eiwit, ideaal voor energie en een gezonde levensstijl. Laten we samen aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 1 kleine bloemkool, in roosjes
- 1 courgette, in dunne plakken
- 200 g kipfilet, in blokjes
- 150 g verse spinazie
- 200 g geraspte mozzarella
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- Peper en zout naar smaak
- Verse basilicum voor garnering
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Stoom de bloemkoolroosjes gedurende 5-7 minuten tot ze zacht zijn. Laat even afkoelen en pureer ze in een keukenmachine tot een gladde massa.
- Voeg in een kom de bloemkoolpuree, ½ van de geraspte mozzarella, Italiaanse kruiden, peper en zout toe. Meng goed door elkaar.
- Neem een bakplaat en bekleed deze met bakpapier. Spreid het bloemkoolmengsel uit tot een dunne pizzabodem.
- Bak de bodem in de voorverwarmde oven voor ongeveer 15-20 minuten, tot hij goudbruin en stevig is.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een pan en voeg de knoflook toe. Bak kort tot het geurt, en voeg dan de kipstukjes toe. Kruid met peper en zout en bak tot de kip goed gaar is.
- Voeg de spinazie toe aan de pan en laat deze slinken. Haal van het vuur.
- Haal de bloemkoolbodem uit de oven en beleg deze met de kip en spinazie. Strooi de resterende mozzarella erover heen.
- Bak de pizza nog eens 10 minuten in de oven, totdat de kaas mooi gesmolten en lichtbruin is.
- Garneer met verse basilicum en snijd in punten. Geniet van je gezonde, zelfgemaakte pizza!
Waarom dit recept?
Deze pizza is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam en energiek! Spinazie levert vitale voedingsstoffen en ijzer, terwijl kip voor mager eiwit zorgt. Dit maakt het een perfect gerecht voor een actieve levensstijl. Dus waar wacht je nog op? Ga snel aan de slag in de keuken en laat je verrassen door de smaken van de Mediterraanse keuken!
Eet smakelijk!
Reacties