Bloemkool met Rode Linzen en Kokosmelk Recept
Ontdek een verrukkelijk vegetarisch gerecht dat niet alleen gezond is maar ook gemakkelijk te bereiden. Dit recept voor bloemkool met rode linzen en kokosmelk is de perfecte combinatie van smaak en textuur. Volg de stappen hieronder voor een heerlijke maaltijd die goed vult en boordevol voedingsstoffen zit.
Benodigdheden
- Kookpan
- Hapjespan of wok
- Vergiet
- Snijplank
- Mes
Ingrediënten
- 1 middelgrote bloemkool, in roosjes gesneden
- 150 gram rode linzen
- 400 ml kokosmelk
- 1 grote ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel gember, geraspt
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel garam masala
- 1/2 theelepel chilipoeder (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie of kokosolie
- Vers korianderblad voor garnering
Bereidingstijd
Totale tijd: 35 minuten
Bereidingswijze
- Begin met het spoelen van de rode linzen onder koud water in een vergiet tot het water helder is. Laat ze daarna uitlekken.
- Verhit een beetje olie in een kookpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook en gember toe en fruit deze tot de ui glazig is.
- Voeg de kurkuma, garam masala en chilipoeder toe en bak kort mee om de kruiden te activeren.
- Voeg nu de goed uitgelekte linzen toe aan de pan, samen met de kokosmelk en een half kopje water. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 15 minuten sudderen, of totdat de linzen bijna gaar zijn.
- Terwijl de linzen koken, verhit je wat olie in een andere pan en voeg de bloemkoolroosjes toe. Bak ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin en bijna zacht zijn.
- Voeg de gebakken bloemkool toe aan de linzen, roer goed door en laat nog 5 tot 10 minuten koken, of tot de bloemkool gaar is en de linzen zacht zijn.
- Breng op smaak met zout en peper. Serveer warm, gegarneerd met vers korianderblad.
Tip
Serveren met basmatirijst of naanbrood voor een completere maaltijd.
Geniet van deze heerlijke combinatie van bloemkool, rode linzen, en kokosmelk – een gezonde toevoeging aan elk diner!
