Toggle Side Panel
Close search
Bietenblad Curry met Kokos

Recepten waarin restjes, groenteschillen of bijproducten (bv. vruchtpulp) een nieuw leven krijgen

Recept per email ontvangen

Bietenblad Curry met Kokos

Dit is een zoutarm recept! Deze heerlijke en gezonde curry maakt gebruik van bietenbladeren, die vaak over het hoofd worden gezien. Ze zijn vol met voedingsstoffen en in combinatie met kokosmelk creëren ze een smaakvolle en voedzame maaltijd.

Benodigdheden

  • Snijplank
  • Mes
  • Kookpan met deksel
  • Koekenpan
  • Houten lepel
  • Vergiet
  • Kom voor het bereiden van de ingrediënten

Ingrediënten

  • 300 g bietenbladeren
  • 1 middelgrote ui, fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 stuk gember (ongeveer 2 cm), geraspt
  • 1 eetlepel plantaardige olie (bijv. zonnebloemolie)
  • 400 ml kokosmelk
  • 1 theelepel kurkuma poeder
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • Peper naar smaak
  • Sap van 1 limoen
  • Optioneel: verse koriander of peterselie voor garnering

Instructies


Stap 1: Voorbereiding (15 minuten)

  1. Was de bietenbladeren grondig onder koud stromend water en snijd de dikke steeltjes af.
  2. Snijd de bladeren in stukken van ongeveer 5 cm.
  3. Snipper de ui, hak de knoflook fijn en rasp de gember.

Stap 2: De basis maken (10 minuten)

  1. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze ongeveer 3-4 minuten totdat deze glazig is.
  3. Voeg de knoflook en gember toe en bak nog 1-2 minuten mee totdat ze geurig zijn.

Stap 3: Kruidige saus bereiden (5 minuten)

  1. Voeg de kurkuma, gemalen komijn en gemalen koriander toe aan de ui, knoflook en gember. Roer alles goed door gedurende ongeveer 1 minuut.

Stap 4: Voeg de kokosmelk en bietenbladeren toe (10 minuten)

  1. Giet de kokosmelk in de pan en breng het geheel aan de kook.
  2. Voeg de gesneden bietenbladeren toe en roer alles goed door.
  3. Laat het geheel ongeveer 5-7 minuten op laag vuur sudderen totdat de bladeren zacht zijn.

Stap 5: Op smaak brengen en serveren (5 minuten)

  1. Voeg het sap van 1 limoen toe en breng op smaak met peper.
  2. Serveer de curry warm, eventueel gegarneerd met verse koriander of peterselie.

Totaal tijd: 45 minuten

Geniet van deze heerlijke en gezonde zoutarme bietenblad curry met kokos! Het is een perfect gerecht voor een lichte lunch of een voedzaam avondmaal.

Versterk je gezondheid met voedzame bietenblad curry boordevol smaken!

Recept Variaties & FAQ
Recept per email ontvangen
Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden​

Alle Producten

Bietenblad Curry met Kokos - Veelgestelde Vragen

Waarom moet ik bietenbladeren gebruiken in dit gerecht?

Bietenbladeren zijn vaak over het hoofd gezien, maar ze zijn zeer voedzaam. Ze bevatten veel vitamines en mineralen, zoals vitamine A, C en K. In deze curry voegen ze een unieke smaak en textuur toe, terwijl ze het gerecht gezond maken. Een slimme keuze voor ieder dieet!

Ja, dit gerecht is van nature veganistisch, omdat het alleen plantaardige ingrediënten bevat. Gebruik plantaardige olie en vervang eventuele optionele ingrediënten door veganistische alternatieven. Dit maakt het perfect voor veganisten of mensen die een plantaardig dieet volgen. Geniet van de smaken zonder zorgen!

Exacte calorie-informatie kan variëren per portie, maar over het algemeen bevat deze bietenblad curry ongeveer 300-350 calorieën per portie. Dit maakt het een voordelige en voedzame keuze voor een lichte maaltijd of lunch, zonder teveel calorieën binnen te krijgen.

Ja, je kunt absoluut andere groenten toevoegen aan deze curry. Paprika, courgette of spinazie zijn uitstekende aanvullingen. Zorg ervoor dat je de kooktijd aanpast om ervoor te zorgen dat alle groenten gelijkmatig gaar zijn en hun smaak behouden.

Nee, deze bietenblad curry is eenvoudig te maken en vereist geen uitgebreide kooktechnieken. Met slechts een paar stappen en een paar ingrediënten kun je binnen 45 minuten een heerlijke maaltijd bereiden. Perfect voor zowel beginners als ervaren koks!

Bewaar eventuele leftovers in een luchtdichte container in de koelkast. De curry blijft tot 3-4 dagen goed. Je kunt het opwarmen in de magnetron of op het fornuis. Voeg eventueel een scheutje water toe om het weer smeuïg te maken.

Ja, als je geen kokosmelk wilt gebruiken, kun je alternatieven zoals amandelmelk of soja-crème gebruiken. Houd er rekening mee dat dit de smaak en romigheid van de curry kan veranderen, maar het zal nog steeds heerlijk zijn. Experimenteer met wat je lekker vindt!

Deze bietenblad curry kan uitstekend worden geserveerd met rijst, quinoa of naanbrood. Dit zorgt voor een vullende maaltijd die perfect is voor lunch of diner. Voeg een frisse salade toe voor extra crunch en vitaminen. Een heerlijke combinatie!

Ja, je kunt deze curry van tevoren maken. Het doet wonderen voor de smaken, omdat ze de tijd hebben om te ontwikkelen. Bewaar het in de koelkast en verwarm het voor het serveren. Dit maakt het een geweldige optie voor drukke doordeweekse avonden.

De totale bereidingstijd voor dit gerecht is ongeveer 45 minuten. Dit omvat het voorbereiden van de ingrediënten en het koken van de curry. Het is snel en eenvoudig, perfect voor een voedzame maaltijd zonder veel tijd in de keuken te spenderen.

Dit recept biedt een unieke kans om creatief te koken met vaak over het hoofd geziene ingrediënten zoals bietenbladeren, die boordevol voedingsstoffen zitten. De combinatie van de romige kokosmelk en aromatische specerijen zorgt voor een explosie van smaken die je zintuigen prikkelen. Bovendien is het zoutarm, wat bijdraagt aan een gezonde levensstijl zonder in te boeten op smaak. Het bereiden van deze curry is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een stap naar het verminderen van voedselverspilling door gebruik te maken van alle delen van de plant. Iedere hap ondersteunt een gezond dieet en biedt een wereldwijd geïnspireerde ervaring in je eigen keuken.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Limoencake recept airfryer

Limoencake recept airfryer

Recept →
Wrap met geroosterde pompoen en feta

Wrap met geroosterde pompoen en feta

Recept →
Worteltaart recept met avocado

Worteltaart recept met avocado

Recept →
Pasta salade met kikkererwten en feta

Pasta salade met kikkererwten en feta

Recept →
Volkoren linguine met spinazie en gerookte zalm

Volkoren linguine met spinazie en gerookte zalm

Recept →
Sous vide zalmbonbons

Sous vide zalmbonbons

Recept →
Meer Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .