Heerlijke BBQ Pizza met Volkorenbodem

Ben je op zoek naar een smaakvolle en gezonde maaltijd die zowel je hart als je spieren goed doet? Probeer dan deze BBQ Pizza met Volkorenbodem! Deze Italiaanse lekkernij is gemaakt met mager vlees en zit boordevol smaak, zonder overbodig vet. Perfect voor een gezellig diner of een feestje met vrienden!

Ingrediënten

• Voor de volkorenbodem:
• 250g volkoren pizzameel
• 160ml warm water
• 1 zakje droge gist (7g)
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel suiker
• Voor de topping:
• 200g mager kipfilet, in dunne plakjes
• 1 rode paprika, in reepjes
• 1 courgette, in dunne schijfjes
• 100g champignons, in plakjes
• 150g tomatensaus
• 150g magere mozzarella, in stukjes
• Verse basilicum voor garnering
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie voor besprenkelen

Bereidingswijze

1. Maak de deeg bodem: In een kom, meng het volkorenmeel, zout, suiker en droge gist. Voeg het warme water en olijfolie toe en kneed het deeg goed door tot het soepel en elastisch is. Laat het deeg ongeveer 30 minuten rijzen op een warme plek.
2. Verwarm de BBQ: Verhit de BBQ tot een gemiddelde temperatuur (ongeveer 200°C). Zorg ervoor dat je een pizzasteen of een stuk bakpapier hebt om de pizza op de BBQ te kunnen plaatsen.
3. Bereid de topping: Kruid de kipfilet met zout en peper. Grill de kipfilet en groenten kort op de BBQ tot ze mooi gaar zijn. Zorg ervoor dat de groenten knapperig blijven!
4. Rol het deeg uit: Zodra het deeg is gerezen, rol je het uit tot een ronde bodem van ongeveer 0,5 cm dik. Plaats deze op het bakpapier of de pizzasteen.
5. Beleggen maar! Besmeer de bodem met tomatensaus, verdeel de gemarineerde kip en gegrilde groenten gelijkmatig over de pizza. Strooi de magere mozzarella eroverheen.
6. Grillen: Plaats de pizza op de BBQ. Dek het deksel van de BBQ af en laat de pizza ongeveer 10-15 minuten bakken, of totdat de kaas gesmolten en de korst goudbruin is.
7. Serveren: Haal de pizza van de BBQ en garneer met verse basilicum en een lichte drizzle van olijfolie. Snijd in punten en geniet van deze gezonde Italiaanse smaakexplosie!

Tips

• Wil je het nog gezonder maken? Voeg extra groenten toe, zoals spinazie of aubergine.
• Je kunt het kippenvlees ook vervangen door mager rundergehakt of een plantaardige optie zoals tofu voor een vegetarische variant.

Deze BBQ Pizza met Volkorenbodem is niet alleen een lust voor het oog, maar ook voor je lichaam! Ideaal voor een gezonde levensstijl zonder in te boeten op smaak. Ga snel aan de slag en verras jezelf met dit heerlijke recept!