Recepten waarin restjes, groenteschillen of bijproducten (bv. vruchtpulp) een nieuw leven krijgen

Bananenschillen Curry met Tomaat

Dit is een zoutarm recept dat zorgt voor een smakelijke en verrassende maaltijd. Bananenschillen zijn niet alleen eetbaar, maar ook rijk aan voedingsstoffen. Volg de onderstaande stappen om deze heerlijke curry te bereiden.

Benodigdheden

Snijplank
Mes
Kookpan of diepe braadpan
Lepel (houten of siliconen)
Kom
Vork
Bord voor serveren

Ingrediënten

3 rijpe bananenschillen (zorg ervoor dat ze goed gewassen zijn)
2 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, geperst
1 theelepel kurkuma poeder
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel korianderpoeder
2 eetlepels olijfolie of een andere plantaardige olie
1/2 theelepel chili poeder (optioneel, naar smaak)
Verse koriander voor garnering, fijngehakt
Peper naar smaak (optioneel)

Stappen en Tijdslijn

Voorbereiding (10 minuten):
- Was de bananenschillen grondig onder stromend water.
- Snijd de bananenschillen in dunne reepjes.
- Hak de ui, knoflook en snijd de tomaten in blokjes.
Bakken (5 minuten):
- Verhit de olijfolie in een kookpan op middelhoog vuur.
- Voeg de gehakte ui toe en bak deze tot deze goudbruin is.
- Voeg de knoflook toe en bak nog eens 1 minuut.
Kruiden toevoegen (5 minuten):
- Voeg de kurkuma, komijn, korianderpoeder en chili poeder toe aan de ui en knoflook. Roer goed door.
Tomaten en bananenschillen toevoegen (15 minuten):
- Voeg de gesneden tomaten toe aan de pan en roer alles goed door.
- Voeg nu de gesneden bananenschillen toe en roer alles weer goed door.
- Laat de curry op een laag vuur sudderen gedurende 15 minuten, tot de bananenschillen zacht zijn.
Serveren (5 minuten):
- Proef en voeg indien gewenst peper of extra kruiden toe naar smaak.
- Garneer met verse koriander.
- Serveer de bananenschillen curry warm op een bord.

Totaal tijd: 40 minuten

Geniet van je gezonde, zoutarme bananenschillen curry! Dit gerecht is een geweldige manier om minder voedselverspilling te hebben en nieuwe smaken te ontdekken.

Voedzame bananenschillen curry: verrassend gezond en vol smaak!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Bananenschillen Curry met Tomaat - Veelgestelde Vragen

Is het veilig om bananenschillen te eten?

Ja, bananenschillen zijn veilig om te eten mits goed gewassen. Ze bevatten voedingsstoffen en vezels, maar het is beter om biologische bananen te gebruiken om pesticide-exposure te minimaliseren.

Hoe bereid je bananenschillen voor?

Was de bananenschillen grondig onder stromend water en snijd ze in dunne reepjes. Dit maakt ze makkelijker te verwerken in de curry.

Kun je andere groenten aan deze curry toevoegen?

Absoluut! Andere groenten zoals paprika of spinazie kunnen een heerlijke aanvulling zijn. Ze voegen extra smaak en voedingsstoffen toe aan het gerecht.

Hoe kun je de curry pittiger maken?

Voeg meer chili poeder toe volgens je smaakvoorkeur. Je kunt ook verse chili’s gebruiken voor extra hitte.

Wat is de beste manier om de curry te serveren?

Serveer de curry warm op een bord, gegarneerd met verse koriander. Het past goed bij rijst of naanbrood.

Hoe lang kun je deze curry bewaren?

De curry kan in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container tot 2-3 dagen. Opwarmen in een pan of magnetron is het beste.

Kan deze curry veganistisch worden gemaakt?

Ja, dit recept is al veganistisch omdat het geen dierlijke producten bevat. Zorg ervoor dat de olie die je gebruikt plantaardig is.

Is dit gerecht zoutarm?

Ja, dit recept is speciaal ontworpen om zoutarm te zijn. Je kunt de smaken versterken met kruiden en specerijen in plaats van zout.

Hoeveel porties zijn dit recept?

Dit recept heeft voldoende voor 2-3 porties, afhankelijk van de taille van de porties. Ideaal voor een lichte maaltijd.

Wat zijn de voordelen van het eten van bananenschillen?

Bananenschillen zijn rijk aan vezels, antioxidanten en vitamines zoals B6 en C. Ze kunnen ook helpen bij de spijsvertering en zijn goed voor je huid.

Dit recept biedt een unieke culinaire ervaring die niet alleen verrassend is, maar ook bijdraagt aan een duurzamere levensstijl. Het gebruik van bananenschillen, die vaak worden weggegooid, laat je op een creatieve manier genieten van de volle voedingswaarde van dit fruit. Bovendien is de combinatie van kruiden en tomaten onmiskenbaar smaakvol en geeft het een kleurrijke twist aan je maaltijd. Door dit gerecht te bereiden, ontdek je niet alleen nieuwe smaken, maar draag je ook bij aan het verminderen van voedselverspilling. Geniet van de voldoening die het brengt om iets lekkers en gezonds te maken met ingrediënten die vaak over het hoofd worden gezien!

Meer recepten in dezelfde categorie: Upcycled & zero‑waste

Reacties

Andere Populaire Recepten