Desserts
Probiotische Bessen Smoothie Lolly’s
Deze heerlijke en gezonde Probiotische Bessen Smoothie Lolly’s zijn perfect voor een verfrissing op een warme dag! Dit recept is
Versterk je immuunsysteem en boost je energie met kurkuma!
Recept voor Goudkleurige Kurkuma Kombucha
Dit recept voor Goudkleurige Kurkuma Kombucha is niet alleen verfrissend, maar ook zoutarm. Het is een gezonde drank vol probiotica en antioxidanten. Volg de onderstaande stappen om deze heerlijke kombucha zelf te maken!
Vezelrijk
Voedzaam
Smaakvol
Bereiding
~20 min
Porties
6 personen
Niveau
Eenvoudig
Energie
~41 kcal
Dit recept per email ontvangen?
Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken
Boodschappenlijst
Ingrediënten
Voor 6:
- 1 liter water
- 75 gram suiker
- 4 theezakjes (zwarte of groene thee)
- 1 eetlepel kurkumapoeder
- 1 SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast)
- 200 ml voor gegiste kombucha (van een eerdere batch of kant-en-klaar)
Benodigdheden
- Glazen fles (met wijde opening, bij voorkeur 1 liter)
- Groot glazen pot (minimaal 2 liter voor het fermenteren)
- Zeef
- Houten lepel (geen metaal om de scoby niet te beschadigen)
- Gasmasker of doek (om de pot af te dekken)
- Flesjes (voor het bottelen van de kombucha)
- Thermometer (optioneel, voor temperatuurcontrole)
Hoeveel tijd heb je nodig
Tijden
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 10 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Voedingswaarde per portie
- 41 kcal
- 2 g eiwitten
- 2 g vet
- 3 g koolhydraten
- 0 g vezels
Deel dit recept
WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print
Te nemen stappen
Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.
1.
Stap 01
Thee bereiden
Kook 1 liter water in een pan. Voeg de suiker en theezakjes toe zodra het water kookt. Roer goed door totdat de suiker oplost. Laat dit 10 minuten trekken en verwijder vervolgens de theezakjes.
2.
Stap 02
Kurkuma toevoegen
Voeg de kurkumapoeder toe aan de afgekoelde thee. Roer goed door totdat het goed is opgenomen in de vloeistof. Laat de thee afkoelen tot kamertemperatuur.
3.
Stap 03
Fermentatie starten
Giet de afgekoelde thee in de grote glazen pot. Voeg 200 ml van de eerder gegiste kombucha toe. Dit zorgt voor de juiste balans van bacteriën. Plaats voorzichtig de SCOBY in de pot.
4.
Stap 04
Pot afdekken
Bedek de pot met een doek of gasmasker zodat er lucht bij kan, maar geen insecten of stof in de pot komen. Zet de pot op een warme, donkere plek (20-30°C) voor 7 tot 14 dagen.
5.
Stap 05
Proeven en bottelen
Na 7 dagen kun je beginnen met proeven. Als de kombucha naar jouw wens is (zure smaak), verwijder je de SCOBY en zeef je de kombucha om eventuele vaste deeltjes te verwijderen. Giet de kombucha in de glazen flessen en laat ongeveer 2 cm ruimte aan de bovenkant.
6.
Stap 06
Drank karboniseren
Sluit de flessen goed af. Laat ze op kamertemperatuur staan voor 3-7 dagen om te karboniseren. Daarna kun je ze in de koelkast bewaren.
Waarom Goudkleurige Kurkuma Kombucha maken?
Kimchi, kefir, zuurkool, kombucha, tempeh; gerechten rijk aan goede bacteriën en vezels
Voedzaam
Compleet maaltijd met alle essentiële nutriënten.
Eenvoudig Bereid
Simpel stappenplan voor zelfs beginnende koks.
Authentiek Gevoel
Klassieke smaken in moderne interpretatie.
Weekdagmaal
Perfect voor doordeweekse maaltijden en familie-time.
Kaloriebewust
Lekker eten zonder onnodige calorieën of vetten.
Dit recept per email ontvangen?
Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken
E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes
Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.
Goudkleurige Kurkuma Kombucha - Veelgestelde Vragen
Wat is kurkuma en waarom is het gezond?
Kurkuma is een specerij met een gouden kleur, bekend om zijn ontstekingsremmende en antioxidant eigenschappen. De actieve stof, curcumine, kan bijdragen aan het verbeteren van de spijsvertering en het versterken van het immuunsysteem. Het is een waardevolle aanvulling voor een gezond dieet.
Hoe lang duurt het om Goudkleurige Kurkuma Kombucha te maken?
De actieve bereidingsstappen duren ongeveer 30 minuten, maar de fermentatieperiode vereist 7 tot 14 dagen. Daarnaast moet je de flessen 3-7 dagen laten staan voor de karbonisatie, wat het proces verlengt.
Hoeveel suiker is nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je 75 gram suiker nodig. De suiker is essentieel voor de fermentatie, aangezien de SCOBY het omzet in alcohol en zuur, wat de smaak en fermentatie bevordert.
Kan ik andere theesoorten gebruiken?
Ja, je kunt ook kruiden- of fruitthee gebruiken. Zorg ervoor dat het geen toegevoegde oliën of smaken bevat die de fermentatie kunnen beïnvloeden. Het beste resultaat krijg je met zwarte of groene thee.
Waarom is het belangrijk om een houten lepel te gebruiken?
Een houten lepel voorkomt dat je SCOBY beschadigt. Metalen lepels kunnen reageren met de levende culturen in de SCOBY en de fermentatie negatief beïnvloeden. Gebruik altijd een houten of plastic lepel tijdens het maken van kombucha.
Waar kan ik een SCOBY kopen?
Een SCOBY kan worden gekocht bij veel natuurvoedingswinkels, online winkels of soms bij vrienden die kombucha maken. Je kunt ook zelf een SCOBY kweken, maar dat kost meer tijd en moeite.
Moet ik mijn kombucha in de koelkast bewaren?
Ja, na de karbonisatieperiode kun je de flessen in de koelkast bewaren. Dit vertraagt de fermentatie en verlengt de houdbaarheid van je kombucha. Vergeet niet goed te schudden voor het openen!
Hoe weet ik wanneer mijn kombucha klaar is om te bottelen?
Begin na 7 dagen met proeven. Wanneer de kombucha de gewenste zure smaak heeft bereikt, is het tijd om te bottelen. Dit kan variëren, dus blijf proeven om je voorkeur te bepalen.
Is het normaal dat er schimmels op de SCOBY ontstaan?
Het kan soms voorkomen dat er soortgelijke structuren op de SCOBY ontstaan. Als ze er ongezond uitzien of een vreemde geur hebben, is het het beste om het te verwijderen.
Kan ik mijn kombucha aanpassen met extra smaken?
Absoluut! Voeg tijdens de botteling fruit, gember of kruiden toe voor extra smaak. Wees creatief, maar houd de specerijen eenvoudig om een goede fermentatie te waarborgen.
- Meer recepten in dezelfde categorie: Dranken, Gefermenteerde & probiotische recepten
Andere Populaire Recepten
Upcycled & zero‑waste
Tomatenpulp Pasta Saus
Deze heerlijke tomatenpulp pasta saus is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook zoutarm en vol van smaak. Perfect voor
Hydraterende drankjes
Munt-Lavendel Citrusdrink
Deze verfrissende munt-lavendel citrusdrink is perfect voor warme dagen en is een heerlijk alternatief voor suikerhoudende dranken. Dit recept is
Hydraterende drankjes
Komkommer-Kokos Rehydration
Dit verfrissende recept is perfect voor warme dagen en helpt bij de hydratatie, zonder veel zout toe te voegen. Volg
Hydraterende drankjes
Citrus-Kruiden Electrolyte Mix
Dit recept voor een zoutarm Citrus-Kruiden Electrolyte Mix is perfect voor het aanvullen van je elektrolyten op een gezonde manier.
Functionele desserts & snacks
Low-Glycemische Banaanbrood Muffins
Deze heerlijke zoutarme low-glycemische bananenbrood muffins zijn perfect voor een gezond ontbijt of als tussendoortje. Ze bevatten weinig toegevoegde suikers
Reacties