Aziatische Koolsalade met Sesamdressing

Dit is een zoutarm recept! Deze frisse en knapperige koolsalade is heerlijk als bijgerecht of als lichte maaltijd. Perfect voor een gezonde levensstijl.

Benodigdheden

• Snijplank
• Koksmes
• Kom voor de salade
• Klein kom of glazen pot voor de dressing
• Grote lepel of garde
• Rasp (optioneel, voor de gember)

Ingrediënten

• 300 gram witte kool, fijn gesneden
• 200 gram rode kool, fijn gesneden
• 2 wortels, julienne gesneden
• 1/2 komkommer, in dunne reepjes
• 50 gram taugé
• 2 eetlepels sesamolie
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 eetlepel honing of agavesiroop
• 1 theelepel geraspte gember (of naar smaak)
• 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes
• Verse koriander of peterselie, ter garnering (optioneel)

Te nemen stappen

Stap 1: Groenten voorbereiden (10 minuten)

– Snijd de witte en rode kool in fijne reepjes en doe ze in een grote kom.
– Schil de wortels en snijd ze in dunne julienne reepjes. Voeg ze toe aan de kom.
– Snijd de komkommer in dunne reepjes en voeg deze ook toe.
– Spoel de taugé goed af en voeg deze toe aan de groenten.

Stap 2: Dressing maken (5 minuten)

– Neem een kleine kom of een glazen pot en voeg daar de sesamolie, rijstazijn, honing, geraspte gember en een snufje peper aan toe.
– Meng alles goed door elkaar met een grote lepel of een garde totdat het goed is gemengd.

Stap 3: Salade samenstellen (5 minuten)

– Giet de dressing over de gesneden groenten in de grote kom.
– Meng alle ingrediënten goed door elkaar zodat de dressing gelijkmatig verdeeld is.
– Strooi de geroosterde sesamzaadjes over de salade en meng nogmaals.

Stap 4: Serveren (5 minuten)

– Garneer de salade eventueel met verse koriander of peterselie voor een frisse smaak.
– Serveer direct, of laat de salade een kwartiertje staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Totaal bereidingstijd: 25 minuten

Geniet van deze heerlijke, gezonde en zoutarme Aziatische koolsalade!