Recept voor Appel-amandel havermoutkoekjes zonder toegevoegde suiker
Benodigdheden
- Oven: Voorverwarm tot 180°C
- Bakplaat: Bekleed met bakpapier
- Mengkom: Voor het mengen van de ingrediënten
- Lepel: Voor het vormen van de koekjes
- Mes: Voor het snijden van de appel
Ingrediënten
- 150g havermout
- 1 grote appel (bij voorkeur een zoete variant)
- 50g amandelmeel
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 50g walnoten (optioneel, grofgehakt)
- 120ml ongezoete amandelmelk (of andere plantaardige melk)
- 1 theelepel vanille-extract
Te nemen stappen
- Stap 1: Tijd: 10 minuten – Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Was en snijd de appel in kleine blokjes.
- Stap 2: Tijd: 5 minuten – Meng de droge ingrediënten
- Doe de havermout, amandelmeel, kaneelpoeder en eventueel de walnoten in een grote mengkom.
- Stap 3: Tijd: 5 minuten – Voeg de natte ingrediënten toe
- Voeg de stukjes appel, amandelmelk en vanille-extract toe aan de droge ingrediënten en meng goed door.
- Stap 4: Tijd: 10 minuten – Vorm de koekjes
- Neem een eetlepel van het mengsel en vorm dit tot een klein koekje op de bakplaat.
- Herhaal dit totdat het mengsel op is, en laat ruimte tussen de koekjes omdat ze iets uitlopen.
- Stap 5: Tijd: 20 minuten – Bakken
- Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- Stap 6: Tijd: 5 minuten – Afkoelen
- Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
Totale tijd
Ongeveer 55 minuten
Serveren
Geniet van je heerlijke appel-amandel havermoutkoekjes als een gezonde snack of ontbijt!
