Airfryer Falafel met Tomaat en Basilicum
Als u op zoek bent naar een gezond recept dat geschikt is voor hartpatiënten, dan is deze Airfryer Falafel met Tomaat en Basilicum precies wat u nodig heeft. Met verse ingrediënten en een hartvriendelijke bereidingswijze biedt dit gerecht zowel smaak als gezondheidsvoordelen. Lees verder voor een gedetailleerd recept dat u in een mum van tijd op tafel zet!
Benodigdheden
- Airfryer
- Keukenmachine of blender
- Snijplank
- Messen
- Kom
- Pollepel
Ingrediënten
Voor 4 personen:
- 400 g kikkererwten uit blik, uitgelekt en afgespoeld
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Handvol verse koriander, fijngehakt
- Handvol verse peterselie, fijngehakt
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl bakpoeder
- 1 el volkoren bloem
- 1 el olijfolie
- Zout naar smaak (vermijd voor een hartvriendelijk dieet)
Voor de salade:
- 200 g cherrytomaatjes, gehalveerd
- Handvol basilicumblaadjes, grof gehakt
- 1 el balsamicoazijn
- 1 el olijfolie
- Peper naar smaak
Bereidingsstappen
- Bereid de falafel voor. Doe de kikkererwten, ui, knoflook, koriander, peterselie, komijn, bakpoeder, bloem en olijfolie in een keukenmachine. Pulseer tot alles goed gemengd is, maar zorg dat er nog wat textuur in zit.
- Vorm de falafel. Vorm kleine balletjes van het mengsel ter grootte van een eetlepel. Zorg ervoor dat de ballen stevig zijn, zodat ze niet uit elkaar vallen tijdens het bakken.
- Verwarm de airfryer. Voorverwarm de airfryer op 180 °C. Leg de falafelballen in het mandje zonder dat ze elkaar raken. Dit is belangrijk voor een gelijkmatige bereiding.
- Bakken. Bak de falafel gedurende 10-12 minuten in de airfryer. Schud het mandje halverwege om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig goudbruin en knapperig zijn.
- Maak de salade. Terwijl de falafel in de airfryer is, meng je de cherrytomaatjes, basilicumblaadjes, balsamicoazijn, olijfolie en wat peper in een kom. Meng het goed zodat de smaken samensmelten.
- Serveren. Serveer de knapperige falafel direct uit de airfryer met de frisse tomaat-en-basilicum-salade aan de zijkant. Het is een heerlijke en voedzame maaltijd, perfect om in evenwicht te blijven met hartvriendelijke eetgewoonten.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bakken: 12 minuten
- Totaal: 27 minuten
Voedingswaarde
Per portie (uitgaande van vier porties):
- Calorieën: 220 kcal
- Vet: 8 g
- Verzadigd vet: 1 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vezels: 7 g
- Eiwit: 8 g
- Natrium: 240 mg (variabel afhankelijk van zouttoevoeging)
Met dit gerecht kunt u genieten van een smakelijke maaltijd die ook nog eens hartvriendelijk is. Het gebruik van de airfryer vermindert de behoefte aan extra olie, waardoor het ideaal is voor een gezond recept gericht op hartgezondheid. Voel u vrij om deze heerlijke airfryer falafel in uw wekelijkse menu op te nemen!
