05/10/2026

Kindvriendelijke recepten

Veel groente en weinig zout

Kippensoep met letterpasta

Name: Kippensoep met letterpasta en veel groente
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1,2 liter zoutarme kippenbouillon; 2 kipfilets (ca. 300 g); 2 wortels, in kleine blokjes; 1 prei, in dunne ringen; 100 g letterpasta; Peper naar smaak; 1 handje verse peterselie, fijngehakt

Deze kippensoep met letterpasta en veel groente wordt getrokken van zoutarme bouillon in plaats van een bouillonblokje. Een vullende lunch waar ook kinderen graag een kom van eten.

Zoutarm

Kindvriendelijk

Vullend

Bereiding

~40 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~220 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

1,2 liter zoutarme kippenbouillon
2 kipfilets (ca. 300 g)
2 wortels, in kleine blokjes
1 prei, in dunne ringen
100 g letterpasta
Peper naar smaak
1 handje verse peterselie, fijngehakt

Benodigdheden

grote soeppan
snijplank en mes
schuimspaan
twee vorken
opscheplepel

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 30 minuten

Totale tijd: 40 minuten

Voedingswaarde per portie

220 kcal
22 g eiwitten
4 g vet
24 g koolhydraten
3 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Bouillon verwarmen

Breng de kippenbouillon aan de kook in de soeppan.

Stap 02

Kip garen

Leg de kipfilets in de bouillon en laat ze 15 minuten zachtjes garen tot ze gaar zijn.

Stap 03

Kip versnipperen

Haal de kipfilets uit de bouillon, laat ze iets afkoelen en trek het vlees met twee vorken in draadjes.

Stap 04

Groente toevoegen

Voeg de wortel en prei toe aan de bouillon en laat 8 minuten meekoken.

Stap 05

Pasta koken

Voeg de letterpasta toe en kook nog 6 minuten tot de pasta gaar is.

Stap 06

Afmaken

Doe het kipvlees terug in de soep en breng op smaak met peper.

Stap 07

Serveren

Verdeel de soep over de kommen en bestrooi met de peterselie.

De letterpasta maakt deze soep leuk voor kinderen, terwijl wortel en prei zorgen voor extra vezels en smaak. Voor je hart is dit een goede lunch omdat je met zoutarme bouillon veel minder zout binnenkrijgt dan met een bouillonblokje.

Eiwitrijk door mager kipfilet

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Kippensoep met letterpasta en veel groente - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt het om deze kippensoep te bereiden?

De totale bereidingstijd is ongeveer 37 minuten. Dit bestaat uit 15 minuten voor het garen van de kipfilets, gevolgd door 8 minuten voor het koken van wortel en prei. Tot slot kook je de letterpasta nog 6 minuten mee in de bouillon. Tel hierbij ook de tijd voor het snijden van de groenten en het versnipperen van de kip.

Is dit recept geschikt voor mensen die zoutarm moeten eten?

Ja, dit recept is specifiek ontworpen voor hartpatiënten. Je gebruikt 1,2 liter zoutarme kippenbouillon als basis. Er wordt geen extra zout toegevoegd tijdens het koken. Je brengt de soep alleen op smaak met peper naar smaak en verse peterselie, wat zorgt voor een hartvriendelijke maaltijd zonder onnodige zoutinname.

Kan ik deze soep van tevoren maken?

Je kunt de soep zeker van tevoren bereiden. Maak de bouillon, kook de kip en groenten zoals beschreven. Laat alles afkoelen voordat je het in een luchtdichte container doet. Bewaar de soep in de koelkast. Dit is ideaal als je haast hebt op drukke dagen, want dan hoef je alleen nog te verwarmen en peterselie toe te voegen.

Mag ik deze kippensoep invriezen?

Ja, je kunt deze soep prima invriezen. Laat de bereide soep volledig afkoelen na het toevoegen van de kip en pasta. Doe hem in een diepvriesbestendige bak of zak. De soep blijft enkele maanden goed. Onthoud dat de letterpasta na het ontdooien en opwarmen iets zachter kan worden, maar blijft eetbaar.

Hoe warm ik de soep het beste op?

Verwarm de bewaarde of ontdooide soep langzaam in een pan op middelhoog vuur. Roer af en toe om te voorkomen dat de letterpasta aan de bodem kleeft. Als de soep te dik is geworden door de pasta, kun je een scheutje water toevoegen. Breng hem aan de kook en serveer direct vers met de fijngesneden peterselie eroverheen.

Is dit recept vegetarisch?

Nee, dit recept is niet vegetarisch. Het bevat 2 kipfilets van ongeveer 300 gram die in de bouillon worden gegard. Daarnaast gebruik je kippenbouillon als basis voor de soep. Voor een vegetarische variant zou je de kipfilets en de kippenbouillon moeten vervangen door plantaardige alternatieven, maar dat staat niet in dit specifieke recept.

Is deze soep glutenvrij?

Dit recept is standaard niet glutenvrij omdat je 100 gram letterpasta gebruikt. De meeste reguliere pasta’s zijn gemaakt van tarwemeel, wat gluten bevat. Als je glutenvrij moet eten, vervang dan de letterpasta door een glutenvrije variant. Controleer ook altijd het etiket van je zoutarme kippenbouillon om zeker te weten dat deze glutenvrij is.

Kan ik de letterpasta vervangen door iets anders?

Je kunt de 100 gram letterpasta vervangen door een andere kleine pasta, zoals sterretjes of schijfjes. Zorg dat je kooktijd aanpast; kleine pasta’s garen vaak sneller dan letters. Kies bij voorkeur voor volkoren pasta om de maaltijd voedzamer te maken. Houd er rekening mee dat de kooktijd van 6 minuten een richtlijn is voor letters.

Wat als ik geen verse peterselie heb?

Het recept vraagt om 1 handje verse peterselie, fijngehakt. Als je geen verse kruiden hebt, kun je dit overslaan of vervangen door gedroogde peterselie. Houd er rekening mee dat gedroogde kruiden minder intens smaken. Je kunt ook een andere verse groene kruid, zoals bieslook of dille, gebruiken voor de finishing touch.

Heb ik tips voor het serveren van deze soep?

Verdeel de warme soep over diepe kommen. Bestrooi elke portie direct met de fijngesneden verse peterselie voor kleur en smaak. Serveer de soep bij een stukje ongezouten brood of crackers voor kinderen die wat extra honger hebben. Zorg dat de soep niet te heet is bij het serveren, vooral voor jonge kinderen.