Toggle Side Panel
Close search

Rijk aan vitamine C door mango en limoen

Frisse mangosalade met limoen

Deze frisse mangosalade met rode ui, limoen en chili draait om zoete mango als hoofdingrediënt. Zonder toegevoegd zout of zware sauzen is dit een lichte, vezelrijke lunch die past bij een zoutarm eetpatroon.

Zoutarm

Vezelrijk

Snel klaar

Mangosalade met rode ui en limoen

Bereiding

~15 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~95 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 2 rijpe mango's, in blokjes
  • 1/2 rode ui, in dunne ringen
  • 1 rode chilipeper, fijngesneden (zaadjes optioneel)
  • 2 limoenen, sap
  • 1 handje verse munt, fijngesneden
  • 1 handje verse koriander, fijngesneden
  • 1 el olijfolie
  • Peper naar smaak

Benodigdheden

  • snijplank
  • scherp mes
  • grote schaal
  • citruspers

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 15 minuten

Totale tijd: 15 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Mango snijden

Schil de mango’s en snijd het vruchtvlees in blokjes.
2.

Stap 02

Ui en chili voorbereiden

Snijd de rode ui in dunne ringen en de chilipeper fijn.
3.

Stap 03

Mengen

Meng in de schaal de mango, rode ui, chilipeper, munt en koriander.
4.

Stap 04

Aanmaken

Pers de limoenen erboven uit, schenk de olijfolie erbij en meng voorzichtig door elkaar. Breng op smaak met peper.
5.

Stap 05

Serveren

Laat de salade 10 minuten intrekken in de koelkast en serveer koud als fris bijgerecht of lunch.

De frisse combinatie van zoete mango, pittige chili en zure limoen maakt deze salade verrassend smaakvol zonder een korrel zout. Voor je hart is dit fijn omdat je puur op groente en fruit leunt in plaats van op vet of zout.

Van nature zoutarm en licht verteerbaar

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Mangosalade met rode ui en limoen - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt het om deze mango salade te bereiden?

Het recept geeft geen specifieke totale bereidingstijd aan. Je moet de mango’s schillen en snijden, de ui en chili voorbereiden en alles mengen. Daarna laat je de salade tien minuten intrekken in de koelkast voordat je hem serveert. De actieve bereidingstijd is kort, maar de intrektijd is essentieel voor de smaak.

Ja, dit recept is volledig vegetarisch. Alle ingrediënten zijn plantaardig: rijpe mango’s, rode ui, chilipeper, limoenen, verse munt, verse koriander, olijfolie en peper. Er komen geen dierlijke producten zoals vlees, vis of zuivel in deze hartvriendelijke en zoutarme salade. Het is dus perfect voor vegetariërs die op zoek zijn naar een fris en gezond bijgerecht.

Ja, je kunt de salade van tevoren bereiden. Meng alle ingrediënten en laat de salade tien minuten intrekken in de koelkast zoals het recept adviseert. Voor een picknick is het handig om hem koud te meenemen in een koelbox. Zo blijft de salade fris en kunnen de smaken van limoen, munt en koriander goed doorwerken.

Bewaar restjes in een afgesloten bakje in de koelkast. Omdat verse mango, ui en kruiden snel kunnen uitdrogen of hun structuur verliezen, is het beste om de salade binnen een dag op te eten. De limoensap en olijfolie helpen om de mango’s vers te houden, maar voor optimale smaak en textuur is dagverse consumptie aan te raden.

Nee, het is niet aan te raden om deze salade in te vriezen. Verse mango’s, rode ui en kruiden zoals munt en koriander verliezen na het ontdooien hun knapperige structuur en worden slap. De textuur van de salade wordt hierdoor waterig en minder aantrekkelijk. Bewaar de restjes liever kort in de koelkast voor directe consumptie.

Als je geen koriander gebruikt, kun je extra verse munt toevoegen voor een frisse smaak. Het recept bevat al beide kruiden, dus meer munt compenseert het ontbreken van koriander. Je kunt ook kiezen voor een neutrale variant door alleen de munt te gebruiken, maar dan mis je het specifieke aroma van koriander. Houd rekening met de hoeveelheid munt die al in het recept staat.

Ja, deze mango salade is van nature glutenvrij. Alle gebruikte ingrediënten zijn glutenvrij: rijpe mango’s, rode ui, chilipeper, limoenen, verse munt, verse koriander, olijfolie en peper. Er zijn geen graanproducten of toevoegingen met gluten in dit recept verwerkt. Het is dus veilig voor mensen die glutenvrij moeten eten of kiezen voor een glutenvrije levensstijl.

Ja, dit recept is specifiek ontwikkeld voor hartpatiënten en is zoutarm. Er wordt geen toegevoegd zout gebruikt, alleen peper naar smaak voor het op smaak brengen. De frisheid komt van limoensap, verse kruiden en mango. Dit maakt het een ideale keuze voor mensen die hun zoutinname moeten beperken zonder in te leveren op smaak en genot.

Serveer de salade koud als fris bijgerecht of lunch. Laat hem eerst tien minuten intrekken in de koelkast zodat de smaken van limoen, munt en koriander goed doorwerken in de mango’s. Het is een licht en verfrissend gerecht dat goed past bij warme dagen, picknicks of als gezond tussendoortje. Geniet van de combinatie van zoet, zuur en kruidig.

Het recept geeft geen specifieke porties aan, maar de hoeveelheden zijn indicatief. Met twee rijpe mango’s en een halve rode ui is het geschikt voor ongeveer twee tot vier personen als bijgerecht. Als hoofdgerecht of lunch is het minder verzadigend, dus je kunt de hoeveelheden naar behoefte aanpassen. De limoenen en kruiden zijn flexibel in gebruik afhankelijk van je voorkeur.

Reacties

Andere Populaire Recepten

Verslag

Pesterijen of pestgedrag
Bevat volwassen of gevoelige inhoud
Bevat misleidende of onjuiste informatie
Bevat beledigende of denigrerende inhoud
Bevat spam, valse inhoud of potentiële malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .