07/10/2026

Snelle gezonde maaltijden (onder 30 min)

Vezelrijk door Chinese kool

Geroerbakte Chinese kool met kip en ketjap

Name: Geroerbakte Chinese kool met ketjap en kip
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 el olijfolie; 300 g kipfilet, in reepjes gesneden; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 el gemberwortel, geraspt; 1 chinese kool (ca. 600 g), in reepjes gesneden; 2 wortelen, in dunne reepjes; 3 el natriumarme ketjap; 1 sinaasappel, het sap; 2 lente-uitjes, in ringetjes; peper naar smaak

Deze geroerbakte Chinese kool met kip staat in een kwartier op tafel. Sinaasappelsap verdunt de ketjap zodat je met veel minder zout toch volop smaak hebt.

Vezelrijk

Snel klaar

Eiwitrijk

Bereiding

~30 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~210 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

2 el olijfolie
300 g kipfilet, in reepjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 el gemberwortel, geraspt
1 chinese kool (ca. 600 g), in reepjes gesneden
2 wortelen, in dunne reepjes
3 el natriumarme ketjap
1 sinaasappel, het sap
2 lente-uitjes, in ringetjes
peper naar smaak

Benodigdheden

wok
snijplank
mes
citruspers

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 15 minuten

Totale tijd: 30 minuten

Voedingswaarde per portie

210 kcal
17 g eiwitten
9 g vet
13 g koolhydraten
3 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Voorbereiden

Snijd de kipfilet in reepjes, de chinese kool in reepjes en de wortelen in dunne reepjes. Pers het sap uit de sinaasappel.

Stap 02

Kip bakken

Verhit de olijfolie in de wok en bak de kipfilet 5-6 minuten tot gaar, tot een kerntemperatuur van 74°C.

Stap 03

Roerbakken

Voeg de knoflook en gemberwortel toe en bak 1 minuut. Voeg de chinese kool en wortelen toe en roerbak 4 minuten tot de kool geslonken is.

Stap 04

Afmaken

Meng de ketjap met het sinaasappelsap en schep door de wok. Laat 2 minuten warm worden.

Stap 05

Serveren

Breng op smaak met peper, bestrooi met lente-uitjes en serveer warm.

Het sinaasappelsap haalt de scherpe kant van de ketjap eraf en geeft de wok een frisse, zoete ondertoon. Voor je hart is dat fijn, want zo gebruik je veel minder ketjap en dus minder zout dan gebruikelijk.

Snel klaar binnen 15 minuten

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Geroerbakte Chinese kool met ketjap en kip - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt het om deze Chinese kool roerbakken met ketjap te bereiden?

De totale bereidingstijd is korter dan dertig minuten. Je snijdt de ingrediënten, bakt de kip vijf tot zes minuten, roerbakt de groenten vier minuten en laat het mengsel twee minuten warm worden. Dit past perfect in de categorie snelle gezonde maaltijden, zodat je snel een hartvriendelijke en zoutarme maaltijd op tafel hebt zonder veel tijd kwijt te zijn.

Is dit recept geschikt voor mensen die vegetarisch eten?

Nee, dit recept is niet vegetarisch omdat het kipfilet bevat. Je gebruikt driehonderd gram kipfilet in reepjes gesneden. Als je vegetarisch eet, kun je de kip vervangen door een plantaardig alternatief zoals tofu of tempeh. Zorg dat je deze even goed bakt in de olijfolie voordat je de groenten toevoegt, zodat het wellicht net zo lekker wordt.

Kan ik deze roerbak invriezen voor later gebruik?

Ja, je kunt de gereed gemaakte roerbak invriezen. Laat het eerst volledig afkoelen en doe het in een diepvrieszak of -bak. Bewaar het maximaal drie maanden. Thaw het de dag van tevoren in de koelkast of ontdooi het snel in de magnetron. Verwarm het daarna goed door tot het heet is, maar voeg de lente-uitjes pas na het opwarmen toe.

Hoe bewaar ik restjes van deze Chinese kool roerbakken met ketjap?

Bewaar restjes in een afsluitbare bak in de koelkast. Ze blijven twee tot drie dagen goed. Verwarm ze opnieuw door in een pan of de magnetron tot het heet is. Voeg eventueel nog wat peper toe en strooi verse lente-uitjes erover. Zo behoud je de frisse smaak en textuur van de groenten, terwijl het veilig blijft om op te eten.

Is dit recept glutenvrij?

Controleer de verpakking van je natriumarme ketjap goed. Veel ketjap bevat tarwe en is dus niet glutenvrij. Kies specifiek voor een glutenvrije variant van de ketjap om het recept geschikt te maken. Alle andere ingrediënten zoals kip, chinese kool, wortelen en sinaasappel zijn van nature glutenvrij. Zo houd je het maaltijd veilig voor mensen met een glutenintolerantie of coeliakie.

Kan ik de chinese kool vervangen door een andere groente?

Je kunt de chinese kool vervangen door paksoi of witte kool. Snijd deze ook in reepjes zoals in het recept staat. De bereidingstijd blijft vergelijkbaar, maar witte kool kan iets langer nodig hebben om gaar te worden. Pas de roerbaktijd van vier minuten aan naar de gewenste gaarheid. De smaak blijft hartvriendelijk en zoutarm, maar wellicht iets anders van textuur.

Is dit recept echt zoutarm en hartvriendelijk?

Ja, het is specifiek ontwikkeld voor hartpatiënten. Er wordt geen toegevoegd zout gebruikt, maar wel natriumarme ketjap. Dit houdt het zoutgehalte laag. Ook gebruik je olijfolie in plaats van verzadigd vet zoals spek of room. De combinatie van kip, groenten en sinaasappel zorgt voor een lichte maaltijd die goed is voor je hart, zonder dat het saai smaakt.

Kan ik de kip en groenten van tevoren snijden?

Ja, je kunt de kipfilet, chinese kool en wortelen van tevoren snijden. Bewaar ze apart in de koelkast in afsluitbare bakken. Pers het sinaasappelsap ook van tevoren uit. Dit bespaart tijd tijdens de bereiding. Zorg dat alles goed afgedekt is om uitdroging te voorkomen. Zo kun je de roerbak snel maken als je thuiskomt, binnen de dertig minuten.

Wat is een goede serveertip voor deze maaltijd?

Serveer de warme roerbak direct na het bereiden. Strooi de in ringetjes gesneden lente-uitjes erover voor extra kleur en frisse smaak. Je kunt het combineren met een portie bruine rijst of quinoa voor extra vezels. Dit maakt het een complete maaltijd. Zorg dat de schaal warm is, zodat de kip en groenten langdurig warm blijven tijdens het eten.

Mag ik meer peper gebruiken dan naar smaak?

Ja, je mag de hoeveelheid peper aanpassen naar eigen voorkeur. Het recept geeft aan ‘peper naar smaak’ te gebruiken. Dit is een goede manier om extra smaak toe te voegen zonder zout. Gebruik versgemalen zwarte peper voor de beste smaakervaring. Proef het gerecht na het toevoegen van de ketjap en sinaasappel, voeg dan pas de peper toe zodat je precies weet hoeveel je nodig hebt.