Toggle Side Panel
Close search

Mager eiwit dankzij kalkoenfilet

Kalkoenrollade uit de slowcooker met appel en tijm

Deze kalkoenrollade uit de slowcooker met appel is een magere invulling van klassieke rollade, waarbij kalkoenfilet varkensvlees vervangt. Zoete appel en verse tijm geven volop smaak zonder dat er zout aan te pas komt. Zo staat er een hartig hoofdgerecht op tafel dat past bij een hartvriendelijk dieet.

Eiwitrijk

Mager

Zoutarm

Kalkoenrollade uit de slowcooker met appel

Bereiding

~5.8 uur

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~320 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 800 g kalkoenrollade, kalkoenfilet opgerold
  • 2 appels, in partjes
  • 1 ui, in ringen
  • 2 teentjes knoflook, geplet
  • 300 ml zoutarme kippenbouillon
  • 2 takjes verse tijm
  • 1 el olijfolie
  • 1 el appelazijn
  • peper naar smaak
  • 1 el maizena, aangelengd met water

Benodigdheden

  • slowcooker
  • aanbraadpan
  • keukenthermometer
  • tang

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 20 minuten

Bereiding: 330 minuten

Totale tijd: 350 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Voorbereiden

Snijd de appels in partjes, de ui in ringen en plet de knoflook. Bestrooi de kalkoenrollade met peper naar smaak.
2.

Stap 02

Dichtschroeien

Verhit de olijfolie in een aanbraadpan en schroei de kalkoenrollade rondom 3 tot 4 minuten dicht tot hij mooi bruin is.
3.

Stap 03

Slowcooker vullen

Leg de ui, de appels en de knoflook op de bodem van de slowcooker en leg de kalkoenrollade erop. Giet de kippenbouillon en de appelazijn erbij en voeg de tijm toe.
4.

Stap 04

Garen

Gaar de kalkoenrollade 5 tot 6 uur op de lage stand van de slowcooker tot de kerntemperatuur 72 graden bereikt, gemeten met een keukenthermometer.
5.

Stap 05

Saus binden

Haal de kalkoenrollade uit de slowcooker en houd warm. Roer de maizena door het kookvocht om een lichte saus te binden.
6.

Stap 06

Serveren

Snijd de kalkoenrollade in plakken, gebruik een tang om hem vast te houden, en schep de appels, ui en saus ernaast. Serveer direct of bewaar afgedekt maximaal twee dagen in de koelkast.

De appel en tijm trekken uren mee in het kookvocht, waardoor de kalkoenrollade vanzelf mals en smaakvol wordt. Kalkoenfilet bevat veel minder verzadigd vet dan een varkensrollade, wat dit gerecht vriendelijker maakt voor je hart.

Zoutarm door bouillon en kruiden

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Kalkoenrollade uit de slowcooker met appel - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt het bereiden van deze kalkoenrollade in de slowcooker?

De totale bereidingstijd bestaat uit het dichtschroeien van de rollade in drie tot vier minuten. Daarna gaart hij vijf tot zes uur op de lage stand van de slowcooker. Zorg dat de kerntemperatuur 72 graden bereikt voordat je hem serveert.

Ja, dit recept is van nature glutenvrij. Alle genoemde ingrediënten zoals kalkoenfilet, appels, ui, knoflook, zoutarme kippenbouillon, tijm, olijfolie, appelazijn en maizena bevatten geen gluten. Je hoeft dus niets aan de samenstelling te wijzigen voor een glutenvrije maaltijd.

Je kunt de gekookte rollade afgedekt maximaal twee dagen in de koelkast bewaren. Haal hem uit de slowcooker, houd warm en bind de saus met maizena. Bewaar alles samen in een afgesloten bakje voor later gebruik.

Ja, je kunt de gekookte kalkoenrollade en de saus invriezen. Laat het gerecht eerst afkoelen voordat je het in diepvriesverpakkingen doet. Het is geschikt om later op te warmen, maar controleer altijd of de kerntemperatuur weer veilig is.

Het recept gebruikt 300 ml zoutarme kippenbouillon. Je mag dit vervangen door een andere zoutarme bouillon naar keuze, zoals groentebouillon. Zorg dat de vervanging ook zoutarm is om het hartvriendelijke karakter van dit recept voor hartinshape.nl te behouden.

Nee, dit recept is niet geschikt voor vegetariërs. Het hoofdingrediënt is 800 gram kalkoenrollade, gemaakt van kalkoenfilet. Omdat vlees een centraal onderdeel is, voldoet dit gerecht niet aan de eisen van een vegetarisch dieet.

Gebruik een tang om de kalkoenrollade vast te houden terwijl je hem in plakken snijdt. Schep de appels, ui en de gebonden saus ernaast op het bord. Serveer direct voor de beste smaak en textuur van de ingrediënten.

Haal de kalkoenrollade uit de slowcooker en houd hem warm. Roer 1 el maizena, aangelengd met water, door het kookvocht in de slowcooker. Dit bindt de saus licht. Roer goed door tot de gewenste consistentie bereikt is.

Nee, voeg geen extra zout toe. Het recept is specifiek ontwikkeld als zoutarm en hartvriendelijk gerecht voor hartinshape.nl. Bestrooi de kalkoenrollade alleen met peper naar smaak. Gebruik zoutarme kippenbouillon en vermijd toegevoegd zout in de bereiding.

Je kunt de appels in partjes snijden, de ui in ringen en de knoflook pletten vooraf. Bestrooi de rollade met peper. Bewaar deze onderdelen apart in de koelkast. Dit bespaart tijd op het moment dat je begint met schroeien en vullen van de slowcooker.

Reacties

  • Meer recepten in dezelfde categorie: Stoofpot

Andere Populaire Recepten

Verslag

Pesterijen of pestgedrag
Bevat volwassen of gevoelige inhoud
Bevat misleidende of onjuiste informatie
Bevat beledigende of denigrerende inhoud
Bevat spam, valse inhoud of potentiële malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .