Toggle Side Panel
Close search

Mager door het vel er niet bij te eten

Gebraden hele kip met citroen en tijm

Gebraden hele kip met citroen en tijm gaart langzaam in de oven met wortel en ui, en krijgt smaak van citroen en verse tijm in plaats van een zoutrub. Serveer de kip zonder vel voor het minste verzadigde vet.

Mager

Zondags diner

Vol smaak

Gebraden hele kip met citroen en tijm

Bereiding

~105 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~280 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 1 hele kip (ca. 1,4 kg)
  • 1 citroen, gehalveerd
  • 4 takjes verse tijm
  • 3 teentjes knoflook, geplet
  • 2 el olijfolie
  • Peper naar smaak
  • 4 wortels, in stukken
  • 2 uien, in parten

Benodigdheden

  • Braadslede
  • Kwast
  • Vleesthermometer
  • Keukentouw

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 90 minuten

Totale tijd: 105 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Voorbereiden

Verwarm de oven voor op 200°C. Duw de tijm, knoflook en een halve citroen in de buikholte van de kip.
2.

Stap 02

Op smaak brengen

Bestrijk de kip met de olijfolie en het sap van de andere citroenhelft en breng op smaak met peper naar smaak.
3.

Stap 03

Vullen van de braadslede

Leg de wortels en uien in de braadslede en zet de kip erbovenop.
4.

Stap 04

Braden

Braad de kip 70-80 minuten in de oven tot de kerntemperatuur bij de dijen minimaal 74°C is en het vlees niet meer roze is.
5.

Stap 05

Rusten

Laat de kip 10 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat je hem aansnijdt.
6.

Stap 06

Serveren

Verwijder het vel, snijd het vlees van de kip en serveer met de meegebraden wortels en uien.

Een hele kip braden is eenvoudig en geeft een compleet zondags diner. Door de kip zonder vel te serveren en met citroen te kruiden, houd je het gerecht hartvriendelijk.

Smaakvol dankzij citroen en verse tijm

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Gebraden hele kip met citroen en tijm - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt het om deze gebraden kip klaar te maken?

De totale bereidingstijd bestaat uit het voorverwarmen van de oven op 200 graden. Vervolgens braadt de kip 70 tot 80 minuten in de oven. Na het bakken laat je de kip nog 10 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat je hem aansnijdt. Reken dus ongeveer anderhalf uur voor de complete bereiding en het rusten van het vlees.

Ja, dit recept is hartvriendelijk omdat er geen zout wordt toegevoegd. De smaak komt van verse tijm, geplette knoflook, citroensap en peper. Door het vel te verwijderen na het braden verminder je ook de verzadigde vetten. Het is een gezonde keuze voor hartpatiënten die willen genieten van kip zonder extra zout of ongezonde toevoegingen.

Het recept specificeert vier takjes verse tijm die in de buikholte van de kip worden geduwd. Gedroogde kruiden hebben een andere textuur en intensiteit. Voor de beste smaak en consistentie met het recept, gebruik je bij voorkeur verse tijm zoals vermeld. Zo zorg je dat de geur goed vrijkomt tijdens het braden in de oven op 200 graden.

Ja, alle ingrediënten in dit recept zijn van nature glutenvrij. Je gebruikt een hele kip, citroen, verse tijm, knoflook, olijfolie, peper, wortels en uien. Er zijn geen graanproducten, sauzen of toevoegingen die gluten bevatten. Het is dus veilig voor mensen met een coeliakie of glutengevoeligheid, mits je zeker weet dat de gebruikte producten niet verontreinigd zijn.

Nee, dit recept is niet vegetarisch. Het hoofdingrediënt is een hele kip van ongeveer 1,4 kilogram. Vegetariërs eten geen vlees of gevogelte. Hoewel de bijgerechten van wortels en uien plantaardig zijn, is het gerecht als geheel bedoeld voor vleeseters. Het is wel geschikt voor mensen die wel kip eten maar geen varkensvlees, zoals bij halal of kosher keuzes.

Je kunt de kip na het braden en rusten bewaren in de koelkast. Bewaar het vlees maximaal twee dagen op een temperatuur van 4 graden of lager. Verwarm de kip goed door tot het heet is voordat je het serveert. Let op dat het vlees niet uitdroogt tijdens het opwarmen, bijvoorbeeld door het kort in de oven te doen of in een pan met wat vocht.

Ja, je kunt de bereide kip invriezen. Verwijder eerst het vel en snijd het vlees van de botten. Bewaar het vlees samen met de meegebraden wortels en uien in een diepvriesverpakking. Het blijft maximaal drie maanden goed in de vriezer. Onthou om het volledig te ontdooien in de koelkast voordat je het opnieuw verwarmt en serveert.

Verwijder na het rusten van de kip het vel om minder verzadigd vet binnen te krijgen. Snijd vervolgens het vlees van de kip in stukken. Serveer dit direct met de wortels en uien die mee hebben gebraden in de braadslede. Deze groenten hebben de smaken van de kip, citroen en tijm opgenomen, waardoor ze extra smaakvol zijn zonder dat je extra zout of vet nodig hebt.

Het recept vraagt om twee eetlepels olijfolie om de kip te bestrijken. Je kunt dit vervangen door een andere plantaardige olie met een hoog rookpunt, zoals zonnebloemolie of arachideolie. Vermijd boter of spekvet omdat deze veel verzadigd vet bevatten, wat minder hartvriendelijk is. Olijfolie blijft de beste keuze voor een gezonde, onverzadigde vetbron in dit hartvriendelijke recept.

De kip is gaar als de kerntemperatuur bij de dijen minimaal 74 graden Celsius is. Controleer dit met een voedselthermometer voor de zekerheid. Daarnaast mag het vlees niet meer roze zijn als je aansnijdt. Het braden duurt 70 tot 80 minuten in de oven op 200 graden. Laat de kip daarna nog 10 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat je hem aansnijdt en serveert.

Reacties

Andere Populaire Recepten

Verslag

Pesterijen of pestgedrag
Bevat volwassen of gevoelige inhoud
Bevat misleidende of onjuiste informatie
Bevat beledigende of denigrerende inhoud
Bevat spam, valse inhoud of potentiële malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .