Toggle Side Panel
Close search

Romig zonder room of boter

Romige spinazie à la crème met kwark

Spinazie à la crème met magere kwark is de hartvriendelijke versie van de klassieker. Magere kwark en nootmuskaat vervangen de room en het zout, terwijl spinazie zorgt voor ijzer en foliumzuur.

Romig

Zoutarm

IJzerrijk

Spinazie à la crème met magere kwark

Bereiding

~25 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~140 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 800 g verse spinazie, gewassen
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 el olijfolie
  • 200 g magere kwark
  • 1 tl nootmuskaat
  • 1 el bloem
  • 100 ml zoutarme groentebouillon
  • Peper naar smaak

Benodigdheden

  • Grote pan
  • Vergiet
  • Garde
  • Houten lepel

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 15 minuten

Totale tijd: 25 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Voorbereiden

Was de spinazie en snipper de ui en knoflook fijn.
2.

Stap 02

Slinken

Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken tot alles in de pan past.
3.

Stap 03

Binden

Bestrooi de spinazie met de bloem, roer goed door en giet de groentebouillon erbij. Laat 3 minuten inkoken.
4.

Stap 04

Romig maken

Haal de pan van het vuur en roer de magere kwark en nootmuskaat erdoor tot een romige massa.
5.

Stap 05

Serveren

Breng op smaak met peper naar smaak en serveer direct als bijgerecht.

Door de kwark er pas op het laatst doorheen te roeren, blijft de spinazie luchtig en romig tegelijk. Zonder room en zout is dit bijgerecht licht voor je hart.

Rijk aan ijzer en foliumzuur

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Spinazie à la crème met magere kwark - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt het om dit spinazie a la creme recept te bereiden?

Het recept geeft geen totale bereidingstijd aan. Je fruit de ui en knoflook twee minuten. Daarna laat je de spinazie slinken tot alles in de pan past. Vervolgens kook je het drie minuten in met de bouillon en bloem. Tot slot roer je de kwark erdoor. Reken dus op ongeveer tien tot twaalf minuten actieve bereidingstijd in de keuken.

Ja, dit recept is volledig vegetarisch. Je gebruikt verse spinazie, ui, knoflook, olijfolie, magere kwark, nootmuskaat, bloem en zoutarme groentebouillon. Er komen geen vlees- of visproducten in het gerecht. Het is een hartvriendelijke optie zonder verzadigd vet uit dierlijke bronnen zoals room of spek, wat ideaal is voor een gezond dieet.

Invriezen van kwarkgerechten wordt afgeraden omdat de textuur kan scheiden en waterig worden na het ontdooien. Voor bewaren in de koelkast is het maximaal twee dagen houdbaar in een afgesloten bak. Bewaar het op een koele plek en laat het niet te lang staan om versheid en smaak van de verse spinazie en kwark te garanderen.

Nee, dit recept is niet glutenvrij omdat je een eetlepel bloem gebruikt om de saus te binden. Gewone bloem bevat gluten. Wil je het glutenvrij maken, dan kun je de bloom vervangen door maïzena of een andere glutenvrije zetmeel. Zorg er wel voor dat je de zoutarme groentebouillon ook glutenvrij is, want daar kan soms gluten in verwerkt zijn.

Bewaar de spinazie a la creme in een afgesloten bak in de koelkast. Het is maximaal twee dagen houdbaar. Laat het eerst afkoelen voordat je de bak sluit om condensvorming te voorkomen. Eet het binnen deze tijd op voor optimale versheid en veiligheid. De kwark kan anders gaan smaken of textuur verliezen als het langer dan twee dagen in de koelkast staat.

Je kunt het van tevoren bereiden, maar de textuur van de kwark kan na opslag iets minder romig worden. Maak het bij voorkeur kort voor het serveren klaar. Als je het van tevoren maakt, bewaar het dan in de koelkast en roer het goed door voordat je het serveert. Verwarm het voorzichtig op laag vuur zonder te koken om de kwark niet te laten schiften.

Serveer de spinazie a la creme direct na bereiding, zoals in het recept staat. Het is een warm bijgerecht dat goed past bij magere vis, kip of kalkoen. Je kunt het ook serveren met aardappelpuree of zilvervliesrijst voor een compleet, hartvriendelijk maaltijd. De romige kwark en nootmuskaat geven een rijke smaak zonder zwaar te zijn voor het hart.

Het recept specificeert 200 gram magere kwark voor de romigheid zonder verzadigd vet. Je kunt proberen yoghurt of zure room te gebruiken, maar let op de verzadigde vetten. Voor een hartvriendelijk dieet is magere kwark het beste omdat het eiwitrijk en vetarm is. Andere vervangingen kunnen meer verzadigd vet bevatten, wat minder geschikt is voor hartpatiënten.

Ja, dit recept is specifiek ontwikkeld als zoutarm en hartvriendelijk. Er wordt geen toegevoegd zout gebruikt, maar wel peper naar smaak voor de kruiding. Je gebruikt ook zoutarme groentebouillon, wat belangrijk is om de natriuminname laag te houden. De combinatie van magere kwark en verse groenten maakt het een veilige keuze voor mensen die hun zoutinname moeten beperken.

Het recept vraagt om een theelepel nootmuskaat voor de karakteristieke smaak. Je kunt deze weglaten als je er niet van houdt, maar dan mist de spinazie die warme toon. Je kunt eventueel een snufje muskaatpoeder gebruiken als alternatief, maar houd de hoeveelheid klein. Het toevoegen van peper naar smaak zorgt voor extra pit als je de nootmuskaat weghoudt.

Reacties

Andere Populaire Recepten

Verslag

Pesterijen of pestgedrag
Bevat volwassen of gevoelige inhoud
Bevat misleidende of onjuiste informatie
Bevat beledigende of denigrerende inhoud
Bevat spam, valse inhoud of potentiële malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .