08/12/2025
Comfort food light
bijgerecht, eenvoudig te bereiden, Knoflook, Lichte Aardappelgratin, Zoutarm Gerecht

Gezonde varianten van klassiekers (ovenschotels, stoofschotels) met volkorenproducten en minder vet/zout

Lichte Aardappelgratin met Parmezaan

Dit is een heerlijk en zoutarm recept voor een lichte aardappelgratin met Parmezaan. Perfect als bijgerecht en eenvoudig te maken met verse ingrediënten en smaakvolle kruiden. Volg de stappen hieronder om dit gerecht te bereiden.

Benodigdheden

Keukenmachine of snijmes voor het snijden van de aardappels
Ovenschaal voor het bereiden van de gratin
Kom voor het mengen van de ingrediënten
Handmixer of staafmixer om de melk en kruiden te mengen
Aluminiumfolie om de gratin af te dekken tijdens het bakken

Ingrediënten

800 g vastkokende aardappels
250 ml halfvolle melk
100 g geraspte Parmezaanse kaas
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde rozemarijn
Peper naar smaak
Olijfolie om in te vetten

Stappen

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). Vet de ovenschaal licht in met een beetje olijfolie.

Stap 2: Aardappels Snijden (10 minuten)

Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakjes van ongeveer 2-3 mm dik. Dit kan met een keukenmachine of een scherp mes. Zorg dat de plakjes gelijkmatig zijn voor een betere garing.

Stap 3: Melk Mengsel Bereiden (5 minuten)

In een kom, meng de halfvolle melk, fijngehakte knoflook, gedroogde tijm, gedroogde rozemarijn en peper. Gebruik een handmixer of staafmixer om alles goed te mengen.

Stap 4: Aardappels Opbouwen (15 minuten)

Leg de helft van de aardappelschijfjes op de bodem van de ovenschaal. Giet de helft van het melk mengsel eroverheen en strooi er een deel van de geraspte Parmezaanse kaas over. Herhaal deze laag met de resterende aardappels, het melk mengsel en de kaas.

Stap 5: Bakken (40-50 minuten)

Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en plaats deze in de voorverwarmde oven. Bak gedurende 30 minuten. Verwijder daarna de folie en bak nog eens 10-20 minuten tot de bovenkant goudbruin en de aardappels gaar zijn.

Stap 6: Serveren (5 minuten)

Haal de gratin uit de oven en laat deze enkele minuten afkoelen voordat je het in stukken snijdt. Serveer als bijgerecht bij je favoriete maaltijd.

Totaal Tijd

Ongeveer 1 uur en 10 minuten om dit gerecht te bereiden en te bakken.

Geniet van deze heerlijke, licht verteerbare aardappelgratin die vol van smaak is, maar arm aan zout.

Gezonde twist op klassiek, vol smaak en heerlijke voeding!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Lichte Aardappelgratin met Parmezaan - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor de lichte aardappelgratin?

De belangrijkste ingrediënten zijn 800 g vastkokende aardappels, 250 ml halfvolle melk, 100 g geraspte Parmezaanse kaas, 1 teentje knoflook, gedroogde tijm, gedroogde rozemarijn, peper naar smaak en olijfolie om in te vetten.

Hoeveel tijd heb ik nodig om dit gerecht te maken?

Je hebt ongeveer 1 uur en 10 minuten nodig om dit gerecht te bereiden en te bakken. Dit omvat voorbereiding, snijden, mengen en het daadwerkelijk bakken van de gratin.

Kan ik andere kazen gebruiken in plaats van Parmezaanse kaas?

Ja, je kunt andere kazen gebruiken, zoals gruyère of mozzarella, maar houd er rekening mee dat de smaak en textuur kunnen variëren. Parmezaanse kaas voegt een unieke hartige smaak toe aan het gerecht.

Hoe kan ik dit gerecht gezonder maken?

Voor een gezondere versie kun je meer groenten toevoegen, zoals spinazie of courgette, en eventueel de hoeveelheid kaas verminderen. Het gebruik van magere melk kan ook helpen om het caloriegehalte te verlagen.

Hoe bewaar ik de restjes van de gratin?

Restjes kunnen in een luchtdichte verpakking worden bewaard in de koelkast gedurende 2-3 dagen. Warm ze op in de oven voor een knapperig resultaat, of in de magnetron voor een snellere optie.

Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?

Ja, deze lichte aardappelgratin is geschikt voor vegetariërs, aangezien het geen vleesbevattende ingrediënten bevat. Het is een smakelijk bijgerecht voor elke vegetarische maaltijd.

Wat serveer ik bij deze aardappelgratin?

Deze aardappelgratin past goed bij verschillende hoofdgerechten, zoals gegrild vlees, vis of groenten. Het kan ook een heerlijk onderdeel zijn van een vegetarisch diner.

Hoe kan ik de gratin extra smaak geven?

Je kunt extra smaken toevoegen door andere kruiden te gebruiken, zoals rozemarijn of oregano. Ook kun je een beetje noten of een snufje chili vlokken toevoegen voor meer pit.

Moet ik de aardappels voorkoken?

Nee, de aardappels hoeven niet gekookt te worden voordat je ze in de gratin gebruikt. Ze worden gaar tijdens het bakken in de oven. Zorg er wel voor dat ze in dunne plakjes zijn gesneden voor een gelijkmatige garing.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de gratin van tevoren bereiden en deze tot 24 uur in de koelkast bewaren voordat je hem bakt. Dit bespaart tijd op de dag van het serveren. Bak de gratin dan zoals aangegeven.

Dit recept voor een lichte aardappelgratin met Parmezaan biedt een perfecte balans tussen smaak en gezondheid. Voor wie bewuster met voeding omgaat, zonder in te boeten op genieten, is dit gerecht een uitstekende keuze. De combinatie van romige halfvolle melk, geurige kruiden en de hartige smaak van Parmezaan zorgt voor een luxe ervaring, terwijl de zoutarme voorbereiding bijdraagt aan een gezondere levensstijl. Ideaal als bijgerecht voor een diner of als comfortfood, deze gratin is eenvoudig te maken en brengt een vleugje verfijning aan elke maaltijd.

Meer recepten in dezelfde categorie: Comfort food light

Reacties

Andere Populaire Recepten

Gezonde varianten van klassiekers (ovenschotels, stoofschotels) met volkorenproducten en minder vet/zout

Lichte Aardappelgratin met Parmezaan

Benodigdheden

Ingrediënten