Zalm Bowl met Volkoren Pasta en Groenten
Klaar voor een heerlijke, voedzame ervaring die niet alleen je smaakpapillen verwent, maar ook je lichaam helpt ontgiften en hydrateren? Deze Zalm Bowl met Volkoren Pasta en Groenten is dé perfecte keuze! Met gezonde vetten uit de zalm en vezels uit de volkoren pasta, krijgt je lichaam precies wat het nodig heeft. Laten we beginnen!
Ingrediënten
- 100 g volkoren pasta
- 150 g verse zalmfilet
- 200 g spinazie
- 1 kleine courgette, in blokjes
- 1 kleine wortel, julienne gesneden
- 1 avocado, in plakjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: sesamzaadjes en verse kruiden (zoals dille of peterselie)
Bereidingswijze
- Kook de volkoren pasta volgens de instructies op de verpakking. Vergeet niet om een snufje zout aan het water toe te voegen voor extra smaak!
- Verhit ondertussen 1 eetlepel olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze 1 minuut totdat hij geurig is.
- Voeg de courgette en wortel toe en roerbak ze gedurende 3-4 minuten tot ze zacht zijn. Voeg daarna de spinazie toe en bak net zo lang tot deze geslonken is. Breng op smaak met zout en peper.
- Verhit in een andere pan de resterende eetlepel olijfolie en bak de zalmfilet aan beide kanten goudbruin en gaar. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van de filet. Voeg het citroensap toe en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de gekookte volkoren pasta in een diepe kom, leg de geroerbakte groenten er bovenop en voeg de zalm toe. Garneer met plakjes avocado en, indien gewenst, strooi er sesamzaadjes en verse kruiden over.
Geniet ervan!
Je hebt nu een kleurrijke en voedzame Zalm Bowl gemaakt die niet alleen gezond maar ook verrukkelijk is! Deze bowl helpt je lever en nieren te ondersteunen terwijl je geniet van de heerlijke smaken. Perfect voor een lunch of avondmaaltijd. Eet smakelijk!
Reacties