Thaise kip curry met kokosmelk

hart

Recept per email ontvangen

Thaise Kip Curry met Kokosmelk

Welkom in de wereld van de Thaise keuken! Vandaag delen we een fantastisch recept voor Thaise Kip Curry met Kokosmelk, dat niet alleen onweerstaanbaar lekker is, maar ook je bloedsuikerspiegel helpt stabiliseren en goed is voor je hart. Dus trek je schort aan en laten we samen dit heerlijke gerecht bereidden!

Ingrediënten

  • 400 g kipfilet, in blokjes gesneden
  • 400 ml kokosmelk
  • 2 eetlepels Thaise rode curry pasta
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel verse gember, geraspt
  • 1 rode paprika, in reepjes
  • 150 g sperziebonen, gehalveerd
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel limoensap
  • Verse basilicum, voor garnering
  • Zout en peper, naar smaak

Bereidingswijze

  1. Verwarm een grote pan of wok op middelhoog vuur. Voeg een beetje olie toe en bak de gesnipperde ui, knoflook en gember tot ze glazig zijn.
  2. Voeg de kipblokjes toe en bak deze totdat ze goudbruin zijn. Zorg ervoor dat de kip goed rondom bruin is.
  3. Roer de Thaise rode curry pasta door de pan en laat deze even meebakken voor extra smaak.
  4. Giet de kokosmelk in de pan en breng het geheel aan de kook. Laat het vervolgens op een laag vuur sudderen voor ongeveer 10 minuten.
  5. Voeg de rode paprika en sperziebonen toe en laat het geheel nog eens 5-7 minuten koken, totdat de groenten gaar zijn.
  6. Breng de curry op smaak met sojasaus, limoensap, zout en peper. Meng alles goed door elkaar.
  7. Serveer de curry warm, gegarneerd met verse basilicum. Heerlijk met een portie zilvervliesrijst of quinoa!

Waarom dit recept gezond is

Deze Thaise Kip Curry is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar is ook een slimme keuze voor je hart- en bloedsuikergezondheid. Kokosmelk is rijk aan goede vetten en helpt bij het stabiliseren van de bloedsuiker. Bovendien zorgt de combinatie van groenten en eiwitten ervoor dat je je langer verzadigd voelt.

Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag in de keuken en geniet van deze heerlijke, gezonde maaltijd die je niet alleen voedt maar ook je hart blij maakt!

Helpt bij stabiele bloedsuikerspiegel

Recept per email ontvangen

Thaise kip curry met kokosmelk - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor Thaise Kip Curry?

De belangrijkste ingrediënten zijn kipfilet, kokosmelk, Thaise rode curry pasta, ui, knoflook, gember, rode paprika, sperziebonen, sojasaus en limoensap. Deze ingrediënten zorgen voor de authentieke smaak en rijke textuur van het gerecht.

Je hebt 400 g kipfilet nodig, in blokjes gesneden. Dit geeft een goede portiegrootte voor 3 tot 4 personen, afhankelijk van andere ingrediënten en bijgerechten.

Ja, je kunt kokosmelk vervangen door amandelmelk of sojamelk, maar de smaak en romigheid zullen anders zijn. Kokosmelk geeft het gerecht zijn unieke, rijke smaak en textuur.

De totale bereidingstijd is ongeveer 30 minuten. Dit omvat het bakken van de ingrediënten en het laten sudderen van de curry voor de juiste smaakontwikkeling.

Ja, als je wat sojasaus gebruikt, zorg er dan voor dat je glutenvrije sojasaus kiest, dan is het geheel glutenvrij. Dit maakt het gerecht toegankelijk voor mensen met glutenintolerantie.

Absoluut! Je kunt andere groenten zoals courgette, broccoli of wortels gebruiken. Pas de kooktijd aan op basis van de groenten die je kiest, zodat ze goed gaar zijn.

Restjes kunnen in een luchtdichte container in de koelkast 3-4 dagen worden bewaard. Je kunt ze ook invriezen voor langere opslag. Zorg ervoor dat je het goed opwarmt voor gebruik.

Ja, het is gezond! De curry bevat goede vetten uit kokosmelk en veel groenten, wat bijdraagt aan een uitgebalanceerde voeding. Het is voedzaam en helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.

Een portie zilvervliesrijst of quinoa past perfect bij deze curry. Beide opties zijn rijk aan vezels en zorgen voor een goede combinatie van smaken en voedingsstoffen.

Zeker! Vervang de kipfilet door tofu of kikkererwten voor een heerlijke vegetarische variant. De bereidingswijze blijft hetzelfde en biedt nog steeds een volle smaakbeleving.

Een perfecte keuze voor wie hartgezondheid vooropstelt.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Content copying is not allowed.