Pasta met Paddenstoelen en Knoflook: Een Gezond en Smaakvol Recept!
Welkom in de keuken! Vandaag ga je een (hart)gezond pasta recept ontdekken dat niet alleen geweldig smaakt, maar ook boordevol vitaminen en vezels zit. Deze pasta met paddenstoelen en knoflook is niet alleen een feestje voor je smaakpapillen, maar ondersteunt ook een evenwichtige bloedsuikerspiegel en is goed voor je darmen. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten:
- 300 g volkorenpasta (bijvoorbeeld penne of spaghetti)
- 250 g gemengde paddenstoelen (zoals champignons, shiitake en oesterzwammen)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 eetlepels olijfolie
- 100 g spinazie (vers of diepvries)
- 50 g Parmezaanse kaas (optioneel, voor een extra smaakboost)
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt (voor de garnering)
Bereidingswijze:
- Breng een grote pan met water aan de kook en voeg een snufje zout toe. Kook de volkorenpasta volgens de instructies op de verpakking al dente.
- Terwijl de pasta kookt, verhit je de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze tot hij glazig is.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak dit een minuut mee, zodat de aroma’s vrijkomen.
- Voeg de gemengde paddenstoelen toe en roer goed door. Bak de paddenstoelen gedurende 5-7 minuten tot ze goudbruin zijn en het meeste vocht is verdampt.
- Als de paddenstoelen klaar zijn, voeg je de spinazie toe en roer tot deze geslonken is. Breng op smaak met zout en peper.
- Wanneer de pasta klaar is, giet je deze af en voeg je de pasta toe aan de pan met paddenstoelen en knoflook. Meng alles goed door elkaar.
- (Optioneel) Strooi de Parmezaanse kaas over de pasta en meng goed door voor een romige smaak.
- Serveer de pasta in diepe borden en garneer met verse peterselie. Geniet van je gezonde en smakelijke maaltijd!
Waarom Dit Recept?
Deze pasta met paddenstoelen en knoflook is niet alleen makkelijk te maken, maar zit ook boordevol voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft. Volkorenpasta levert vezels voor een goede spijsvertering, terwijl paddenstoelen rijk zijn aan antioxidanten. Bovendien zorgt knoflook voor een versterking van je immuunsysteem. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse avond en kan eenvoudig worden aangepast met seizoensgebonden groenten!
Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag in de keuken en maak van dit recept een nieuw favoriet gerecht. Eet smakelijk!
Reacties