Koolhydraatarme Bowl met Bloemkoolrijst en Kip
Welkom bij dit heerlijke en gezonde recept voor een koolhydraatarme bowl! Deze kleurrijke combinatie van bloemkoolrijst en gegrilde kip biedt niet alleen een explosie van smaken, maar is ook laag in koolhydraten en rijk aan eiwitten. Perfect voor wie zijn spieren wil ondersteunen en tegelijkertijd zijn bloedvaten gezond wil houden. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 300 g kipfilet
- 1 kleine bloemkool
- 1 rode paprika
- 1 avocado
- handvol spinazie
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel komijn
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander of peterselie voor garnering
Instructies
- Bereid de bloemkoolrijst: Snijd de bloemkool in stukken en doe deze in een keukenmachine. Pulseer tot de bloemkool de textuur van rijst heeft. Dit is jouw koolhydraatarme basis!
- Bak de kip: Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg het fijngehakte teentje knoflook toe en bak dit een minuutje. Voeg vervolgens de kipfilet toe, bestrooi met paprikapoeder, komijn, zout en peper. Bak de kip totdat deze volledig gaar is en een mooie gouden kleur heeft.
- Kruid de bloemkoolrijst: In een andere pan, voeg de resterende eetlepel olijfolie toe en bak de bloemkoolrijst ongeveer 5-7 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de groenten: Terwijl de kip en bloemkoolrijst gaar zijn, snijd je de rode paprika en avocado in blokjes.
- Stel je bowl samen: Neem een grote kom of een bapao-plate, begin met een laag bloemkoolrijst, voeg daar de spinazie, gegrilde kip, stukjes paprika en avocado aan toe. Garneer met verse koriander of peterselie voor een frisse touch!
Geniet van je maaltijd!
Deze koolhydraatarme bowl is niet alleen voedzaam, maar ook een feestje voor de ogen en de smaakpapillen. Of je nu een drukke werkweek hebt of een gezellige maaltijd met vrienden wilt delen, deze dish is altijd een succes. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en geniet van elke hap!
Reacties