Heerlijke Vegetarische Portobello Burgers
Op zoek naar een smakelijk, gezond en vullend alternatief voor de traditionele hamburger? Probeer dan deze vegetarische portobello burgers! Deze burgers zijn laag in zout, boordevol vezels en plantaardige eiwitten en komen met een bonus voor je darmen. Perfect voor een gezellige barbecue of een voedzame maaltijd doordeweeks. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 4 grote portobello-paddenstoelen
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 blikje zwarte bonen (ongeveer 400 g), uitgelekt en afgespoeld
- 100 g havermout
- 1 el sojasaus (of tamari voor een glutenvrije optie)
- 1 tl gerookte paprika
- 1 tl komijnpoeder
- Peper en zout naar smaak
- Olijfolie voor het grillen
- 4 volkoren hamburgerbroodjes
- Frisse toppings: sla, tomaat, avocado, of wat jij lekker vindt!
Instructies
- Bereid je paddenstoelen voor: Dep de portobello-paddenstoelen af met een keukenpapiertje en verwijder de steeltjes. Maak een marinade van olijfolie, knoflook, gerookte paprika, komijnpoeder en een snufje peper en zout. Bestrijk de paddenstoelen met deze marinade.
- Kook de bonen: In een grote kom, prak de zwarte bonen met een vork tot ze een grove puree zijn. Dit geeft de burger een fijne structuur.
- Voeg de ingrediënten toe: Meng de fijngehakte ui, havermout en sojasaus door de bonen. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is. Vorm het mengsel tot 4 stevige hamburgers.
- Grillen: Verhit je Kamado of grill tot een gemiddelde temperatuur. Leg de portobello’s op de grill en grill ze ongeveer 5-7 minuten aan elke kant, tot ze zacht zijn. Grill ook de burgers gedurende 5 minuten per kant, totdat ze mooi bruin en warm zijn.
- Maak je burger: Leg de gegrilde portobello op een volkoren hamburgerbroodje. Voeg je favoriete toppings toe zoals sla, tomaat en avocado.
Genieten maar!
Serveer je vegetarische portobello burgers met een frisse salade of zelfgemaakte frietjes voor een complete maaltijd. Geniet van de smaken en weet dat je lichaam je dankbaar is! Eet smakelijk!
Reacties