Shakshuka met extra groenten

Hart, hersenen

Recept per email ontvangen

Heerlijke Shakshuka met Extra Groenten

Welkom in de kleurrijke wereld van de Midden-Oosterse keuken! Vandaag gaan we samen een gezonde en voedzame Shakshuka bereiden, boordevol antioxidanten en gezonde vetten die goed zijn voor je hart en hersenen. Dit recept is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een liefdevolle boost voor je lichaam. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten:

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 1 courgette, in blokjes
  • 1 wortel, geraspt
  • 1 blik tomatenblokjes (400g)
  • 2 theelepels gerookte paprika
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 5 eieren
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse peterselie of koriander, voor garnering

Bereidingswijze:

  1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze tot hij glazig is.
  2. Voeg de knoflook, rode paprika, courgette en wortel toe. Laat dit ongeveer 5-7 minuten bakken tot de groenten zacht zijn.
  3. Strooi de gerookte paprika en komijnpoeder over de groenten en roer goed door. Bak dit nog een minuut om de smaken vrij te laten komen.
  4. Voeg de tomatenblokjes toe en laat het mengsel ongeveer 10 minuten sudderen. Roer af en toe door en voeg zout en peper naar smaak toe.
  5. Maak in de saus vijf kleine kuiltjes met een lepel en breek in elk kuiltje een ei. Dek de pan af en laat de eieren ongeveer 5-8 minuten stollen, afhankelijk van hoe je je eieren wilt.
  6. Wanneer de eieren klaar zijn, haal je de pan van het vuur en garneer je de shakshuka met verse peterselie of koriander.
  7. Serveer de shakshuka warm met mooi vers brood of pita voor het dippen. Geniet ervan!

Waarom dit recept maken?

Deze Shakshuka is niet alleen mooi om te zien, maar ook uitermate gezond. De combinatie van groenten en eieren levert vitaliteit en energie, perfect voor een voedzame maaltijd. Met elke hap geef je jezelf een boost van antioxidanten en gezonde vetten, wat je hart en brein ten goede komt.

Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en geniet van deze heerlijke, gezonde en kleurige maaltijd! Eet smakelijk!

Boordevol antioxidanten en gezonde vetten voor hart en brein.

Recept per email ontvangen

Shakshuka met extra groenten - Veelgestelde Vragen

Wat is Shakshuka?

Shakshuka is een traditioneel gerecht uit de Midden-Oosterse keuken dat bestaat uit eieren gepocheerd in een pittige tomatensaus met verschillende groenten. Het is niet alleen smaakvol, maar ook voedzaam en kan als ontbijt, lunch of avondmaaltijd worden gegeten.

Absoluut! Shakshuka is zeer aanpasbaar. Je kunt groenten zoals spinazie, champignons of aubergine toevoegen, afhankelijk van je smaak en wat je in huis hebt. Dit maakt het een geweldige manier om restjes op te maken.

De bereiding van Shakshuka duurt ongeveer 30 tot 40 minuten. Dit omvat het voorbereiden van de ingrediënten en het koken zelf. Het is een relatief snel gerecht, perfect voor een stevige maaltijd.

Ja, Shakshuka is zeer gezond. Het is rijk aan groenten, eiwitten en antioxidanten. De combinatie van tomaten en eieren levert belangrijke voedingsstoffen, wat het tot een voedzame keuze maakt voor elke maaltijd.

Shakshuka wordt vaak geserveerd met vers brood of pita om in de saus te dippen. Je kunt het ook aanvullen met een frisse salade voor een complete maaltijd, of met hummus voor extra smaak.

Je kunt de saus en groenten van tevoren bereiden en deze tot een dag van tevoren in de koelkast bewaren. Voeg de eieren toe vlak voor het serveren om ze vers te houden en goed te garen.

Ja, als je een veganistische optie zoekt, kun je tofu gebruiken als alternatief voor eieren. Kruid de tofu goed en voeg deze toe aan de saus om de textuur en smaken van het gerecht te behouden.

Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven tot 3 dagen goed. Voor de beste smaak, verwarm het opnieuw in een pan en voeg eventueel een beetje water toe om het op te frissen.

Ja, Shakshuka kan eenvoudig worden vermeerderd voor een grotere groep. Gebruik een grote pan en verhoog de hoeveelheden ingrediënten. Het is een geweldige maaltijd voor brunches of familiebijeenkomsten.

Shakshuka past goed bij een verse muntthee of een glas sap. Voor een hartige lunch kan een glas rode wijn of een lichte wijntonic ook goed samengaan met de smaken van het gerecht.

Een kleurrijke, voedzame maaltijd die barst van smaak en gezondheid.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Content copying is not allowed.