21/05/2025

Gezond Pizza Recept, Pizza Recepten

Mager eiwit en antioxidanten helpen je hart en spieren gezond te houden.

Heerlijke Pizza met Speltbodem en Ricotta

Name: Pizza met speltbodem en ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Voor de speltbodem:; 250 g speltmeel; 150 ml warm water; 1 zakje gedroogde gist (7 g); 1 theelepel zeezout; 1 eetlepel olijfolie; Voor de topping:; 200 g ricotta; 100 g spinazie (vers of ontdooid als je diepvries gebruikt); 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 handvol cherrytomaten, gehalveerd; 50 g feta, verkruimeld; Olijfolie, voor besprenkeling; Verse basilicum, voor garnering; Zout en peper naar smaak

Als je zoekt naar een (hart)gezonde pizza die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook goed is voor je hart en spieren, dan heb je het juiste recept gevonden! Deze pizza met een luchtige speltbodem en romige ricotta zal je zeker tevredenstellen. Laten we aan de slag gaan!

Eiwitrijk

Gezond hart

Voedzaam

Bereiding

~30 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~298 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

Voor de speltbodem:
250 g speltmeel
150 ml warm water
1 zakje gedroogde gist (7 g)
1 theelepel zeezout
1 eetlepel olijfolie
Voor de topping:
200 g ricotta
100 g spinazie (vers of ontdooid als je diepvries gebruikt)
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 handvol cherrytomaten, gehalveerd
50 g feta, verkruimeld
Olijfolie, voor besprenkeling
Verse basilicum, voor garnering
Zout en peper naar smaak

Benodigdheden

Snijplank
Mes
Steelpan
Bakplaat
Bakpapier
Keukenweegschaal
Spatel
Mengkom

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 15 minuten

Totale tijd: 30 minuten

Voedingswaarde per portie

298 kcal
9 g eiwitten
9 g vet
37 g koolhydraten
3 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Bereid speltbodem

Meng in een grote kom het speltmeel en het zout. Voeg de droge gist toe en meng goed door. Maak een kuiltje in het midden en voeg het warme water en de olijfolie toe. Kneed het deeg tot het een soepel geheel vormt. Laat het deeg 30 minuten rijzen op een warme plek tot het in volume is verdubbeld.

Stap 02

Verwarm oven

Verwarm je oven voor op 220 °C (of 200 °C in een heteluchtoven).

Stap 03

Maak basis

Rol het gerezen deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot de gewenste pizzagrootte. Leg de bodem op een bakplaat met bakpapier.

Stap 04

Lekker beleggen

Meng de ricotta met een snufje zout en peper en verdeel dit gelijkmatig over de pizzabodem. Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan en voeg de knoflook en spinazie toe. Bak kort tot de spinazie geslonken is en verdeel dit over de ricotta.

Stap 05

Cherrytomaatjes en feta

Leg de gehalveerde cherrytomaten en de verkruimelde feta over de pizza. Besprenkel met een beetje olijfolie voor extra smaak.

Stap 06

Bakken

Bak de pizza in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat de rand goudbruin en knapperig is.

Stap 07

Garneren

Haal de pizza uit de oven en garneer met verse basilicum. Snijd de pizza in stukken en serveer warm!

Waarom Pizza met speltbodem en ricotta maken?

hart, spieren

Volkoren Voeding

Volkorenmeel bevat meer voedingstoffen dan witte meel.

Makkelijk

Eenvoudige stappen zonder ingewikkelde technieken.

Heerlijke Smaak

Ingrediënten vormen samen een evenwichtige en aangenaam smak.

Voor Iedereen

Dit recept past in elke voeding en smaakvoorkeur.

Eiwitbron

Noten en granen leveren plantaardig eiwit en essentiële aminozuren.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Pizza met speltbodem en ricotta - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de voordelen van een speltbodem?

Een speltbodem is gezonder dan gewone pizzadeeg, omdat speltmeel vol voedingsstoffen zit en rijk is aan vezels en eiwitten. Het heeft een nootachtige smaak en zorgt voor een luchtige, knapperige bodem, terwijl het ook gemakkelijker te verteren is voor sommige mensen.

Kan ik de ricotta vervangen door iets anders?

Ja, je kunt de ricotta vervangen door andere kazen zoals cottage cheese of geitenkaas, afhankelijk van je smaakvoorkeur. Voor een veganistische optie kun je een plantaardige ricotta of een mengsel van tofu en voedingsgist gebruiken.

Hoe lang duurt het om deze pizza te maken?

Het totale proces, inclusief het rijzen van het deeg en het bakken, duurt ongeveer 1 tot 1,5 uur. De voorbereiding is snel, maar het deeg moet 30 minuten rijzen. Na het beleggen duurt het bakken nog eens 15-20 minuten.

Kan ik diepvries spinazie gebruiken?

Ja, je kunt diepvries spinazie gebruiken. Zorg ervoor dat je het eerst goed ontdooit en het vocht eruit knijpt, zodat de pizza niet te vochtig wordt. Verse spinazie kan ook worden gebruikt voor een frisse smaak.

Is deze pizza geschikt voor kinderen?

Ja, deze pizza is zeer geschikt voor kinderen. De smaken zijn mild en de speltbodem biedt een gezonde alternatief voor traditionele pizza’s. Je kunt bovendien extra groenten toevoegen die zij lekker vinden, zoals paprika of courgette.

Hoe kan ik de pizza het beste bewaren?

Bewaar de pizza in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Het blijft maximaal 2-3 dagen goed. Je kunt de pizza ook in stukken snijden en in de vriezer bewaren voor later gebruik, en deze opnieuw opwarmen in de oven.

Kan ik de pizzabodem van tevoren maken?

Absoluut! Je kunt het deeg van tevoren maken en het in de koelkast bewaren. Laat het deeg weer op kamertemperatuur komen en laat het weer rijzen voordat je het uitrolt en belegt.

Hoeveel calorieën zitten er in een portie?

De calorie-inhoud kan variëren, maar een helft van de pizza bevat ongeveer 400-500 calorieën, afhankelijk van de exacte ingrediënten en portiegrootte. Dit maakt het een gezonde optie voor een maaltijd.

Wat is een goede bijgerecht voor deze pizza?

Een frisse groene salade met een lichte vinaigrette past perfect bij deze pizza. Je kunt ook wat gegrilde groenten of een antipasto-plank met olijven en zongedroogde tomaten toevoegen voor extra smaak en textuur.

Kan ik andere toppings gebruiken?

Zeker! Je kunt allerlei toppings toevoegen, zoals paprika, champignons, courgette, of zelfs wat prosciutto of salami voor extra smaak. Experimenteer met je favoriete ingrediënten om je eigen unieke pizza te creëren!