Heerlijke Mini Pizza’s met Volkoren Wraps en Pesto
Maak je klaar om je smaakpapillen te verwennen met deze gezonde en smaakvolle mini pizza’s! Deze Italiaanse lekkernij is niet alleen een feestje voor de ogen, maar ook een bron van energie door de combinatie van spinazie en kip. Perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden of een snelle, voedzame hap in het weekend!
Wat heb je nodig?
- 4 volkoren wraps
- 200 gram kipfilet (in blokjes)
- 100 gram verse spinazie
- 150 gram mozzarella (geraspt)
- 4 eetlepels groene pesto
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: een handvol cherrytomaatjes (gehalveerd) en verse basilicum voor garnering
Zo maak je het!
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bak de kipfilet: Verhit een beetje olijfolie in een pan en voeg de fijngehakte knoflook toe. Zodra de knoflook begint te geuren, voeg je de kipblokjes toe. Kruid met zout en peper en bak de kip in ongeveer 5-7 minuten gaar.
- Voeg de spinazie toe: Wanneer de kip bijna gaar is, voeg je de spinazie toe. Laat dit ongeveer 2 minuten meebakken tot de spinazie is geslonken.
- Bereid de wraps voor: Leg de volkoren wraps op een bakplaat bekleed met bakpapier. Besmeer elke wrap met een eetlepel pesto.
- Vul de wraps: Verdeel het kip- en spinaziemengsel gelijkmatig over de wraps en Strooi de geraspte mozzarella eroverheen. Voeg eventueel de gehalveerde cherrytomaatjes toe voor extra kleur en smaak.
- Bakken maar! Bak de mini pizza’s in de oven gedurende 10-12 minuten, of tot de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.
- Serveer: Haal de mini pizza’s uit de oven en garneer ze met verse basilicum. Snijd in punten en geniet!
Waarom dit recept?
Deze mini pizza’s zijn niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een perfecte balans van ijzerrijke spinazie en mager eiwitrijke kip. Perfect voor een gezonde energiebom die goed is voor je hart en spieren. Dus waar wacht je nog op? Zet je schort om en start met het bereiden van deze heerlijke en voedzame traktatie!
Veel kookplezier!
Reacties