Heerlijke Gegrilde Perzik Salade met Burrata
Welkom in de wereld van smaakvolle en gezonde salades! Vandaag nodigen we je uit om een Italiaanse klassieker te maken die niet alleen je smaakpapillen verwent, maar ook boordevol vezels en complexe koolhydraten zit. Deze gegrilde perzik salade met burrata zorgt voor langdurige energie en is goed voor je hart en spieren. Laat je inspireren en ontdek hoe eenvoudig het is om dit prachtige gerecht te bereiden!
Ingrediënten
- 2 rijpe perziken
- 150 g burrata
- 200 g gemengde jonge bladsla (zoals rucola en spinazie)
- 50 g pijnboompitten
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 3 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicum voor garnering
Bereidingswijze
- Verwarm de grill: Zet je grill of grillpan aan op middelhoge temperatuur.
- Bereid de perziken: Snijd de perziken doormidden, verwijder de pit en snijd ze eventueel nog eens doormidden als ze te groot zijn.
- Grillen maar! Leg de perziken met de snijkant op de grill en grill ze ongeveer 3-4 minuten, totdat er mooie grillstrepen zichtbaar zijn en ze wat zachter zijn geworden.
- Bouwe je salade: Neem een mooie schaal en strooi de gemengde bladsla eroverheen. Leg de gegrilde perziken bovenop de salade.
- Burrata liefde: Scheur de burrata in stukken en verdeel deze over de salade. De romige textuur zal perfect combineren met de zoetheid van de perziken.
- Pijnboompitten roosteren: Rooster de pijnboompitten in een droge pan op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Dit geeft een heerlijke crunch aan je salade!
- Dress it up: Maak een dressing van olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper. Sprenkel dit over de salade voor een extra smaakboost.
- Garneer en serveer: Voeg wat verse basilicum toe als finishing touch. Serveer direct en geniet van deze heerlijke, gezonde salade!
Geniet van je maaltijd!
Dit gerecht is perfect voor een zomerpicknick, een lichte lunch of als bijgerecht bij je favoriete diner. De combinatie van de zoetheid van de perziken, de romigheid van de burrata, en de knapperigheid van de pijnboompitten zal je zeker doen watertanden. Ga aan de slag en laat ons weten hoe jouw gegrilde perzik salade met burrata is gelukt!
Buon appetito!
Reacties