18/09/2026

Salade Recepten

Langdurige energie dankzij vezels en complexe koolhydraten.

Heerlijke Gegrilde Perzik Salade met Burrata

Name: Gegrilde perzik salade met burrata
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 rijpe perziken; 150 g burrata; 200 g gemengde jonge bladsla (zoals rucola en spinazie); 50 g pijnboompitten; 2 eetlepels balsamicoazijn; 3 eetlepels olijfolie; Zout en peper naar smaak; Verse basilicum voor garnering

Welkom in de wereld van smaakvolle en gezonde salades! Vandaag nodigen we je uit om een Italiaanse klassieker te maken die niet alleen je smaakpapillen verwent, maar ook boordevol vezels en complexe koolhydraten zit. Deze gegrilde perzik salade met burrata zorgt voor langdurige energie en is goed voor je hart en spieren. Laat je inspireren en ontdek hoe eenvoudig het is om dit prachtige gerecht te bereiden!

Vezelrijk

Gezond hart

Voedzaam

Bereiding

~12 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~186 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

2 rijpe perziken
150 g burrata
200 g gemengde jonge bladsla (zoals rucola en spinazie)
50 g pijnboompitten
2 eetlepels balsamicoazijn
3 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak
Verse basilicum voor garnering

Benodigdheden

Snijplank
Mes
Steelpan
Bakplaat
Bakpapier
Keukenweegschaal
Spatel
Mengkom

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 12 minuten

Totale tijd: 12 minuten

Voedingswaarde per portie

186 kcal
8 g eiwitten
8 g vet
18 g koolhydraten
4 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Verwarm grill

Zet je grill of grillpan aan op middelhoge temperatuur.

Stap 02

Bereid perziken

Snijd de perziken doormidden, verwijder de pit en snijd ze eventueel nog eens doormidden als ze te groot zijn.

Stap 03

Grillen maar!

Leg de perziken met de snijkant op de grill en grill ze ongeveer 3-4 minuten, totdat er mooie grillstrepen zichtbaar zijn en ze wat zachter zijn geworden.

Stap 04

Bouwe salade

Neem een mooie schaal en strooi de gemengde bladsla eroverheen. Leg de gegrilde perziken bovenop de salade.

Stap 05

Burrata liefde

Scheur de burrata in stukken en verdeel deze over de salade. De romige textuur zal perfect combineren met de zoetheid van de perziken.

Stap 06

Pijnboompitten roosteren

Rooster de pijnboompitten in een droge pan op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Dit geeft een heerlijke crunch aan je salade!

Stap 07

Dress it up

Maak een dressing van olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper. Sprenkel dit over de salade voor een extra smaakboost.

Stap 08

Garneer en serveer

Voeg wat verse basilicum toe als finishing touch. Serveer direct en geniet van deze heerlijke, gezonde salade!

Waarom Gegrilde perzik salade met burrata maken?

hart, spieren

Vitaminepack

Vers fruit en groenten leveren natuurlijke vitamines en mineralen.

Simpel Recept

Duidelijke stappen voor moeiteloos succes in de keuken.

Heerlijke Smaak

Ingrediënten vormen samen een evenwichtige en aangenaam smak.

Voor Iedereen

Dit recept past in elke voeding en smaakvoorkeur.

Mineralen & Vitaminen

Groenten leveren ijzer, magnesium en vitamine C.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Gegrilde perzik salade met burrata - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor de gegrilde perzik salade met burrata?

De belangrijkste ingrediënten zijn rijpe perziken, burrata, gemengde jonge bladsla, pijnboompitten, balsamicoazijn, olijfolie, zout en peper. Verse basilicum biedt een mooie garnish. Deze ingrediënten zorgen voor een heerlijke en gezonde combinatie.

Hoe lang duurt het om deze salade te maken?

Het bereiden van de gegrilde perzik salade met burrata kost ongeveer 20-30 minuten. Dit omvat het grillen van de perziken en het samenstellen van de salade. De tijd kan variëren, afhankelijk van je kookervaring.

Kan ik andere ingrediënten toevoegen aan de salade?

Absoluut! Je kunt andere ingrediënten zoals gegrilde groenten, avocado, of verschillende noten toevoegen voor extra smaak en textuur. Experimenteer gerust om de salade naar jouw smaak aan te passen.

Is deze salade geschikt voor vegetariërs?

Ja, deze salade is volledig vegetarisch. De combinatie van groenten, burrata en noten maakt het een voedzame en vullende optie voor vegetariërs en liefhebbers van gezonde voeding.

Hoe bewaar ik de salade als ik wat over heb?

Bewaar de salade in een luchtdichte container in de koelkast. Het is het beste om de dressing apart te houden totdat je klaar bent om de salade te serveren om de versheid te behouden.

Kan ik de burrata vervangen door een andere kaas?

Ja, als je geen burrata wilt gebruiken, kun je andere kazen zoals mozzarella of feta kiezen. Deze kazen passen ook goed bij de zoetheid van de perziken en geven een andere smaakdimensie.

Wanneer zijn perziken in het seizoen?

Perziken zijn meestal in seizoen van juni tot september in Nederland en België. Kies rijpe perziken voor de beste smaak en textuur in je salade.

Is deze salade voedzaam?

Ja, deze salade is zeer voedzaam. Perziken bevatten vitamines en vezels, terwijl burrata gezonde vetten biedt. De gemengde bladsla en pijnboompitten voegen extra voedingsstoffen toe.

Wat is de beste manier om de pijnboompitten te roosteren?

Rooster de pijnboompitten in een droge pan op middelhoog vuur. Houd ze goed in de gaten, want ze kunnen snel verbranden. Dit proces duurt meestal 3-5 minuten voor een goudbruine kleur.

Kan ik deze salade van tevoren maken?

Het is beter om de salade vers te maken, maar je kunt de perziken en pijnboompitten van tevoren bereiden. Meng alles net voor het serveren om de knapperigheid en versheid te behouden.