Bowl met Soba Noodles en Edamame
Welkom bij een hart-gezond avontuur! Dit Japanse recept voor een Bowl met Soba Noodles en Edamame zit vol plantaardige vetten en antioxidanten die je hart en bloedvaten beschermen. Laten we samen deze kleurrijke en voedzame maaltijd creëren die niet alleen goed voor je is, maar ook geweldig smaakt!
Ingrediënten
- 200 gram soba noodles
- 150 gram edamame (diepvries of vers)
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 komkommer, in dunne plakjes
- 1 avocado, in plakjes
- 50 gram wortel, geraspt
- 2 groene uien, fijngehakt
- 50 ml sojasaus (of tamari voor glutenvrije optie)
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel rijstazijn
- Sesamzaadjes voor garnering
- Verse koriander of peterselie voor garnering
Bereidingswijze
- Kook de soba noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meestal duurt dit ongeveer 4-5 minuten. Giet ze af en spoel af met koud water om plak te voorkomen.
- Kook de edamame een paar minuten in heet water tot ze zacht zijn. Giet af en laat afkoelen.
- Bereid een dressing door de sojasaus, sesamolie en rijstazijn in een kom te mengen. Dit geeft je bowl een heerlijke umami-smaak!
- Neem een grote kom en voeg de soba noodles toe. Schep de edamame, paprika, komkommer, wortel en avocado er voorzichtig doorheen.
- Giet de dressing over de mix en meng alles goed door elkaar, zodat alle ingrediënten de heerlijke smaken opnemen.
- Garneer de bowl met sesamzaadjes en verse kruiden naar keuze. Dit voegt niet alleen smaak toe, maar ook een prachtige presentatie!
Geniet van je maaltijd!
Deze bowl met soba noodles en edamame is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een bron van vezels en gezonde vetten. Het bereiden van deze maaltijd is eenvoudig en snel, perfect voor drukke dagen of een ontspannen avond thuis. Dus waar wacht je nog op? Maak deze heerlijke en (hart)gezonde bowl vandaag nog en geniet van elke hap!
Reacties