03/05/2025

Diner, Weinig transvetten, Weinig verzadigd vet

Kruidige chili sin carne boordevol vezels en plantaardige eiwitten!

Recept: Chili sin carne met zwarte bonen en paprika

Name: Chili sin carne met zwarte bonen en paprika
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, geperst; 1 rode paprika, in blokjes; 1 gele paprika, in blokjes; 1 wortel, in kleine stukjes; 1 courgette, in blokjes; 1 blik zwarte bonen (400g), afgespoeld en uitgelekt; 1 blik tomatenblokjes (400g), zonder toegevoegd zout; 1 eetlepel tomatenpuree (zonder zout); 1 theelepel komijnpoeder; 1 theelepel paprikapoeder; 1/2 theelepel cayennepeper (of naar smaak); Peper naar smaak; Verse peterselie of koriander voor garnering

Dit zoutarm recept voor chili sin carne is niet alleen heerlijk en vullend, maar ook een gezonde keuze zonder veel zout. Perfect voor een vegetarische maaltijd!

Vezelrijk

Eiwitrijk

Vegetarisch

Bereiding

~20 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~250 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

1 eetlepel olijfolie
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, geperst
1 rode paprika, in blokjes
1 gele paprika, in blokjes
1 wortel, in kleine stukjes
1 courgette, in blokjes
1 blik zwarte bonen (400g), afgespoeld en uitgelekt
1 blik tomatenblokjes (400g), zonder toegevoegd zout
1 eetlepel tomatenpuree (zonder zout)
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel paprikapoeder
1/2 theelepel cayennepeper (of naar smaak)
Peper naar smaak
Verse peterselie of koriander voor garnering

Benodigdheden

Snijplank
Koksmes
grote pan (bijvoorbeeld een soeppan)
Houten lepel
Blender of staafmixer (optioneel)
Kookgerei (maatbeker, maatlepels)

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 20 minuten

Voedingswaarde per portie

250 kcal
12 g eiwitten
10 g vet
25 g koolhydraten
4 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Voorbereiding

Was en snijd alle groenten: hak de ui, pers de knoflook, snijd de paprika’s, wortel en courgette in blokjes.

Stap 02

Uien bakken

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en bak deze 2-3 minuten tot ze glazig zijn. Voeg de geperste knoflook toe en bak nog eens 1 minuut.

Stap 03

Groenten toevoegen

Voeg de rode en gele paprika, wortel en courgette toe aan de pan. Bak de groenten 5-7 minuten totdat ze iets zachter worden.

Stap 04

Kruid mengsel

Voeg de zwarte bonen, tomatenblokjes, tomatenpuree, komijnpoeder, paprikapoeder en cayennepeper toe. Roer alles goed door elkaar.

Stap 05

Koken

Breng het mengsel aan de kook en laat het vervolgens op een laag vuur 20 minuten sudderen. Roer af en toe door om aanbranden te voorkomen. Proef en voeg eventueel peper toe.

Stap 06

Serveren

Serveer de chili sin carne warm in kommen en garneer met verse peterselie of koriander naar smaak. Dit gerecht is heerlijk met een stuk volkorenbrood of een gezonde salade. Totaal tijd: Ongeveer 1 uur Geniet van deze gezonde, zalige en zoutarme chili sin carne ! Perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie.

Waarom Chili sin carne met zwarte bonen en paprika klaarmaken?

Versterk je gezondheid met deze voedzame, plantaardige chili vol smaak!

Eiwitbron

Hoog eiwitgehalte voor spieropbouw en langdurige verzadiging.

Snelklaar

Binnen 30 minuten op tafel, perfect voor drukke doordeweekse avonden.

Vol van smaak

Kruiden en aromaten geven een volle, bevredigende smaak.

Gezinsvriendelijk

Geschikt voor het hele gezin, van klein tot groot.

Omega-3bron

Gezonde vetten ondersteunen hersenfunctie en ontstekingsbestrijding.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Chili sin carne met zwarte bonen en paprika - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten van dit gerecht?

De belangrijkste ingrediënten zijn vers vlees, seizoensgebonden groenten, specerijen zoals knoflook en gember, en een bouillonbasis. Deze combinatie zorgt voor een rijke smaak en een indrukwekkende textuur die het gerecht uniek maken en de smaken goed laten combineren.

Hoe lang duurt het om dit gerecht te bereiden?

De totale bereidingstijd bedraagt ongeveer 1,5 uur, inclusief het koken en bereiden van de ingrediënten. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed kunnen intrekken en dat het gerecht op zijn best geserveerd kan worden.

Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?

Dit specifieke gerecht is niet geschikt voor vegetariërs, omdat het vlees als hoofdingrediënt dient. Voor een vegetarische versie kunnen de vleesingrediënten echter worden vervangen door stevige groenten of plantaardige eiwitten zoals tofu.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, dit gerecht kan van tevoren worden bereid en gekoeld. Het is zelfs beter als het een paar uur of een dag later wordt gegeten, omdat de smaken zich dan verder ontwikkelen.

Wat kan ik serveren als bijgerecht?

Dit gerecht is heerlijk te combineren met rijst, een frisse salade of knapperig brood. Deze bijgerechten complementeren de smaken en zorgen voor een volledige en uitgebalanceerde maaltijd.

Hoe kan ik de kruiden en specerijen aanpassen?

De kruiden en specerijen kunnen eenvoudig worden aangepast aan persoonlijke voorkeuren. Voeg bijvoorbeeld meer knoflook of chilipoeder toe voor extra smaak, of gebruik milde kruiden voor een subtielere smaak.

Is het gerecht pittig?

De pittigheid van het gerecht kan worden aangepast aan persoonlijke voorkeur. Meestal is het gerecht mild, maar indien gewenst, kunnen er meer chilivlokken of verse pepers aan worden toegevoegd voor extra pit.

Hoeveel porties levert dit gerecht?

Dit recept is geschikt voor ongeveer vier tot zes porties, afhankelijk van de grootte van de porties. Perfect voor een gezin of kleine bijeenkomst.

Kan ik het gerecht invriezen?

Ja, dit gerecht kan worden ingevroren. Zorg ervoor dat het goed wordt afgekoeld voordat je het in een luchtdichte verpakking plaatst. Het blijft tot drie maanden goed in de vriezer.

Wat is de beste manier om het gerecht op te warmen?

Verwarm het gerecht langzaam in een pan op middelhoog vuur of in de magnetron. Voeg indien nodig een beetje bouillon of water toe om de textuur te verbeteren en ervoor te zorgen dat het niet uitdroogt.