Koolhydraatarme Kipgroentepannetje

Dit koolhydraatarme kipgroentepannetje is een heerlijke en gezonde maaltijd die snel en eenvoudig te bereiden is. Perfect voor een drukke doordeweekse avond!

Benodigdheden

• Koekenpan
• Snijplank
• Koksmes
• Houten lepel

Ingrediënten

• 300 g kipfilet, in blokjes
• 1 groene paprika, in blokjes
• 1 rode paprika, in blokjes
• 100 g champignons, in plakjes
• 1 courgette, in blokjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ui, gesnipperd
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel gedroogde oregano
• Peper en zout naar smaak
• Optioneel: verse peterselie voor garnering

Stappen

1. Voorbereiding (5 minuten)
   • Snijd de kipfilet en groenten zoals hierboven aangegeven.
2. Bak de kip (10 minuten)
   • Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
   • Voeg de blokjes kipfilet toe en bak deze in ongeveer 5-7 minuten goudbruin en gaar.
   • Breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
3. Voeg groenten toe (10 minuten)
   • Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en bak dit 2 minuten mee.
   • Voeg daarna de paprika’s, champignons en courgette toe.
   • Voeg de oregano toe en bak alles nog eens 7-8 minuten, tot de groenten zacht zijn.
4. Serveren (5 minuten)
   • Proef het gerecht en pas de kruiden aan indien nodig.
   • Garneer eventueel met verse peterselie en serveer warm.

Tijdslijn

Totaal tijd: 30 minuten

• Voorbereiding: 5 minuten
• Kip bakken: 10 minuten
• Groenten toevoegen en koken: 10 minuten
• Serveren: 5 minuten

Geniet van je koolhydraatarme kipgroentepannetje!